把黑豆炒熟後幹吃會起到食療的作用。
中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》也提到黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。
雖然把黑豆炒熟後幹吃會起到食療的作用，但是黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
擴展資料：
黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養，並且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經過加工烹飪後不會對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那麽就危險了。黑豆雖然有補腎的功效，但不宜多吃，過食不易消化。
參考資料：
2.黑豆炒熟磨粉吃的功效 怎樣判斷黑豆炒熟了
黑豆粉功效作用：補腎強身、解毒、潤膚，對腎虛、浮腫有非常好的食療作用。
1.取黑豆兩碗，挑撿幹凈
2.放入盆中清洗幹凈，漂在上面的雜質很容易去除。
3.用幹凈的抹布擦幹水。
4.用同樣的方法處理黑豆，然後把他們放在通風的窗口吹幹。
5.放進鍋中小火慢炒。怎樣判斷豆子熟沒熟：壹是聞味，熟的豆子會有壹種豆香味；二是品嘗，稍有點酥脆就可以了，倒出來之後余溫也會加熱；三是看顏色，炒熟的黑豆呈暗黑灰色，千萬別炒糊了。
6.炒熟的豆子放進粉碎機，蓋蓋，通電，粉30秒。打開之後如果覺得不夠細還可以再粉壹次。
7.磨完的粉很細。
8.取出晾涼裝入容器。
3.如何把黑豆煮熟打成粉
黑豆要打粉不能煮熟，煮熟的黑豆水份太大，無法打粉，也不好保存，可以將黑豆炒熟再來打粉，下面介紹做法：
準備材料：黑豆200g、料理機
制作步驟：
1、黑豆放入炒鍋中小火慢炒
2、炒至黑豆開口關火
3、炒好後放至微涼，這時候可以當小零食吃
4、料理機研磨功能打成粉
5、還可以配各種雜糧粉，開水泡著吃
4.黑豆泡醋中黑豆是炒熟還是水煮
黑豆泡醋中黑豆是炒熟。
原料：黑豆適量，醋適量。 做法： 1、把洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2、五分鐘後能聞到壹股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。 3、放入容器中，在通風處晾涼 。
4、把晾涼後的黑豆放入壹個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 。 5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。
加上蜂蜜，拌勻即可食用。 用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
5.怎樣炒黑豆又酥又脆
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
做法：
1、泡了12個小時的黑豆進行挑豆，去掉壞豆和還沒有泡開的黑豆。
2、放鍋裏加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮爛。我是先用電飯鍋煮熟，再放鍋裏加冰糖繼續煮，這樣比較節省時間。總之是豆熟後再加冰糖，小火慢慢把水分蒸發掉。
3、等水分不多，500度差不多。
4、當鍋內有霜，基本成功了，時不時要把豆豆翻個身。
5、壹定要有耐心，小火炒幹。
6、壹個半小時，成品出爐。