幹薯片怎麽做好吃？
1，練習1
材料:幹薯片70g，肉片80g，蔥，姜，蒜，鹽，胡椒粉，胡椒粉，味精，豆瓣醬。
做法:將幹薯片用溫水浸泡十分鐘左右；將肉片煮熟備用；鍋熱時，倒入少許植物油，將肉片倒入鍋中，翻炒幾下，放入豆瓣醬，翻炒幾下，放入花椒、辣椒、姜用小火翻炒出香味；取出泡好的薯片，倒入鍋中，加點鹽，翻炒幾下，放入蔥、蒜、味精。
2.練習2
材料:幹薯片120g，五花肉400g，小蔥15g，蒜20g，幹紅辣椒，八角，桂皮，油，鹽，醬油，白糖，雞精，姜。
練習:。將幹薯片洗凈浸泡，然後準備其他材料。。洋蔥切小塊，大蒜切大塊，生姜切長條，桂皮切小塊，幹辣椒切小塊。將五花肉切塊。炒鍋少放油，燒熱，放入五花肉翻炒至有肉香。加入適量的醬油和壹勺白糖繼續翻炒。加入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒，將蔥、蒜翻炒。加入幹薯片翻炒幾下。加入沒有全部食材的水，加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘，再轉中火，直到湯汁耗盡。加入適量雞精，翻炒幾下出鍋。
幹薯片怎麽幹？
可能現在的人對曬幹的薯片很陌生，所以也難怪。畢竟現在人們直接去超市或者菜市場買菜，很少有心情和時間去曬土豆。再說大城市也沒地方曬。但是很多在農村長大的朋友壹定還記得小時候媽媽曬收獲的土豆幹的場景吧！為了讓這種傳統的幹薯片的幹燥方法不被現在的年輕人遺忘，下面就來介紹壹下薯片的幹燥方法。
在農村，曬土豆的方法會簡單壹些。因為農村有很多空余的地方，尤其是四合院式的平房，每家每戶都會有很大的空地或者平的平房屋頂，夏天或者冬天都會有陽光。這些地方非常適合曬土豆！首先要把地裏收獲的或者市場上買的土豆壹起切片，然後把切片的土豆鋪上幹凈的涼席，先通風晾幹，再移到有陽光的地方。最好選擇在早上11到下午3點晾曬它們，因為日照強度更高，更容易晾曬。晾幹後可以收好，裝袋，需要的時候拿出來。
幹薯片有什麽營養價值？
幹薯片是將土豆切片曬幹制成的，可以有效延長土豆的保質期，還可以做成各種美味的食品，與新鮮薯片有著不同的風味和口感。但是，幹薯片畢竟是土豆做的。那麽，幹薯片有什麽營養價值呢？
馬鈴薯是壹種兼具糧食和蔬菜功能的蔬菜。馬鈴薯的學名，與水稻、小麥、玉米、高粱並稱為世界五大農作物。在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。土豆牌營養成分齊全，易被人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆富含維生素A和維生素C及礦物質，優質澱粉含量約為16。5%，還含有大量的木質素等，被稱為人類的“第二面包”。它的維生素含量是胡蘿蔔的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，維生素C的含量是蔬菜中最高的。專家發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉，人們的主食是土豆。
土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，它的營養價值相當於蘋果的3。五次。
雖然幹薯片在幹燥過程中不可避免的會有損失，但與新鮮土豆所含的營養成分相比，還是略有減少。但由於薯片幹的獨特風味和獨特的家鄉風味，讓很多在大城市打拼的年輕人念念不忘。每當孤獨的時候，他們總會想起媽媽帶來的幹薯片，想起小時候幹薯片的點點滴滴。
幹薯片怎麽選？
幹薯片是從地裏買來或收集的新鮮幹土豆，能有效延長幹菜的保質期。所以，如何挑選好的土豆，對於最終的幹薯片也是非常重要的。下面，我們來學習壹下如何挑選土豆。
1，土豆要選無破皮的，盡量選圓的，越圓越好。去皮土豆味甘，適合蒸、燉；皮光滑的土豆，緊湊酥脆，適合炒土豆絲。帶黃肉的土豆更粉，帶白肉的土豆更甜。太大的土豆可能會過時，纖維會更粗。
2、選土豆壹定要選皮幹的，不要有水泡的，否則保存時間短，口感不好。
3.如果發現土豆皮變綠，即使是很淺的綠色也不要吃。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標誌，吃了會中毒。
4.如果發現土豆又小又不平整；有破損或蟲蛀的孔洞；土豆枯萎變軟，發芽或變綠；混有更多的害蟲和殘疾土豆；有腐臭味，具備這些條件之壹，千萬不要買。
5、還有就是看顏色是否新鮮，不要有類似淤青的黑色部分，大部分都是壞的；凍傷或腐爛的土豆，其果肉變成灰色或黑色斑點，在水分中收縮，應扔掉。
所以只有挑選好的土豆，才能保證幹薯片也是好的。如果材料不好，成品也好不了多少。這個道理我想很多朋友都知道。所以，想做幹薯片的朋友，先找個有經驗的媽媽，去菜市場學學怎麽挑選好的土豆！。。。