豆腐湯怎麽做？教妳做鮮豆腐湯。
練習1
材料
鮮蘑菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、醬油、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
工作方法
1.鮮菇洗凈，放入水中煮2分鐘。
2.將豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.食材準備好後，鍋中加入橄欖油，爆香蔥和姜，然後倒入香菇絲翻炒幾下。
4、加入適量開水，加入醬油、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，水澱粉勾芡，倒入蛋液拌勻。
6.最後壹步，在鍋中加入少許雞精，倒入少許香油，撒上蔥花，出鍋即可飲用。
方法2
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，香菇50克，姜2片。
工作方法
1.將凍豆腐擠幹，海帶結洗凈，香菇洗凈撕成小塊。
2.鍋裏的油燒熱後，放入凍豆腐，炒壹會兒。
3.炸至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結和姜片。
4.水開後，轉小火煮30分鐘。當它半熟時，倒入蘑菇，壹起煮。
5.烹飪前撒鹽。
練習3
佐料
大白菜90g，豆腐120g，肥豬肉適量，鹽適量，味精少許，蔥適量，姜適量，香菜1，八角1。
步驟
1，去市場買些新鮮的大白菜，回家後再把白菜放在盆裏，用清水洗幹凈，不要使勁搓。
2.然後切成塊。
3、豆腐洗凈切成長條。
4.把肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7.將八角放入底鍋的熱油中，爆香蔥姜末，然後放入肥肉片。
8.肥肉片微膩後，放入切好的白菜塊。
9.然後加入豆腐塊。
10，註入適量溫水，煮15分鐘。
11，加鹽和味精調味，出鍋前撒上香菜。
練習4
佐料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿蔔(適量)、蔥、姜、蒜、鹽、味精。
工作方法
1.大白菜洗凈，控幹水分。
2.用刀片切大塊。
3、壹塊老豆腐。
4.將豆腐切成小塊。
5.胡蘿蔔切片，蔥姜切末。
6.油熱後，放入蔥花和姜末翻炒出香味。
7.加入胡蘿蔔片翻炒。
8.加入大白菜翻炒片刻。
9.加入鹽，繼續翻炒五香粉，直到白菜崩了。
10，放入豆腐，加水少許，中火燉。
11，至少量湯汁殘留，加入味精和香油，再撒上蔥花。
鯽魚的營養價值如何做鯽魚豆腐湯好？
鯽魚和豆腐是常見的食材。這兩種成分放在壹起會有什麽效果？那麽妳知道鯽魚和豆腐有什麽營養價值嗎？今天，我將介紹他們的營養價值和鯽魚豆腐湯的做法。讓我們來看看。
鯽魚的營養價值
鯽魚有很高的營養價值。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚虛滿，不忌口，但感冒發燒期間不宜食用。
鯽魚所含的蛋白質質量高、全、易消化吸收。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經常食用。
鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳。
鯽魚肉嫩味美，可用來做粥、湯等；特別適合做湯。鯽魚湯不僅好吃，而且滋補效果特別好。適用於中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
豆腐的營養價值
1，大豆蛋白的生物學價值可以和魚媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。
2.用來做豆腐的大豆，含油量約為18%，大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.大豆可以直接煮著吃，人體的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
4.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，還有糖、植物油和豐富的優質蛋白質。蔬菜肉？美名。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
5.豆腐及豆腐制品含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。
6.豆腐中含有植物雌激素，可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。經常食用可以減少血管系統的損傷，預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌的發生。是更年期女性的守護神。
7.豐富的大豆卵磷脂有利於神經、血管和大腦的發育和生長。
8.大豆蛋白可以適當降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
9.此外，豆腐對病後調養、減肥、嬌嫩肌膚也有好處。
鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、豆腐
輔料:黃酒、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
練習:
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。
2.鯽魚去鱗去內臟，抹上黃酒腌制10分鐘。
3.鍋中燒熱油，將魚兩面煎熟，放入蔥、姜和適量清水，大火煮10分鐘，再轉小火煮30分鐘。
4、然後放入豆腐，煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉，雞精調味，撒上蔥花。
白豆腐