紅軍長征時，苦菜常被用來充饑，所以苦菜後來被稱為“救命菜”、“長征菜”。
李時珍說:“南方人挑嫩菜，蒸著吃。”黃花味苦，都有類似的藥用功效。可見野生苦菜吃了幾千年了。舊社會野菜多用於充饑，而現在那些曾經被人們遺忘的苦菜依然是原來的苦菜，只是人們的觀念悄然發生了變化。如同華麗轉身，餐桌上的苦菜很受歡迎，它的價值在於它的野性。不僅具有預防貧血、殺菌消炎的作用，還具有降血壓、降血脂、防癌的保健功效。隨著現代飲食觀念的轉變，人們已將其視為壹種天然健康的綠色食品。苦豆子對糖尿病患者有明顯的療效，因為糖尿病是典型的內分泌失調性疾病。根據食物的五味:苦、辣、酸、甜、澀，我們通常吃太多甜的食物，很少苦的。所以久而久之食物營養失衡導致了內分泌失調。苦麻是幹的東西，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極好。
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圖為野生苦菜幹和包裝樣品。
會寧，地處西北黃土高原和青藏高原的交界處，因中國工農紅軍三大主力於65438年6月至65438年6月在會寧成功會師而聞名中外。野生苦菜是紅軍長征的“救命菜”和“長征菜”，會寧作為會師聖地，對野生苦菜的地位和發展負有不可推卸的責任！會寧縣楊廟電子農業商務有限公司積極響應會寧縣建設紅色文化歷史名城的號召，特別推出會寧縣楊廟農村文化農副業網上交易平臺作為會寧電子商務的代表，積極引領當地的野菜苦菜、苦蕎面、會寧雜糧等農村綠色產品走向全國、走向世界。首先，淘寶店鋪“楊苗青”是在淘寶這個平臺上建立起來的，推廣的很好，得到了全國各地的青睞和好評！其他平臺也會相應推出，會寧的特色產品也會相應推廣。
圖為“楊苗青”淘寶店？統壹資源定位器(URL)
苦菜雖然營養豐富，但含有多種維生素、礦物質、糖類等。可炒可涼，可餡可煮，也可做成野菜罐頭、酸菜。苦草含維生素C58.10 mg，維生素E2.40 mg，胡蘿蔔素3.36 mg，鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等元素。其中，鈣和鋅的含量是菠菜的3倍，芹菜的2.7倍。
性味歸經:苦、寒、無毒。入心、脾、胃、大腸。
清熱涼血解毒。治痢疾、黃疸、血淋、痔漏、疔瘡、蛇咬。
(1)經典:“五師藏邪氣，五谷厭胃。”
(2)別錄:“治腸疾，口渴，熱病，惡瘡。耐饑耐寒。”
③《日華子本草》:“敷蛇咬。”
(4)《本草》:“折時出白乳，點時常落。”
⑤滇南本草:“涼血清熱，涼胃，泄腹積，利小便。”
⑥《本草綱目》:“明目，治痢。”
⑦《綱要》:“治因出血而致痔、瘺。”
⑧《醫林簡編》:“清心解暑，清熱除煩，催乳。”
從很多古代醫學書籍中可以看出，苦豆子具有很高的藥用價值，經過民間多年的食用，絕對是無毒的藥食同源的野生植物。
會寧縣平頭川鎮萬仞村是黃土高原上的壹個山區。沒有工業和汙染，有很多正宗的綠色土特產。苦菜茶項目是未來農業的新趨勢，它將農業和商業很好地結合起來。讓農民與時俱進，推動可持續的綠色新生態生產。
圖為“楊苗青”淘寶店介紹的野生苦菜及野生苦菜的生長環境。
苦菜是我們日常生活中常見的壹種蔬菜，它的生長範圍很廣，在農村的田野、田野、山坡上隨處可見。也是人們喜歡的壹種食物。
苦苣菜具有藥用價值，不僅具有防治貧血、殺菌消炎的作用，還具有降血壓、降血脂、防癌的保健作用。在農村用來泡茶。曬幹炒成茶，可以泡水喝。或者直接泡水喝，喝了苦豆子也沒感冒過。苦菜消炎去火，預防流感肯定有效。是增強現代亞健康人群免疫力的良好野菜保健品。
雖然苦，但經過加工，吃起來別有風味。鮮嫩的苦菜，去根、洗煮、搓去苦汁，或曬幹、用豬油烹煮，或用香油、胡椒粉炒，都有促進食欲的作用。勤勞的人們把山坡上的苦菜請到了農民的餐桌上，成了人們的美味。不僅僅是嘗鮮，更註重野菜的保健功效。於是就衍生出了很多苦菜的菜單，比如拌苦菜、蒜拌苦菜、苦菜紅燒肉、苦菜南瓜湯、苦菜酸辣湯、苦菜蘸水、肝炎食譜菜、苦菜豬肝、苦菜麻醬、苦菜麻醬。
淘寶店“楊苗青”開發的野苦食譜。
《野生苦菜》獲甘肅零距離欄目認可。
“會寧縣楊廟電子農業商務有限公司”將繼續秉承紅色歷史的使命，繼續為這壹歷史特產做出應有的貢獻，希望全國的有誌之士為這壹宏偉的歷史工程盡壹份力！
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