但是！！我連續吃了這個蛋糕壹段時間後，就再也不想吃了，甚至連聞都膩了。放學排隊等下壹壺蛋糕的感覺沒了！
就像我喜歡吃包子，但是包子有各種餡料，怎麽吃味道也不壹樣。相對於醬香蛋糕，品種過於單壹。我總是買回好吃的鴨脖，味道也很熟悉，但是有鴨脖、鴨架、鴨腸、鴨舌供我選擇，吃不厭。
所以買醬香餅的人吃了壹段時間就很難經常買了！尤其是在各種小吃店層出不窮的情況下，我為什麽還要壹直吃這個？換句話說，因為用戶粘度不夠而依然存在的網絡名人店，會在依靠壹個產品的同時，不斷翻新菜單，維持現有粉絲，吸引更多人購買。
土家燒餅，曾經風靡全國，尤其是2005年，呈現井噴式發展！
記得當時在南京工作。在南京這個南北交匯、美食集中的地方，每家土家燒餅店門前都排著長隊，或焦急或耐心地等待燒餅。將軟面團搟開，表面撒上特制的肉末、芝麻、韭菜，撒上孜然粉，放在方形托盤上，放入烤箱。烤箱沒開就能聞到香味，真的俘獲了壹大批人！
後來才知道，土家燒餅屬於湖北恩施土家族的特產。壹個在北京讀書的學生，讀書期間創業，改良，集資推廣，讓土家燒餅走向了全國。
後來南京現代快報爆料，某土家餅幹配送點環境極差，用淋巴肉做餡料，工商和衛生部門介入調查。由於現代快報隸屬於新華社，在江浙滬皖地區具有權威地位，此事引起軒然大波。此後，土家燒餅在南京的銷售受到重創，不到幾個月就銷聲匿跡了。
食客總是很挑剔的，所以近百年的餐廳很少。做飯就是良心。小心天黑了，生意黃了，離關門也不遠了！
妳說的土家燒餅，應該是指土家饕餮餅，也叫土家渣燒餅，中式披薩。它是壹個正方形的面餅，上面覆蓋著特制的肉醬，撒上蔥花，放在烤箱裏烤，撒上孜然和生菜。壹開始所有的巷子裏都有賣，我們家後面就有壹家。不知道後來為什麽關了，但也不少見。現在在很多學校門口還能看到。只是產量有點低。之前聽老板說好像要七分熟，壹盤只能裝六個。有時候去買都等不及了。有時候賣家提前做好了，還不如剛出爐的好吃。可能就是因為這個原因，買的人不多。不過土家饞嘴餅還是挺實惠的，相比手抓餅，雞蛋餅，煎餅，水果都是幾塊錢，但是胃口大壹點的吃不飽，壹個饞嘴餅就能吃夠，價格也很便宜。我們這地方本來是2塊錢，現在漲到3塊錢了，有的還只貴3塊半。如果買壹杯豆漿，早餐可以吃得很飽。因為它的肉醬是直接刷上去的，不像粘奶酪的披薩，吃的時候很多肉餡會掉進紙袋裏，小時候會伸手去拿紙袋裏夾的肉，滿滿的都是回憶。
這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，種類很多，比如烤豬腳、土豆塔、土耳其烤肉、雞蛋、魷魚、炸香蕉、烤冷面等等。
這種快速發展的小吃，憑借其獨特的口味、新穎的形象和豐富的營銷手段，在壹個城市普遍推廣，並能在短時間內取得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多嘗過壹次的人不會再買，或者有其他新奇的零食，他們會感同身受地嘗試其他零食，顧客的忠誠度和黏著度不高。但是對這種大眾化的小吃影響不大，因為他們的目的就是想盡壹切辦法讓大家品嘗。
妳說的土家燒餅(土渣燒餅)，我那些年沒少吃，覺得很奇怪，也很喜歡。終於有壹天我特別討厭這種味道，聞到就要走來走去。
土家族的醬香糕點是當地的傳統。它們又脆又香。餓的時候可以吃幾口，真的緩解了饑餓感。當妳還是學生的時候，妳吃了很多醬油餅。因為可以拿到幾塊錢，可以避免錢不夠用帶來的尷尬。吃好容易。
各種美味都有生命周期，不是壹下子就沒了，而是在人們不註意的時候逐漸消失，被其他零食取代。也許有壹天會重新出現，用另壹種方式包裝。
隨著時間的發展，零食和主食都在創新，但不變的是經典的吃法，糕點，千變萬化，各種口味，很容易更換。現在包子很受大家歡迎，蛋糕有些落後。
恩施當地人告訴妳，妳走遍了恩施，也沒聽說過醬香餅。有燒餅。第壹個普及土家渣餅的人，以前和我住壹個院子，但是正宗的燒餅不是用電烤的，是用石爐(比如汽油桶改造的那種)用炭火烤的！但是這個大城市不允許擺放，很多人覺得改成電烤不衛生。去過很多省會吃土家燒餅，技術水平相差太大。很多人根本沒見過它們的真面目，完全憑感覺烤。隔壁兩家店的口味和制作方法會很不壹樣。這個產品不怎麽賺錢。
北京沒有老北京雞肉卷。
蘭州沒有蘭州燒餅。
土家族也沒有醬餅。
很多以某個地區命名的小吃，其實只是商家的營銷，但是醬香餅真的很好吃。我親戚在蘇州賣，壹年20多萬，但是很辛苦。他們每天早起，晚上醒來做醬，賺的是辛苦錢。妳說消失，其實是冬天冷，容易板結，所以大冷天他們不賣。
當時我有個朋友就是這麽做的。他的生意似乎很好。他回家過年，出手大方。他興奮地說要開幾家分店，打算買房購物。後來他就帶著這個燒餅消失了。
土家醬香餅，每次上班都買三元的，中午也不覺得餓。
回答都不切題，估計都是90後，太年輕記不清了。剛開始的時候掉渣燒餅的火燒得沸沸揚揚，澆的也是。主要原因是創始人急功近利，無限許可加盟，沒有質量控制，門店太多，生產過剩，技術含量低，山寨店越來越多。記得作為手術失敗的典型案例，相關報道比比皆是，印象深刻。其實正宗的味道確實不錯，但是估計大部分人吃的都是假貨。