清蒸皮皮蝦:
1.蝦仁洗凈，放入蒸鍋蒸10-15分鐘(如果是活的，時間可以更短)。
2.醬料:醋，扇貝醬，蒸魚和醬油，蠔油，糖和姜末，攪拌在壹起。
問題二:皮皮蝦煮熟放抽屜需要多久？壹般蝦變成粉紅色需要5-7分鐘。時間太長蝦肉會變老，失去營養。
問題3:皮皮蝦要煮多久？鍋中倒入水，放入花椒、八角、香葉、鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火煮開，開蓋3分鐘，取出，用水沖去浮沫即可食用。
詳細做法:
水煮蝦
材料
主料皮皮蝦2公斤
調味鹽15g八角3個花椒20片香葉3片。
皮皮蝦的烹飪方法
1.皮皮蝦用清水洗兩遍，瀝幹水分。
2.鍋中倒入清水，放入花椒、八角、香葉、鹽，倒入皮皮蝦，蓋上鍋蓋，用武火加熱，煮3分鐘，取出，用清水沖洗掉浮沫，即可食用。
3.可以剝了直接吃。也可以把姜切成片，蘸點米醋，適合自己的口味。
烹飪訣竅
皮皮蝦精挑細選快速脫殼
皮皮蝦又名魷魚蝦、蝦爬行者，因被抓時腹部會放出無色液體，故又稱尿蝦。每年清明節前後都是產量最豐富肥美的時候。皮皮蝦的怪甲可能會嚇跑很多包，沒吃過不知道從何下手。其實皮皮蝦的肉很新鮮，香甜可口，絕對不輸給任何河蝦。做法也很簡單。只要掌握了去殼的方法，吃起來就更方便了。
今天給大家分享壹下皮皮蝦的挑選和快速脫殼的護理。
挑選:
1)在水裏遊泳，牙齒在掙紮，自然是精力充沛。
2)看尾部，頭部大小不是關鍵，尾部粗且略彎向肉，肉夠飽滿。
3)用手輕輕捏壹下尾巴，感覺又粗又緊。比如皮皮蝦，捏起來感覺又空又水，壹般沒有肉。捏的時候註意不要讓它的頭彎下來刺到妳。最好用筷子托住它的頭或把它的頭壓在盆邊上，輕輕捏壹下露出盆外的尾巴，以免被它紮到。
4)如何鑒別皮皮蝦帶奶油？網上的帖子大多說如果有三個白色的“王”字代表母親，反之亦然，如果沒有“王”字代表男性。但個人認為，區分男女沒有太大意義。有沒有蝦醬才是重點。皮皮蝦肚子上有壹條紅線(背對著光看特別明顯)怎麽辦？如下圖2箭頭所示，就是奶油蝦大媽。但現在企業非常聰明。基本上他們都是把帶奶油的蝦挑出來賣高價。偶爾遇到剛到的鮮冰蝦，還能挑出幾只帶奶油的。
以上針對的是新鮮的皮皮蝦，市面上也經常有冰鮮蝦出售。這些通常是運輸過程中被壓在底部缺氧造成的。只要是商家剛挑出來的，肉質還是很鮮美有彈性的，不影響吃，價格也比新鮮的便宜很多。上述(2)-(4)同樣適用於冰鮮蝦，但除此之外，還要註意以下兩點。
1)看顏色，蝦應為半透明狀，顏色為青灰色或黃白色；如果蝦是紅色的，說明已經死了很久了，不應該吃。
2)挑硬的蝦；頭耷拉著身子軟綿綿的蝦就不要挑了。
問題4:皮皮蝦煮多久？
材料:皮皮蝦1000g，紅辣椒3個，蒜蓉辣椒皮皮蝦。
壹端，醬油。做法:1，紅辣椒和大蒜剁成粉。2、油熱，將蝦仁倒入炸至金黃，撈起。3.鍋裏留底油。加熱後，倒入胡椒粉和蒜末翻炒。4.倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，翻炒均勻後放入鍋中。
鹽水蝦
食材:皮皮蝦兩斤，青椒適量調料:鹽，姜汁，玫瑰露。做法:先將皮皮蝦用清水沖洗數次，然後在鍋中加入適量清水，加入適量鹽和姜汁，再點鹹皮皮蝦。
幾滴玫瑰露，味道融合後，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，中火煮。3分鐘左右，皮皮蝦的顏色由綠色變成了粉色，此時蝦肉煮的剛剛好。把皮皮蝦拿出來放在盤子裏，再撒上壹些剁碎的青紅椒，壹盤美味的鹵水皮皮蝦就做好了。特點:做好的鹽漬皮皮蝦看起來* * *晶瑩剔透，鮮嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，真的很好吃。
麻辣皮皮蝦
食材:皮皮蝦兩斤調料:秘制辣油、幹紅辣椒(燈籠椒)、胡椒粉、豆瓣醬、姜、蔥。做法:皮皮蝦洗凈，清水瀝幹。洋蔥和胡椒切片，生姜切片。鍋裏放適量秘制麻辣油和麻辣皮皮蝦。
燒熱，放入花椒、花椒、豆瓣醬、蔥、姜，翻炒，然後將蝦仁壹起翻炒。當蝦仁變色後，加入少許水，用小火燉壹會兒，然後出鍋。特點:麻辣皮皮蝦色澤紅亮，麻辣鮮香，遠遠就能聞到誘人的麻辣味道。
清蒸皮皮蝦
配料:魷魚蝦、蔥、姜。做法:1。先把蝦洗幹凈。2.將姜和洋蔥切片。3.將蝦放入盤中，加入料酒、蔥白、姜片，放入鍋中蒸熟。4.用蠔油、糖、醋、姜末、雞精和芝麻油混合制成蘸醬。
問題5:海蟹和海蝦要煮多久？螃蟹18-20分鐘，蝦6分鐘。
問題6:皮皮蝦煮多久？1.皮皮蝦洗凈待用。
2.鍋燒開水後，將皮皮蝦放在蒸籠上。
3.大火蒸5-7分鐘，直到蝦變紅。
4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成肉末。
5.將少許糖、醋和醬油放入小碗中攪拌均勻，然後加入切碎的姜和蒜制成調味汁。
問題7:煮皮皮蝦要多久？我總是蒸它。因為保持鮮味感覺更好，所以在鍋底放些水，然後放上蒸籠，再蓋上鍋蓋，中火蒸五分鐘。(因為皮皮蝦好做。
芙蓉蒸蝦
工藝:蒸
味道:鹹香可口
材料:海蝦500克。
輔料:雞蛋200g。
調料:醬油5g鹽2g味精2g胡椒粉1g植物油20g澱粉(豌豆)10g。
制造工藝
1.將蝦去掉沙袋，用頭帶剁掉壹半肉，將蝦對半剝皮，連尾，然後加鹽、味精、料酒等材料腌制半小時。
2.取壹個玻璃湯盤，放入雞蛋和高湯，用鹽、味精和少許白胡椒粉拌勻，密封後放入籠中蒸熟。
3.把蝦頭和肉尾放在籠子裏蒸六分鐘，取出來，把蝦頭立在蒸好的雞蛋中央，用兩把扇子把蝦身向外翻，蝦尾向外翻，然後澆上肉湯。
菜肴的味道
蝦潔白可口，蒸蛋滑嫩，造型獨特美觀。
食用方法
回答補充
生產方法:
將新鮮皮皮蝦清洗幹凈，將醬油、醋、姜末和蔥花混合成蘸料備用。
在沸水中加入鹽和胡椒，將蝦放入鍋中，用中火煮6或7分鐘，直到蝦變紅。
按照壹層壹層的順序。小貼士:煮皮皮蝦的時候，放少量的辣椒可以讓蝦的味道更鮮美。姜末必須放在調味汁裏。
生產方法:
將新鮮皮皮蝦清洗幹凈，將醬油、醋、姜末和蔥花混合成蘸料備用。
在沸水中加入鹽和胡椒，將蝦放入鍋中，用中火煮6或7分鐘，直到蝦變紅。
按照壹層壹層的順序。小貼士:煮皮皮蝦的時候，放少量的辣椒可以讓蝦的味道更鮮美。姜末必須放在調味汁裏。
蒸的更新鮮，煮的更有味道。
起泡，所以建議蒸)
問題8:煮蝦和小龍蝦需要多長時間？妳放了多少水？燒水:先把水燒開！之後，放小龍蝦。(水過不去。)小龍蝦變色後，繼續兩分鐘就好。
蒸:燒開後把水放在蒸籠上，變色後再蒸兩分鐘。妳也可以蘸調料(醋、醬油和姜末)。
油炸:加入料酒、鹽、胡椒粉、姜，腌制五分鐘，粘上壹層薄薄的掛面，鍋裏加油，溫時放入，炸至金黃色，蘸胡椒粉、鹽即可食用。
烘焙:可以加調料煨，也可以直接烘焙。在家裏可以放在微波爐的燒烤攤或者用煎餅鍋烤(不用放油)。可以直接吃，也可以加孜然和辣椒。
問題9:皮皮蝦可以在水裏煮多久，怎麽做？1.買了皮皮蝦。
2.清洗並裝盤。
3.將洋蔥和姜切段
4.將蔥和姜放入鍋中燒開水
5.燒開後加入蝦仁。
6.顏色變紅就關火。
7.取出並裝入盤子
8.精制姜汁
開始進食
問題10:皮皮蝦煮多久？壹般皮皮蝦要清蒸。因為保持鮮味感覺更好，所以在鍋底放些水，然後放上蒸籠，再蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘。(因為皮皮蝦在烹飪過程中容易起泡，建議清蒸。)我來教妳怎麽做:10蝦仁，加鹽和米酒。放在盤子裏，鍋裏放油，鍋裏放桂圓和番茄加熱，加入少許辣油和味精，然後澆在蒸好的蝦上，撒上壹些白芝麻和香菜。