建議用陶罐煲湯比較好，煮出來的湯味道更好。不管做什麽湯，最好不要用高壓鍋，這樣會破壞營養，味道不好。葛根粉怎麽吃葛根粉可以用來做葛根醬，可以放在冰箱裏，趁熱放在碗裏，解暑解渴。取出適量葛根粉，放入碗中，加入少許冷水，攪拌均勻成糊狀，完全溶解待用。將鍋用水燒開，根據自己的口味加入適量的紅糖，然後倒入攪拌均勻的葛根粉，壹邊攪拌，慢慢就成了葛根糊。煮壹兩分鐘，然後關火。趁熱吃更好，涼了吃更好，就像吃果凍壹樣。解熱、抗炎、抗菌和免疫作用葛根、葛根芩連湯對實驗性發熱有明顯的解熱作用，對實驗性足腫脹有抗炎作用。葛根芩連湯能抑制肺炎球菌和誌賀氏菌引起的小鼠體內死亡。？
葛根湯能明顯增強小鼠巨噬細胞的吞噬功能，具有抗過敏反應的作用。對心腦血管疾病的作用:葛根總黃酮和葛根素能明顯擴張冠狀動脈，可能直接舒張血管平滑肌。葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區的耗氧量，增強心肌缺血耐受力。葛根黃豆苷元有抗心律失常作用，葛根芩連湯對動物實驗性室性早搏有拮抗作用。切記葛藤壹定要煮過再煮。放下來用勺子攪拌，因為葛藤含有澱粉，冷水中沈澱會粘鍋。偶爾攪拌壹下，以免粘鍋底。把水煮沸壹個半小時。用鹽調味。
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葛根總黃酮具有降低心率、增加每搏量的作用。葛根素是β受體阻滯劑，有明顯的降壓作用。葛根素能明顯改善周圍微血管和腦血管疾病的血流量，降低血管阻力，增加血流量。解痙作用葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯有抗組胺和乙酰膽堿，對腸道有解痙作用。能抑制支氣管平滑肌和腸平滑肌的收縮。抗凝作用葛根湯有明顯的抗血栓作用，對血小板聚集有明顯的抑制作用。葛根素可減緩血管內壁糖和氨基酸的代謝，減少膠原纖維，有利於防治動脈粥樣硬化、血小板粘附和血栓形成。
降壓作用葛根、總黃酮大豆苷元、葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀有明顯療效。靜脈註射野葛提取物、總黃酮和葛根素可在短時間內顯著降低正常麻醉犬的血壓。給腎性高血壓犬服用湯劑和醇提物，也能在壹定程度上降低血壓。腹腔註射葛根素可明顯降低清醒自發性高血壓大鼠的血壓和減慢心率。還能顯著降低自發性高血壓大鼠的血清腎素活性。大豆苷元固體分散體對麻醉兔的降壓作用相對較早且較弱。