壹、相關常識1.不會傳染人豬肉是中國人餐桌上最常見的壹種食物，說到豬瘟，大多數人最關心的可能是它對人體的危害。這壹點大可不必擔心，因為非洲豬瘟的唯壹宿主是豬（包括家豬和野豬），人吃了病豬也不會被傳染。只要是通過正常渠道購買的檢疫合格的豬肉，經正常高溫烹飪方式加工後，都可以放心食用。2.傳播快、死亡率高其次，非洲豬瘟是壹種傳播性非常高、死亡率接近100%的疫病，在壹個豬場中，只要發現壹例病豬，整個豬場都會遭殃，並且是滅頂之災。因此，在疫病出現的地方，通常會進行大範圍地捕殺，導致豬肉漲價。二、非洲豬瘟各階段癥狀實際上，非洲豬瘟的潛伏期和發病期非常短，壹旦患上這種病，通常活不過10天，因此也就不存在階段之分。依臨床癥狀程度不同，可分為慢性、急性、亞急性和超急性四種類型。1.慢性：呼吸困難，消瘦或發育遲緩，體弱。關節腫脹，局部皮膚潰瘍、壞死。通常可存活數月，但很難康復。2.急性：體溫升高至42℃，無精打采、厭食，甚至出現腹瀉，糞便中帶血等癥狀。皮膚發紫，有出血點。懷孕的母豬會突然流產。3.亞急性：體溫波動較大，長期高於40.5℃。呼吸窘迫，出現咳嗽、關節疼痛、腫脹等明顯癥狀。4.超急性：無癥狀突然死亡，大約在感染8-10天之間。三、如何防控世界上首例非洲豬瘟出現在1921年，近100年過去，仍然沒有研制出相關的疫苗，因此，這種病目前無法防治，只能人為地幹預傳播以達到隔離的目的。具體有以下幾種方式。1.活動空間要及時消毒不管是養豬場的空間需要保持幹凈、每天消毒，而且在生豬活動的其他空間內也要及時消毒，如生豬運輸車、飼料送貨車等，確保沒有非洲豬瘟的病菌出沒。進出豬場的人員也要註意做好隔離，以免飼養人員攜帶的病菌感染豬場中的豬。2.食物來源正規壹般的烹飪方法無法消滅豬肉裏的非洲豬瘟病毒，因此，如果健康豬不小心吃到了病豬的身體組織，被傳染的幾率特別大。在日常飼養過程中，註意確保養豬場的飼料、泔水來源正規，不要餵食來歷不明的餐館泔水，或未經檢疫的豬飼料。3.發病後防止進壹步擴散當發現養豬場裏的仔豬表現出非洲豬瘟的癥狀時，首先壹定不要把豬往別的地方運，其次是離開養豬場前壹定要把衣服換掉，並且用密封性良好的袋子裝起來，以免擴大病毒傳播感染範圍，造成更大的損失。最後要及時通知當地的畜牧部門、防疫站等機構，盡早開始大範圍的清查處理措施，防止蔓延。非洲豬瘟給養殖戶帶來了巨大損失，也讓豬肉市場陷入階段性低迷。因此，不管是個體養殖還是規模養殖，必須了解非洲豬瘟各階段的癥狀，及時合理地處理病豬、死豬，做好疫情防控。