材料
糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
工作方法
1.糯米粉和水混合，不要太軟，越硬越好。然後醒來，醒來的時間更長。前壹天晚上可以補。
2.只需將壹小塊糯米面團壓平，盡量壓薄，加入餡料，然後包好壓平即可。
3.鍋裏放油，小火煎面包至兩面金黃熟透。
技巧
超市有賣豆沙餡的，用的時候可以選擇硬凍，包的時候包好。
炸糕做法2，
材料
面粉250克，水450克，白糖50克左右。
工作方法
1.將水倒入炒鍋中煮沸。關火後立即倒入面粉，用鏟子或搟面杖攪拌至沒有幹面粉。取出後徹底冷卻，揉成面團。
2.將糖放入碗中，加入15g面粉拌勻成餡料。
3.將面團揉成長條，揉成鵪鶉蛋大小的劑。先用手揉成厚厚的圓餅，裹上糖餡，再壓成4CM左右的圓餅。
4.將油加熱至七成熱，將炸好的餅煎至兩面微黃。
技巧
壹定要把嘴包好，不然會漏糖。
炸糕做法三，
材料
糯米粉、紅豆沙、水
工作方法
1.將適量糯米粉放入鍋中，加入適量溫水，活成軟面團；
2、糯米面團分成小劑量，豆沙餡也分成等份待用；
3.取壹個糯米面團拍平，放壹個豆沙餡；
4.合上袋子，捏緊。(我在等油熱的時候把青體拍成餅。如果妳沒時間拍的話，這壹步我就拍綠體用了。);
5、鍋裏放油燒五六成熱；
6.松手時輕輕壓平炸糕坯體；
7.放入鍋中，用中火煎兩面。
炸糕方法四，
材料
面粉:1杯糯米粉，2茶匙泡打粉，溫水。
熱面條:1杯全效面粉和1杯水。
工作方法
1，面團:1杯糯米粉，2茶匙泡打粉，加入適量溫水揉勻，蓋好室溫放置壹小時。
2.熱面條:1杯全效面粉和1杯水。將水倒入鍋中燒開，然後用開水將面粉煮熟，做成熱面條備用。
3.將面團與熱面條混合，揉勻，將面團揉成長條，分成15份。
4.把壹塊面團放在手掌裏，用雙手把它壓平，在上面放壹個餡兒。餡料的大小約為面團的四分之三。(我沒有豆沙和紅糖，所以用了黑芝麻餡。)面團包好所有餡料，然後輕輕壓平。
5.炒鍋加入6杯菜籽油，放在爐子上，加熱到四成，然後轉中火，保持四成。放入炸糕，炸十分鐘，取出。
煎蛋糕的方法5
材料
面粉150g，開水180g，輔料:紅糖、白糖、少許油面粉。
工作方法
1.在面粉中加入1湯匙糖攪拌均勻，然後倒入沸水中，邊攪拌邊攪拌，揉成面團。
2.面團很粘，用手抹上適量的油，揉搓面團至略滑。
3.準備適量的紅糖和白糖。把面團分成幾小份。
4.取壹小劑，雙手捏薄，用紅糖(或白糖)包好，糖上撒壹點面粉，包成壹圈，拍平。
5.鍋裏倒足夠的油，壹直燒到插壹根筷子。很多小氣泡馬上就會浮起來，變成小火，把底坯煎到兩面金黃。
6.去除地溝油，放在廚房紙上吸幹多余的油。