谷雨 時節，氣溫逐漸回升，降雨陸續增多，空氣濕度也漸漸加大，中醫講的“濕氣”又開始蠢蠢欲動，壹旦人體，尤其是脾臟受到濕邪的影響，就很容易感到不適，因此谷雨後的食補養生應註意健脾祛濕，那麽就讓 二十四節氣 為妳介紹，谷雨後去濕健脾、氣血雙補的紅豆薏米粥。
中醫認為，“濕氣”是引發及惡化疾病的關鍵，谷雨過後濕氣逐漸加重，濕邪容易侵入人體，造成食欲不佳、身體困重、胃腸濕熱等情況。尤其是人體的脾臟，更要註意防範濕氣的侵襲。
中醫認為“脾乃後天之本”，本於運化，人們吃的五谷雜糧，都要通過脾的運化作用變為精細的物質，發揮它的能量，並通過我們的上焦（心肺）傳到全身，然後經過代謝，將剩下的水液通過下焦（腎、膀胱）排出體外，這就是新陳代謝的過程，也就是運化。
而如果脾出了問題，就會帶來脾虛、脾功能減弱等癥狀，就不能很好的代謝水液，這時候水濕就會滯留在身體某個地方引起疾病，因此健脾祛濕是十分重要的，有鑒於此，專業中醫師推薦了壹道歷史悠久的祛濕粥——紅豆薏米粥。
紅豆薏米粥的制法
原料：紅豆，薏米，水，冰糖
步驟：
1、準備同等分量的紅豆和薏米洗凈，在下鍋之前二者需要提前泡發，紅豆壹般泡2—3個小時，薏米則泡1小時左右。
2、泡發好的紅豆下鍋，期間煮開後，往鍋中添壹些涼水，再煮開後，再添涼水，據說這樣紅豆容易熟，味道也更香。
3、等到紅豆煮開花後，往鍋中加入薏米，大火繼續熬煮。
4、大火煮開後，轉小火煮至粘稠，放入冰糖調味，即成。
紅豆薏米粥屬於藥食同源方，既是藥物又是食物，適合濕氣重的天氣吃，是健脾胃、去濕氣的首選。紅豆薏米粥具有不錯的祛濕排毒、瘦身健脾、潤腸通便功效，對下身浮腫的肥胖也有作用，而且還有降血壓、降血脂、去水腫、調解血糖、解毒抗癌的作用。
服用紅豆薏米粥的禁忌
過量服用紅豆薏米粥對腸胃並不合宜，特別是不適合人們空腹服用。又因為薏米是屬於寒性的，所以體質虛寒的人群必須密切註意食用量。同時，服用薏米紅豆粥應該選擇在早飯之後，午飯之前，脾胃在這個時間段已經開始了壹天的工作，服用補脾胃的食品具有事半功倍的效果。
在制作紅豆薏米粥的時候，最好不要在食材裏面添加大米。這是因為紅豆薏米粥的主要作用是祛濕，而加入大米則會對這壹功效造成影響，因為大米本身屬於濕性，如果加入了大米，那麽就會導致做出來的粥寒性更重，容易影響身體健康。
另外，建議孕婦在懷孕期間最好不要服用紅豆薏米粥，這是因為薏米具有壹定的滑胎作用，孕婦需要預防服用之後出現流產的情況，對胎兒和孕婦都不好，故不建議在孕期服用。
不適合服用紅豆薏米粥的人群
1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情；
2、薏米中含有的糖類黏性比較高，如果吃太多容易出現消化不良的情況。所以建議消化系統不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人少吃或不吃；
3、薏米雖然具有壹定的降血脂以及降血糖的作用，但不能夠代替藥品。如果身體出現了高血脂的情況，建議立即前往醫院就診，服從醫囑，而不是自己服用薏米紅豆粥，這樣對於身體健康並沒有好處；
4、薏米性涼，服用之後可能令身體出現冷虛的情況。建議體質虛寒的人群不要長期服用，懷孕期間的女性以及月經期間的女性也最好不要服用。