牛肉幹的做法其實比較簡單。很多人，男女老少都喜歡，但是很多人不知道怎麽做。讓我們用我的步伐來看看吧。以下是我收集的自制牛肉幹的方法。歡迎收藏！希望妳喜歡！
自制牛肉幹方法1食品制備
牛肉、料酒、花椒、大料、蔥、姜、鹽、醬油、幹辣椒、花椒粉。
方法步驟
1.牛肉洗凈，切成條狀或塊狀；
2.熱水浸泡，撇去浮沫，瀝幹；
3.倒入電飯鍋，加入花椒、大料、姜、糖、幹辣椒、鹽、料酒和醬油蒸熟；
4.蒸好後根據情況加入適當的調料和蔥再蒸。
技巧
我喜歡更有嚼勁的風幹牛肉。
自制牛肉幹方法2食物準備
牛肉火腿，料酒，生抽，醬油，鹵汁包，鹽，胡椒粉，冰糖，花椒粉，花椒粉。
方法步驟
1.將牛肉切成手指粗的條狀，盡量大小均勻；
2.將牛肉條浸泡去血；
3.鍋中燒開水，放入牛肉，加入料酒燒開，撇去血沫；
4、醬油、醬油色、牛肉、冰糖、鹽等。，小火燉40分鐘左右取出；
5、鍋內少許植物油，放入壹把冰糖，小火加熱，冰糖慢慢溶解，最後變成焦糖色，迅速放入牛肉，鋪勻，攪拌均勻；
6、鍋中少許植物油，加入辣椒粉、花椒粉、花椒粉等。當鍋沸騰，油變紅時，再次翻炒牛肉，讓牛肉得到辣油，攪拌均勻，盛出；
7.最後，它可以在烤箱或烘幹機中加工。
自制牛肉幹方法3材料
食材:牛肉1 kg(屠夫叫他煎的部分)
調料:1，姜孜然配辣椒面，2，料酒，鹽和糖，醬油和胡椒粉。
工作方法
1.牛肉洗凈，切成長5cm，寬2cm(食指3/4)的條狀。
2.加入調味料B，攪拌均勻。
3、貼上保鮮膜，放入冷凍室5小時以上。
4.腌制後加入少許澱粉攪拌均勻。
5.小心地倒入電飯鍋，用筷子把表面刮平。
6.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等保溫悶幾分鐘，再繼續重復，直到水幹了。
7.當煮飯鍵按不下時，打開鍋蓋，壹只手按下煮飯鍵，另壹只手用筷子不停旋轉攪拌。
8.攪拌，直到vniurou變幹，看起來很幹。看，加姜片，辣椒面，孜然。
9.壹只手繼續煮，另壹只手攪拌，但是牛肉已經完全幹了。
10，用篩子篩出胡椒面等雜質，放涼當零食吃。
技巧
1，做這個牛肉幹最好用不帶筋的肉，不然我怕我嚼不動；
2.壹定要把水燒得很幹才能成功；
3、鹽不能放太多，因為腌制時間長，又怕容易鹹；
4、澱粉只能放壹點，或者幹脆不放，太多容易失去牛肉幹的咀嚼性；
5.調料的量我就不細說了。還是按個人口味放吧。
自制牛肉幹方法4步驟1
牛肉幹的做法其實比較簡單。最關鍵的壹步是如何腌制牛肉。味道到了，牛肉幹自然會很好吃。我們來看看牛肉幹的做法。
將牛肉洗凈，切成厚片或塊，然後用流水沖洗血水，或者放在盆裏洗幾次，直到血水幹凈。
第二步
將牛肉放入水中，然後加水至牛肉不吃，再加入蔥姜料酒，大火煮，水開後取出牛肉，用清水洗凈。
第三步
把鍋洗幹凈，然後放在火上，把牛肉放進去，煎到熟幹。
第四步
將壹勺生抽、兩勺生抽、兩克白胡椒粉、五香粉、四克鹽、五塊冰糖放入碗中，然後加水攪拌，倒入鍋中，加水至牛肉熟，蓋上鍋蓋，小火燉。
第五步
燉了差不多半個小時。肉熟了，開蓋，把牛肉炒到湯汁幹。然後關火。
第六步
在牛肉上撒上咖喱粉，然後把牛肉放在烤箱的烤網上。烤箱先預熱，牛肉可以不用烤箱直接烘幹。
第七步
電烤箱下層放烤盤，中層放烤網，130度烤30-40分鐘，直到牛肉幹透。這樣牛肉幹就做好了。
第八步
除了咖喱牛肉幹，還有香辣牛肉幹、麻辣牛肉幹、五香牛肉幹等等，只是酸菜牛肉的調味和牛肉幹不同，但是牛肉幹的做法基本相似。趕緊試試吧。