壹、吃黑斑紅薯會中毒
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
二、牛奶的飲食禁忌
冬天喝壹杯溫熱的牛奶，暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力，但是喝牛奶同時吃巧克力是很不科學的。因為牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力壹起吃時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶於水的沈澱物———草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭發幹枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶與吃巧克力的時間要分開。
不宜與牛奶同吃的食物：橘子與牛奶--在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質壹旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶--牛奶在果汁酸性的環境裏凝集 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。牛奶與糖--牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
三、吃火鍋不當易得病
火鍋是人們冬天最喜愛的美食之壹，但是吃火鍋也有許多飲食禁忌，稍微不當，就很有可能出現腸胃不適甚至中毒事項。第壹，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。很多人吃火鍋認為七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但是這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為，吃鍋時往往是人多房間小，室內溫度高、空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，就會產生大量的壹氧化碳，容易使人中毒。
四、經常食用砂鍋燉菜易傷身
砂鍋給人壹種安全而健康的感覺，冬天吃砂鍋燉菜，熱氣騰騰的使人很有食欲。但是，砂鍋菜肴不宜常吃。使用砂鍋燉制的菜肴，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。
且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中，在熱反應中，生成對人體有害的物質。
五、喝過熱的飲料易致細胞死亡
熱氣裊裊的飲料，會讓人覺得寒冷的冬天多了壹絲溫暖。但是飲用溫度過高的飲料，會造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。
健康飲食小常識
1、冬季健康飲食宜首選哪些食物
到了冬季，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些幹燥。中醫認為，肺與季節的關系十分密切。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品。
據現代營養學家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
第壹、藕
生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
第二、黃鱔
秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有壹定的調節作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。
第三、栗子
栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。
第四、紅棗
紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥***同燉食，效果更好。
第五、雞湯
冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之壹是喝雞湯，尤其有益於兒童。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有壹種特殊的物質，可以增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病癥大有裨益。
第六、動物內臟
動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由於氣候幹燥，不少人嘴唇幹裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致。
第七、海帶
海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的禦寒作用。