平菇的蛋白質含量比普通蔬菜高，氨基酸比例適宜，還有多種人體必需的微量元素。經常食用不僅能改善人體新陳代謝，還能提高人體免疫力。
另外，雖然被譽為食用菌中的“金枝玉葉”，質地細膩，但含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素。能保證腸道水分平衡，吸收多余的糖分和腸道垃圾毒素並排出體外。對於受便秘困擾的人來說，經常食用是非常好的選擇，還可以避免各種腸道疾病的發生。
那麽杏鮑菇怎麽做好呢？如何做出鮮香滑嫩的杏鮑菇？今天給大家介紹壹種吃法，用青紅椒，雞蛋，杏鮑菇壹起炒。這就使得杏鮑菇有了青紅椒的微辣感，又有了自己的嫩滑韌甜的口感。同時杏鮑菇本身的土味也沒那麽搶眼，真的比肉好吃。這道菜不僅顏值高，還加入了青椒和雞蛋，富含蛋白質和維生素。
白蘑菇青椒炒雞蛋所需食材:白蘑菇200g，青椒半個，雞蛋2個。
所需輔料為:鹽3克，生抽1茶匙，油8毫升，鮮蒜3瓣，料酒1茶匙。
1.首先，我們清洗白色蘑菇。先將雪菇放入清水盆中，攪拌，取出晾幹，然後用淡鹽水浸泡五分鐘，取出晾幹，再洗壹遍。在洗雪菇的過程中，把鍋裏的水燒開，煮壹分鐘，撈出瀝幹備用。
2、蒜片待用；雞蛋打入碗中備用；青椒洗凈，用刀切成細絲，長度與白蘑菇相同。
3.把碗裏的雞蛋打散，直到他們打不起蛋清。如果想讓雞蛋吃起來鮮嫩，可以加少量溫水。熱鍋，倒入花生油，待油溫五成熱時，倒入打散的蛋液，煎至定型，分成小塊，裝盤待用。
4.再次燒熱鍋，不要等油冒煙，倒入植物油、蒜片、雪菇、料酒，快速翻炒。加入料酒可以去除白靈菇本身的土腥味。接下來加入青紅椒和醬油，繼續翻炒。
5、翻炒至青紅椒切掉，倒入煎好的雞蛋，撒上適量食用鹽，翻炒均勻，即可食用。不需要加雞精，因為雞蛋本身就有鮮味，雞蛋放進去之前要加醬油，可以讓雞蛋的顏色更鮮艷。
這樣壹盤色香味俱佳的白蘑菇炒雞蛋青椒就做好了。不喜歡蘑菇味道的人，烹飪前壹定要用水煮，在炒制過程中加入少量料酒，再用辣椒的辣味掩蓋，既失去了蘑菇特有的土腥味，又吃起來鮮嫩滑甜，比肉還好吃。最近怎麽樣？妳學會了嗎？有空給家人試試。
好了，分享完了白雪蘑菇鮮香嫩滑的做法。如果妳喜歡，請轉發給妳的親朋好友收藏。如果妳有什麽好的建議，請在評論區留言。也希望大家能提出寶貴意見。再次感謝您的閱讀。