1)辣椒螃蟹
到了新加坡，辣椒蟹是必吃的美食。螃蟹是斯裏蘭卡的大螃蟹，最大的大概有2.5公斤。據說是辣椒。其實除了辣椒，還有壹種只有東南亞才有的酸梅汁調味料。加入蛋花，盛出壹大盤帶汁的花椒蟹。飽餐壹頓後，在湯裏蘸個小饅頭(蒸炒)多吃幾口，辣椒螃蟹就能全部吞下，壹點浪費都沒有！
要吃正宗的辣椒螃蟹，最優秀的餐廳莫過於東海岸海鮮村的無招牌海鮮館、珍寶海鮮屋、長灘海鮮屋，這些都是妳品嘗螃蟹的不二之選。至於其他品嘗海鮮的獨特地方，還有登普西山登普西的長灘海鮮、One Fullerton的棕櫚灘海鮮、新加坡聖淘沙的新加坡海鮮共和國。
2)肉骨茶
帶肉的排骨用獨特的草藥和香料在原湯中烹制。丁香、肉桂、八角、茴香、香菜的運用，體現了新加坡的多元文化特色。以前這道菜是苦力補充壹點點能量和營養的重要途徑。新加坡美食的另壹大特色馬來西亞菜，是豬肉和豬骨結合中藥鍋做成的湯底，是早期碼頭苦力必備的。新加坡的肉骨茶分為海南派(重椒味)和福建派(重藥味)。
3)叉燒包
它是用醬油、Belachan、羅望子汁、豆芽、韭菜、香腸和新鮮蛤蜊油炸扁米粉(類似意大利面條)制成的。本來用豬油炒的，味道獨特，好吃；現在，我們減少了過多的油，增加了更多的蔬菜，所以我們不僅變得健康，還增加了蔬菜的新鮮度和脆度。
4)咖喱魚頭
新加坡有很多印度人。印度人帶來了香料，開了餐館。兩人都有類似自己體味的強烈氣味。咖喱是香料之壹，來自印度，但咖喱魚頭是新加坡地道的地方菜。當初印度人在碼頭邊支起壹口大鍋，用咖喱煮沒人管的魚頭賣給中國人。慢慢地，中國人改進了食譜和烹飪方法，平衡了香料的豐富和魚頭的美味。馬來人在鍋裏加入椰奶和人參。咖喱魚頭已經成為中國人、馬來人、印度人愛吃、愛做、愛賣的美味。味道也是求同存異取長補短，有的辣，有的酸，有的咖喱濃郁，有的椰香濃郁。
5)卡亞吐司
這是新加坡的經典美食之壹。將吐司從中間切成兩片，放入烤箱烘烤均勻，然後均勻的抹上咖啡椰汁，放上兩片黃油，完美的咖啡椰吐司就完成了。椰子是由雞蛋、糖、椰奶和香草香料制成的。每家咖啡店都有自己的秘制椰子醬。在新加坡無論走到哪裏，都可以找到壹家咖啡店，然後點壹杯咖啡或者奶茶。或者再點壹個半熟的雞蛋，把雞蛋攪拌壹下，放壹點醬油蘸吐司。感興趣的旅客可以嘗試壹下。
6)紅豆冰(冰卡腸)
紅豆冰的配料是果凍、紅豆、甜玉米、棕櫚籽。上面覆蓋著像小山壹樣的刨冰，再撒上誘人的糖漿和煉乳。在所有熟食中心都能找到的受歡迎的甜點。以前新加坡最原始的冷凍甜品是壹種裹著有色糖漿的碎冰球，直接用手拿起來吃。現在的紅豆冰規則是什麽？高級？很多，先把果凍、紅豆、玉米、棕櫚糖放在碗裏，鋪上很多刨冰，然後倒入誘人的糖漿和煉乳，還可以加入榴蓮、巧克力或什錦水果。這個藏在碗下面？金礦？刨冰最讓人歡喜的事是什麽？掘金？這個過程。
美味的紅豆冰主要是磨碎的冰和甜紅豆。牙齒好的人，如果想體驗壹下久違的冰球，不妨去新加坡摩托輪下的復古新加坡路邊攤，來個紅豆冰，在悶熱的夏天消暑！
7)油炸蘿蔔糕
叫什麽？菜頭倉(gui)？是新加坡潮汕居民中非常受歡迎的食物，可分為？白色？(原味)還有？黑色？兩種(配甜醬油)方便又好吃的零食。做蘿蔔糕的過程很有意思。攤主把蒸好的米粉和白蘿蔔包成塊，用雞蛋在熱盤上把食材炒至金黃，發出叮當砰砰的聲音，再撒上蔥花，讓人看走眼。
8)客家釀豆腐
這道菜在馬來西亞和新加坡比較常見，有點類似中國的麻辣燙。源自傳統客家菜，用餡料將豆腐填滿而成。做豆腐的餡料有很多種，有魚肉或肉末，還有辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、香菇、豆皮、茄子等。湯淡，可以選擇吃？操？還是？湯？也可以配米飯、面條或米線。胡椒和甜面醬是必不可少的配料。