下班回家不知道做什麽吃。有哪些菜很容易做，食材也很容易得到？經過兩年的實踐，總結出壹套適合長期實踐的晚餐策略。經常不知道做什麽菜。我給妳九道好吃的經典家常菜，葷素搭配，營養豐富。簡單好吃，特別適合熱食，開胃吃！
番茄炒花椰菜
烹飪材料:番茄、花菜、蒜末、油鹽、雞精、白醋、糖。
做菜要準備，把菜花切成小塊，用鹽水泡洗幹凈；將西紅柿去皮，切成小塊。將大蒜切成粉末備用。
烹飪工藝:熱鍋加入油，將西紅柿炒成紅色汁液，加入蒜末和花菜，翻炒，加入鹽、雞精、少許白醋和糖，翻炒至花菜熟。
蠔油炒生菜
烹飪材料:生菜、蒜末、蠔油、醬油、油鹽、糖。
為了準備烹飪，將帶有小葉的萵苣洗凈，將大蒜切成片備用。
烹飪過程:燒開壹鍋水，加入少許鹽和油，煨生菜30秒，撈出瀝幹，裝盤；另起鍋，放油燒熱，放入蒜末、1大勺蠔油、1大勺醬油、1大勺鹽和1大勺糖，攪拌至湯汁濃稠，澆在生菜上。
木耳燒豆腐
烹飪材料包括嫩豆腐、黑木耳、小米椒、蒜末、蔥花、食用油、醬油、香醋、白糖、清水、水澱粉。
準備做菜，將黑木耳泡發洗凈，嫩豆腐切成小塊，小米、花椒、蔥、蒜切成粉，將2湯匙醬油、2湯匙香醋、1湯匙糖調成汁，將半碗水、1湯匙澱粉攪拌均勻備用。
烹飪工藝:熱鍋放油，放入小米椒和蔥花蒜翻炒，放入黑木耳翻炒幾下，放入豆腐塊和混合醬翻炒均勻，再放入澱粉，中火煨3分鐘，放入蔥花大火翻炒收汁。
黑胡椒菠蘿牛肉片
烹飪材料:菠蘿、牛柳、黑胡椒汁、嫩肉澱粉、油鹽、糖。
要準備烹飪，裏脊肉洗凈切塊，加入嫩肉澱粉和黑胡椒汁，用手抓勻，放入冰箱冷藏半小時左右；菠蘿去皮，洗凈，切成丁。
烹飪工藝熱鍋加油，放入牛柳翻炒半分鐘，放入菠蘿，少許糖和鹽，再翻炒壹分鐘。
紅燒豆腐
配料:豆腐、水芹、小米椒、大蒜、油鹽、蠔油、醬油、糖。
做菜要做好準備，把油豆腐壹個個切好，水芹切成小塊，小米椒切成小塊，大蒜切成粉備用。
烹飪工藝:熱鍋放油，放入蒜末、小米椒，炒香，放入油豆腐炒勻，放入蠔油、醬油、糖、鹽，炒勻，再放入大碗水，在上面燉2分鐘左右，開蓋放入芹菜，大火翻炒至收汁。成千上萬的肉餅。
上千種烹飪材料，豬肉末，芹菜末，胡椒粉，油鹽，雞精，幹澱粉，小米椒，蔥蒜末，蠔油，醬油。
做飯準備加壹點堿性面，幾千張太涼；豬肉和芹菜分別切碎，加入幹澱粉、胡椒粉、鹽、雞精和少許油，攪拌均勻，小米椒、蔥花和大蒜分別切碎備用。
烹飪工藝:蒸鍋加水燒開，烹飪過程中準備肉卷:攤成千片，碼成肉末，用工具輕輕搟薄，然後卷成千片，放入蒸鍋，入鍋煮10分鐘。稍涼後切成厚片；另起鍋放油燒熱，放入小米、花椒、蔥花、蒜、蠔油、醬油，炒至濃稠，淋在肉卷上。
生菜炒瘦肉
烹飪材料包括生菜、瘦肉、蒜末、蠔油、鹽和豬油。
瘦肉洗凈切片待用，加入蠔油和鹽，腌制約10分鐘；萵筍去皮去粗纖維，洗凈切片，大蒜切成粉備用。
在烹飪過程中，用火預熱炒鍋，融化壹湯匙豬油，放入肉片翻炒至肉變色，放入蒜末和生菜，繼續翻炒均勻，加入少許水和適量蠔油，翻炒至收汁。
土豆炒胡蘿蔔
烹飪材料:土豆、胡蘿蔔、蒜末、豬油、油渣、鹽、蠔油。
做菜要準備，土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈切粗絲，大蒜切碎(胡蘿蔔稍微切壹下就可以煮均勻了)。
烹飪工藝:鍋中加熱豬油和油渣，放入蒜末和胡蘿蔔，翻炒至胡蘿蔔冒出紅油，放入土豆，繼續翻炒，加鹽和蠔油調味，翻炒至熟軟。
甜椒炒肉
烹飪材料瘦肉，三色椒，蒜末，油鹽，毛德功辣雞汁。
瘦肉洗凈切片做菜，三色辣椒洗凈切絲，大蒜切絲備用。
烹飪工藝:熱鍋加油，肉片煸炒至變色，蒜和花椒粉煸炒均勻，放入肉片，加入少許鹽和兩勺毛德功辣雞汁，大火煸炒至入味。