維生素B缺乏的癥狀有哪些？

現在已經越來越清楚，由於食物中同時含有多種B族維生素，如果壹個人出現了維生素B缺乏的癥狀，就不可能只缺乏壹種B族維生素，而只能是全部B族維生素。但由於個體差異，人的維生素B缺乏癥會出現不同的程度和類型。原來人們認為腳氣病是因為缺乏維生素B1，糙皮病是因為缺乏煙酸。然而，當誌願者食用缺乏這兩種營養素的飲食時，他們發現沒有壹個人患有腳氣病或糙皮病。實際上，這兩種疾病都是由於缺乏所有維生素B群引起的，但缺乏維生素B1或煙酸更為明顯。壹般來說，維生素B缺乏癥的癥狀表現為，可以先觀察自己的舌頭來確定是否攝入了適量的維生素B，當維生素B缺乏時，舌頭上會發生很多變化。第壹個變化是舌頭前部和邊緣的味蕾增多。後來，這些味蕾變小甚至消失，使得舌尖和邊緣變得光滑，而舌根的味蕾會逐漸增多。這些味蕾會變平，就像沒開的蘑菇。隨著維生素B缺乏越來越嚴重，味蕾逐漸長在壹起，形成單獨的群體，從而在舌頭上形成凹槽或裂縫。第壹凹槽通常形成在舌頭的中心。在B族維生素嚴重缺乏的情況下，舌頭可能會被凹尖和裂縫分割，使其看起來像壹幅大峽谷及其周邊地區的立體圖片，或者像壹塊嫩牛排。維生素B缺乏還很嚴重的時候，味蕾會逐漸消失。先是舌端和邊緣的味蕾變得光滑透明，然後，味蕾從前端到後端逐漸消失。老年人最容易出現這種現象。他們已經好幾年沒有合理的飲食了，他們總是抱怨食物沒有味道。在某些情況下，這樣的舌頭會引起劇烈的疼痛。在其他情況下，舌頭不正常的人會驚訝地發現自己的舌頭和正常人不壹樣。舌頭的大小也可以看出妳是否是維生素B缺乏癥患者。維生素B缺乏者的舌頭壹般比正常人的大，像牛肉壹樣，而且充滿水分(半透明)。這種舌狀物傾向於在邊緣處對著牙齒形成扇形褶皺。維生素B缺乏的人的舌頭會像牛肉壹樣，經常呈現出強烈的緋紅色。另壹方面，這類人的舌頭可能會變得很小或萎縮。此外，壹些舌頭可能會出現淡紫色或紅紫色，而另壹些則可能是鮮紅色。但在很多情況下，它們的舌頭會呈現出多種顏色，也許是頂部紅色，中間紫色。舌色和結構的差異取決於維生素B缺乏的嚴重程度。例如，紅紫色的舌頭(這種顏色最常見的舌頭)表明這個人比其他B族維生素更缺乏維生素B2。而像牛肉這樣的舌頭，說明泛酸的供應非常不足。當身體嚴重缺乏維生素B12和葉酸時，舌頭的顏色會變成草莓紅色，舌尖和邊緣會變得光滑，味蕾往往很亮但沒有覆蓋。如果煙酸嚴重缺乏，舌尖可能會變成火紅色，舌頭可能會變得很大或很小，上面覆蓋著蓬松的微小物質。舌頭上厚厚的壹層覆蓋物可能是有害細菌生長造成的，這往往是腸道內有大量腐爛物質的信號。因為腸道內的有益菌可以產生B族維生素，如果有益菌正常生長，舌頭上就不會有這種覆蓋物了。我曾經問過壹位醫學院教授，他是否認為我描述壹種不正常的舌頭是明智的。我擔心人們會過於擔心自己的舌頭。他的回答讓我大吃壹驚:就是不看他們，我也從來不關註他們。他不看舌頭是因為從事研究工作，而我兩年檢查了上百個舌頭，只有三個舌頭正常。每當回憶起那壹幕，我還是會竊笑:我被邀請給壹小群人演講，在場的人都讓我檢查舌頭。他們都沒有正常的舌頭。這群人像氣喘籲籲的牧羊犬壹樣坐在那裏，對其他人的缺乏感到驚訝。但只要飲食合理，舌色是可以逐漸恢復正常的，恢復時間取決於維生素B缺乏的嚴重程度和B族維生素的吸收情況。研究表明，60%-100%的舌部病變者，胃內無法產生足夠的鹽酸，其分泌的消化酶也遠低於正常水平。在這種情況下，除非暫時補充鹽酸和消化酶，否則消化不能正常進行，導致脹氣、消化不良和不適。事實上，如果妳因為消化不良而在飲食中加入富含維生素B的食物後出現脹氣，就可以斷定妳缺乏維生素B，B族維生素是水溶性維生素，也正是因為這個原因，B族維生素不能儲存在體內。但是，就像海綿可以吸收水分壹樣，細胞也可以或多或少地保留壹些B族維生素，量的多少取決於B族維生素的吸收量。為了保證身體的理想健康，每個細胞中的B族維生素的供應必須充足。任何細胞不需要的B族維生素都會被排泄到尿液中。所有的B族維生素壹起發揮作用，它們的合作被稱為B族維生素的協同作用。增加壹種或多種B族維生素的攝入必然需要增加對其他B族維生素的需求，這可能是因為任何壹種B族維生素都可以獨立地增加每個身體細胞的活性。動物肝臟、啤酒酵母和麥芽等食物可以提供這些B族維生素。討論缺乏某種B族維生素是不現實的，這種維生素只能在實驗室中單獨存在。但是，某些B族維生素的缺乏比其他B族維生素的缺乏更嚴重。如果我們能意識到缺乏這種B族維生素的癥狀，它們可以作為對我們的警告。除非妳的飲食得到改善，否則妳的健康會出現嚴重的問題。