如何用酸菜和辣椒炒豬肝食材:豬肝適量，酸菜適量，姜適量，辣椒2個，蔥適量，蒜幾瓣。
輔料:鹽、雞粉、料酒1勺。
步驟
1.將豬肝切成合適的塊。
2.然後在鍋裏放壹勺料酒焯水。
3.將焯水的豬肝洗去浮沫，瀝幹水分。
4.酸菜洗幹凈後，擠出水分，切塊。
5.姜切成絲，蒜切成片，柿子椒切成圈。
6.鍋中倒入熱油，放入蒜和姜，翻炒。
7.放入酸菜翻炒幾下。
8.然後放入豬肝繼續用大火翻炒。
9.最後，加入鹽、洋蔥和雞粉，攪拌均勻。
技巧
1.豬肝切片後，放壹勺料酒進去，去除豬肝的腥味和浮沫。
2.然後在鍋裏用大火翻炒壹會兒，再加入壹些帶點辣味的甜椒，會更爽口。
酸菜怎麽吃:酸菜300g，凍豆腐200g，鴨血100g，紅薯粉80g。
輔料:蔥、辣椒、鹽、蒜葉、香油、姜。
步驟
1.紅薯粉泡壹小時，酸菜切絲，凍豆腐切厚片，姜切薄片，蔥切段，蒜葉斜切，鴨血切厚片。
2.鍋裏倒點油，把姜片和蔥段翻炒，把酸菜炒到香味溢出，倒入半鍋水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
3.放入凍豆腐和鴨血，蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後倒入紅薯粉，加少許鹽煮至紅薯粉熟。
4.最後把蒜葉放進去，撒點胡椒粉，滴點香油調味就可以吃了。
豬肝怎麽炒？材料:豬肝200g，澱粉2大勺，料酒2大勺，1大勺醬油，鹽適量，糖適量，姜5片，蒜3瓣，青椒四分之壹，紅椒四分之壹，洋蔥半個，幹辣椒2個，青蒜葉1片。
練習:
1.首先，將豬肝在水中浸泡30分鐘。
2.切掉白色筋膜，切成薄片。
3.將切好的豬肝放入碗中，然後加入壹勺鹽、2勺料酒、少許糖、2勺澱粉、1瓣蒜、3片姜。
4.用手捏，腌制15分鐘。
5、將水倒入鍋中燒開，壹定不要過豬肝。
6.把腌制好的豬肝放進去，壹變粉紅色就撈出來，沖洗幹凈，溺水時間壹定要短。
7.焯水後，瀝幹豬肝。
8.將半個洋蔥、四分之壹青椒和四分子紅辣椒切成小塊。
9.鍋中倒入適量的油。油七成熱時，放入洋蔥翻炒。
10，然後加入青椒和紅椒，翻炒至斷。
11，然後倒入瀝幹的豬肝，加入壹勺生抽，幾滴老抽，少許料酒，少許糖，2個幹辣椒和蒜苗，攪拌均勻，再倒入壹些水澱粉關火。
豬肝和辣椒可以壹起吃嗎？材料:豬肝250克。
輔料:芥末油、鹽、糖、料酒、醬油、味精、1青椒、1紅椒。
工作方法
1，第壹件事就是把豬肝洗幹凈，切成薄片。
2.然後加入1湯匙鹽和適量水，浸泡半小時。
3.水燒開後，加入少量食用鹽和芥末油，然後將豬肝片放入焯水中。
4、等顏色變了，馬上撈起，然後放冷水裏泡壹會兒，瀝幹水分。
5.將青椒和紅椒切成片。
6.鍋中倒入熱油，放入青紅椒，倒入適量食用鹽，翻炒至變色。
7.然後再倒入香蔥，放入豬肝。
8.炒均勻後，加入少量料酒和醬油。
9.加入適量的糖和食用鹽，放入青紅椒片，撒上少量味精，攪拌均勻關火。
我們食用酸菜可以很好的幫助消化，對促進身體吸收鐵有很好的作用。酸菜和豬肝椒壹起做是壹道非常不錯的家常菜，非常過癮，做起來也很簡單。妳不妨參照上面的做法試試。