1土豆洗凈，去皮，切條。
(較大的土豆)2將土豆片放入水中煮7-8次，直至熟透。將薯片放入油中炸至熟透。
4把薯片放在盤子裏，撒上細鹽或者妳喜歡的調料。薯條怎麽做？先將土豆去皮，洗凈，切成條狀，用濃鹽水腌制20分鐘，然後瀝幹水分備用。面粉、米粉、泡打粉混合後，加少許水調成稠漿，讓其發酵半小時。
將十二兩毛油倒入鍋中。煮沸。將薯條蘸上面糊，放入滾燙的油中。炒的時候火不要太大，以免燒焦。當薯條炸至金棕色時，即可全部撈起食用。吃的時候可以蘸果汁或者椒鹽，香甜可口。
DIY想吃薯條。我懶得出門，就從廚房裏翻出幾個土豆，自己動手做。
炸薯條的方法很簡單。方法是:1土豆洗凈去皮，切成條狀，5 mm見方。不宜過細，否則口感不好。
2鍋中加入半鍋油。當油加熱到八成熱時，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因為太多薯片會粘在壹起。用煎鏟輕輕轉動，使薯片受熱均勻。這時候火可以小壹點，保持油溫。
大概4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後會浮起來，油鍋裏的氣泡也會減少，顏色變成金黃色，就可以出鍋了。4鍋裝盤後，撒少量鹽，美味的薯條就做好了。
制作方法:炒鍋加入食用油約1/2厘米深(越多越好)。加熱至七八成熱(油溫220度左右，油中間向上翻)，放入冷凍好的薯條，煎兩分鐘左右，至薯條膨脹變黃時即可。
用漏勺撈出，瀝幹剩余的油，根據個人口味加入適量的鹽。
壹種薯條的制作方法
理論上來說，不可能像肯德基壹樣炸。
因為選材和工藝差別很大。選材就不用說了。
至於工藝，快餐店的薯條都是把土豆煮熟磨成粉，然後做成條，再送到各個快餐店。但是在家做好薯條也不是完全不可能。
軟是因為薯條表面澱粉太多。通常，網上的方法是冷凍。
但是效果並不好。下面推薦的方法是我個人多次實驗的總結。
希望對妳有幫助:有兩種方法:第壹種方法:在超市買現成的冷凍薯條，按照說明用180度左右的油溫油炸。優點是方便。
當然，多花點錢，也可以買進口的，炸的和快餐店的基本壹樣。第二種方法:自制法。
將土豆去皮，切成壹厘米見方的條狀。切好後放入淡鹽水中浸泡20~30分鐘。
(目的是去除薯條表面的澱粉和部分細胞內的水分，這樣炸出來的會比較脆。)泡好後撈出，用開水焯壹下。目的是薯條半生不熟，這樣炸完不會外焦裏嫩。
還能進壹步去除澱粉。這樣炸出來的薯條色澤金黃，又美又脆。)
焯水後取出晾幹。越幹越好，會脆。如果妳很著急。
然後有壹個小工具可以幫到妳，那就是吹風機。如果覺得幹起來麻煩。
然後妳可以把焯水的薯條放入冰箱的冷凍室，直到薯條完全冷凍，然後取出待用。效果是壹樣的。
下面開始爆炸。油溫要高壹點，就在中間即將向四周擴散的時候，油溫在200度左右。
放入薯條，周圍會有很多泡泡。炸3~4分鐘後，薯條周圍的氣泡變少。這時薯條變成金黃色，可以撈出來了。
壹次放太多薯條不容易。炸完所有的薯條，如果妳覺得妳喜歡特別脆的，那就進入下壹步。如果不是特別喜歡，那薯條基本就吃完了。
撒點鹽，蘸番茄醬吃。妳喜歡吃酥脆的食物，所以當妳炸所有的薯條時，燒油。此時溫度比之前高，把薯條全部倒在壹起。(當然，要炸鍋，也不能全倒。)
用勺子快速翻動，讓薯條沾滿熱油。馬上拿出來關火。
這叫脆皮。壹切都會好的，然後撒鹽，蘸番茄醬等。，根據個人口味。
兩種方法我都試過了，效果都很好。第壹種要花錢。我炒了壹包16元，才壹盤左右。
第二，我花了1元錢買了三個大土豆，炒了壹小鍋。老公說我自己炒的比我買的好吃。
我個人也覺得自己做的比我買的袋裝的好吃，更像快餐店賣的，甚至比快餐店賣的好吃。就是覺得麻煩。我忙著炒了壹下午，老公不到壹個小時就全吃完了！希望方法對妳有幫助。
妳如何做炸薯條？
薯條質地比較厚，時間也比較長~但是做法還是很簡單的。希望能領養。完全手工制作的薯條是1。土豆洗凈，去皮，切成細條；2.將切好的薯條用冷水沖洗壹會兒。3.用鹽水浸泡約10分鐘後取出瀝幹水分。4.取壹個鍋，倒入適量的水，燒開後放入薯條，燉3分鐘左右，取出即可。5.將煮好的薯條瀝幹，放入碗中冷卻；6.冷卻後，將薯條打包放入冰箱的冷凍室，隔夜冷凍至土豆凍硬；鍋裏多倒壹點油，加熱至五成熱，放入冷凍薯條，小火煎3分鐘，取出後再煎1分鐘，取出；趁熱撒上鹽，蘸上番茄醬。
炸薯條的方法
1.薯條是土豆粉做的(土豆粉不是澱粉，是壹種纖維多的粉末，比澱粉濃很多，具體是土豆顆粒)。
2.在加工和運輸過程中，是在速凍的條件下，所以能保證其整齊美觀的形狀。3.炸的時候，油不是單純的食用油，而是加入了壹定量的黃油，而且比例很高。黃油的作用是使油炸時吃進土豆的油隨著動物脂肪特有的香味揮發。
而且薯片裏面比較軟，外面比較結實。我來介紹壹下黃油的提煉方法。最常見的方法是加熱精煉，然後加入添加劑。另壹種方法是離心分離油脂，然後脫水，避免加熱精煉產生的糊味，可以保存更長時間，可以工業化加工。
不信可以參考麥當勞被驅逐出印度的案例。就是因為印度的麥當勞在油裏加了黃油，牛在印度的地位大家都不知道。於是在印度各地掀起了驅逐麥當勞的運動，使得印度幾乎所有的麥當勞門店都被砸，損失慘重，需要向民眾公開道歉。4.絕緣設備非常重要。
這樣才能保證薯條的口感。薯條可以在家做，又好吃又便宜。按照以下步驟自己嘗試壹下:原料:土豆食用油:1。將土豆去皮，切成半厘米見方的條狀。
放入冰箱上層冷凍。等完全凍住了，就可以準備炸薯條了。
2.在炒鍋中加入大約1/2厘米深的食用油(越多越好)。加熱至七八成熱(油溫220度左右，油團中間向上翻)，放入冷凍好的薯條，煎兩分鐘左右，至薯條膨脹變黃時即可。
用漏勺撈出，瀝幹剩余的油，根據個人口味加入適量的鹽。