涼拌豆芽怎麽拌才好吃？豆芽的搭配方式有很多種。既要保持豆芽的水分，又要讓豆芽口感酥脆，這是涼拌豆芽的必經之路。有耐心去考驗每壹個美食家。如何拌好涼拌豆芽請看步驟。
涼拌豆芽怎麽拌？1自己做的綠豆芽很幹凈。去根，洗凈控水備用。涼拌豆芽的做法
準備剩下的食材。
菠菜洗凈。將胡蘿蔔切絲。蘑菇切絲。
將大蒜切碎。
鍋中燒水，水開後加入幾滴油和壹撮鹽，然後將豆芽、菠菜、胡蘿蔔和蘑菇焯壹下，直到切斷，冷卻後瀝幹。
鍋裏放油，撈出花椒粒翻炒蒜末，然後加入生抽、鹽、糖、香醋、白胡椒粉關火。
將煮熟的蔬菜倒入鍋中，攪拌均勻。
盛出，撒壹點白芝麻。
如何搭配涼拌豆芽好吃2準備材料清單，嘻嘻，很簡單。
豆芽用熱水煮，只要無味，不要太軟。
過水後用冷水沖洗，將水甩幹。
放入碗中，加入酸丁、蔥花、辣椒面和鹽攪拌。
攪拌過程中加入醋、香油和少許醬油調味。
放冰箱30分鐘，拿出來清涼健康。
涼拌豆芽怎麽拌才好吃？首先，我們準備1000克綠豆芽。
然後掐掉豆芽兩端備用。
豆芽的頭尾會有壹股澀味。
無頭無尾的豆芽價值能漲好幾倍。
這壹步的目的不僅是去除苦味，還能留下豆芽的脆爽。
1000克綠豆芽捏頭去尾只有500克左右。
清洗後，加入清水清洗。
學生在處理這道菜的時候壹定要有耐心。
加工2斤綠豆芽需要40分鐘左右。
清潔後，去除並控制幹水。
接下來就是準備輔助材料了。
準備幾個幹辣椒，清洗幹凈，用剪刀剪成辣椒絲備用。
不能吃辣的同學可以不加。
準備30克大蒜，切碎備用。
同學們，大蒜要切得越細越好。
這樣冷的時候就可以吸附在豆芽上了。
接下來就是開始調味了。
在碗中加入適量的糖(約1g)。
加入2g蠔油。
加入3克醬油。
加入少許白醋(約2g)。
調好口味後，攪拌均勻。
下壹步是開始生產。
首先，我們在鍋中加入適量的清水。
大火燒開，然後加入2湯匙(約5克)食用鹽。
加入適量的植物油。
然後將處理好的綠豆芽放入鍋中，放入水中煮沸，直到綠豆芽破碎(水可以煮沸2秒)
豆芽掐斷後倒掉控水。
然後放入涼開水中徹底冷卻。
這壹步的目的是保持豆芽的酥脆。
然後我們再次加熱鍋。
鍋燒熱後，加入適量油，加熱至六成熱。
油溫六成熱後，倒入盛有辣椒絲的碗中，使其變香。
然後倒入蒜汁，攪拌均勻。
豆芽徹底涼透後，倒出來瀝幹水分。
最後，將調好的汁倒入盆中，攪拌均勻，即可作為餐盤。
脆冷豆芽就做好了。
如何搭配涼拌豆芽好吃4涼拌豆芽做法1
綠豆芽焯水，焯水，冷水浸泡，瀝幹水分，備用？涼拌豆芽的做法
黃花切絲備用。
辣椒面，大蒜，蔥花和芝麻放在碗裏。倒熱油在上面。攪拌均勻
黃瓜和煮熟的綠豆芽，放入油和胡椒粉，加入醬油、醋和鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰鎮。
涼拌豆芽的做法2
豆芽焯水，焯水，冷水浸泡，瀝幹備用。
黃花切絲備用。
辣椒面，大蒜，蔥花和芝麻放在碗裏。倒熱油在上面。攪拌均勻
黃瓜和熟豆芽，放入油和辣籽，加入醬油、醋和鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰鎮。