蘋果湯可以做成甜的或鹹的。無論是甜的還是鹹的，蘋果的酸甜口感和獨特的香味都是整個湯的亮點。所以蘋果和其他任何食材混合做湯都是很好的組合。
用蘋果做湯。甜湯可以搭配銀耳，鹹湯可以搭配排骨。銀耳湯和排骨湯都是家庭中很常見的湯，制作方法簡單。加入蘋果不僅增加了營養，而且味道更加清新爽口。
——蘋果銀耳湯——
配料:蘋果、銀耳、大棗、枸杞、百合、蓮子、冰糖。
-生產方法:
1.將銀耳用溫水浸泡，然後去掉根部黃色的部分，再清洗幹凈，撕成小塊。
2.將蘋果用鹽洗凈，然後用清水沖洗幹凈，切去蘋果核，然後切成小塊，浸泡在加鹽的清水中。
3.鍋內加足量水，放入銀耳絲，再放入洗凈的大棗、蓮子、百合，大火燒開後轉小火，慢煮壹小時左右，至銀耳變軟，再放入適量老冰糖，放入蘋果塊，轉小火繼續煮幾分鐘，至蘋果熟，湯濃。加入枸杞，煮兩分鐘後關火，小火燉壹會兒。
-蘋果玉米排骨湯-
配料:蘋果、玉米、排骨。
調料:鹽、姜、小蔥、料酒。
-生產方法:
1.將排骨用清水浸泡半小時，然後將出血的水洗凈。
2、鍋中加水，放入洗凈的排骨，放入洗凈打散的蔥、姜，然後倒入適量料酒，開大火燒開，撇去浮沫，繼續煮兩分鐘後撈出。
3.排骨煮開後，在燉鍋中加入足夠的水，用大火煮。將排骨放入水中焯壹下，放入燉鍋中，加入少許洗凈的生姜，煮沸後轉小火，慢燉40分鐘左右。
4.將蘋果用鹽洗凈，然後用清水沖洗幹凈，切去蘋果核，然後切成小塊，放入清水中用鹽浸泡。
5.新鮮玉米去皮，洗凈，切成小塊。
6.等排骨燉的差不多了，加鹽調味，再倒入玉米塊，加幾顆大棗。大火燒開後，轉小火繼續煮十分鐘左右。
7.10分鐘後，取出泡好的蘋果塊放入燉鍋中，繼續煮幾分鐘，加入少許枸杞，拌勻後再煮兩分鐘，關火，即可出鍋，撒上蔥花即可。
蘋果湯，雖然做法簡單，只是在普通的湯中加入適量的蘋果，但是有幾個小技巧需要掌握，這樣才能煮出營養又美味的蘋果湯。
1.蘋果富含維生素。如果切好後不能馬上放入鍋中，需要用淡鹽水浸泡，以免蘋果氧化變黑。
2.蘋果皮營養豐富，用蘋果做湯不用削蘋果皮。但蘋果在銷售時，商家為了延長保質期或增加價值，會使用防腐劑或打蠟。所以不削皮的蘋果壹定要仔細清洗，可以用鹽擦幾次，然後用清水沖洗，這樣蘋果皮上的殘留物質就能很好的洗掉。
3、蘋果作為食材，很容易煮，所以當蘋果湯的時候，需要晚煮，煮幾分鐘就好了。這樣，蘋果的營養不會流失，它的甜味也能保持。
4.用蘋果做鹹湯。因為蘋果是酸酸甜甜的，只要加少量的鹽調味就可以了，以免過多的調料掩蓋了蘋果的味道和香氣。喜歡口味重壹點的可以根據喜好搭配蘸醬。
家庭中常做銀耳湯、玉米排骨湯。在其中加入蘋果，不僅制作簡單，營養更豐富，而且在原有的味道上增加了蘋果的酸酸甜甜的味道，讓整個湯汁更加鮮爽。所以我認為蘋果，銀耳和玉米排骨是最好的湯，妳覺得呢？