在那個還穿韓服的年代，燒烤是有錢人吃的。在現代，親戚朋友來家裏做客，要想用豐盛的飯菜招待他們，就會吃燒烤。韓國年輕人流行在3月3日吃烤五花肉，因為五花肉的韓語和數字3的發音非常相似。工具通常由眾所周知的氣體和鐵板制成，年輕人也流行將肉放在鏟子上，直接用木炭烤。韓國人會把肉片放在凸起的銅盤中間，周圍放泡菜、洋蔥、豆芽、大蒜，這樣銅盤上的肉汁會直接流到配菜裏，味道更鮮美。
韓國燒烤的特色:
韓式烤肉分為銅版烤肉和鐵板烤肉。銅盤裏的肉會提前保存。瘦肉多的梅花肉是豬肉的首選，牛肉最適合做沙拉。鐵板的肉蘸醬，肥肉多的五花肉最常見。挑選時要註意肥肉和瘦肉是否有明顯的分層，有彈性的肉片壓著比較好。
蔬菜不太會烤，以洋蔥和杏鮑菇為主。洋蔥外表要有光澤，而杏鮑菇會是乳白色，有蘑菇傘和蘑菇柄，會更新鮮！
韓式醬的秘密韓式烤肉更喜歡吃肉的原味。如果要重口味的話，會在燒烤的前壹天提前腌制。裹著生菜的肉會配上店家特別準備的味噌辣醬，辣醬裏還摻了味噌醬。
燒烤蘸醬有兩種，壹種是麻油拌椒鹽，壹種是自制果蔬味醬油和白芝麻。他們不會把烤肉醬塗在烤肉片上，調料是在燒烤前或燒烤後做的。
韓式醬是這樣做的:準備香油，胡椒粉，鹽。將香油、胡椒粉和鹽以5: 1: 0.5的比例混合。鹽的比例可以根據自己的喜好調整到1或者2，然後用勺子攪拌均勻。
韓國燒烤如何在銅盤裏烤牛肉
材料:牛肉1斤，酒釀50ml，香油5ml，蒜6個，小蔥1根，洋蔥半根，醬油80ml人演示)。
1.將切好的蔥、蔥、蒜、糯米、香油、醬油放入碗中，與牛肉攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹天。
2.放在銅盤上燒烤，要保證肉片兩面都是深灰色，全熟。
烤五花肉
原料:五花肉幾塊
1.把肉放在鐵板上，煮熟後翻過來烤，等肉的脂肪流出來後再翻過來。關鍵是煮之前只翻兩三次，盡量不要壹直上下翻。
2.將所有肉片烤至金黃色，差不多熟了，然後馬上關火，拿起肉片馬上吃。將肉片蘸上麻油、鹽和胡椒混合的醬汁，可以中和豬肉的油膩，使其更加爽口。
烤洋蔥和杏鮑菇
配料:洋蔥1，杏鮑菇2。
1.洋蔥和杏鮑菇洗凈，洋蔥切成圓形，厚度約1 cm，杏鮑菇橫著切，再切成厚約0.5 cm的片。
2.洋蔥和杏鮑菇只需要烤壹分鐘。洋蔥可以根據個人喜好調整，杏鮑菇只要軟軟的都可以吃。
獨特吃法:包菜裹肉
韓式烤肉最難忘的是肉裹生菜的味道。只需將肉片蘸醬放在生菜上，然後加入大蒜、洋蔥、泡菜和辣椒。合並按住生菜開袋，卷成圓形，就可以快速吞進肚子裏了。壹口吃下去才是正宗的韓式吃法！
人才分享！當地人都是這樣吃的。
韓國人會把吃剩的肉切碎，用錫箔紙或鐵碗放在鐵板上，把白米飯、生雞蛋、海帶芽、鹹菜切碎，把吃剩的肉放在鐵板上翻炒，直接吃。第壹輪燒烤沒吃飽的朋友，還是可以期待這第二輪的！？