壹、四種炒腐竹的方法。炒腐竹的好吃方法是1。
炒腐竹材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，糖。
爆炒腐竹
1，青椒，秋天的薄皮椒，紅綠，綠辣，紅甜~青椒切塊。
2.將豆腐皮切成三角片；大蒜切片。
3.油熱了以後，蒜香了。同時倒入青椒和豆腐皮，加鹽和少許糖。
4、翻炒，78成熟起鍋。
炒腐竹的小技巧
1，豆腐片吸油，快炒過程中時不時加壹點水。水量要以不燃燒為準。如果水的量太多，辣椒變熟了就不好吃了。
2、七八分熟保證營養、色香味~總之已經搶完了，哈哈！
爆炒腐竹好吃的做法2
炒腐竹材料
黑木耳、腐竹、銀杏
爆炒腐竹
1.將黑木耳、腐竹用水浸泡至軟，將白果去殼去皮，用熱水浸泡片刻。
2、鍋中放少許油加熱，放入黑木耳，因為會爆炸，蓋上鍋蓋。
3、加入白果，翻炒至白果變色。
4.加入新鮮的腐竹、鹽和蔬菜，用大火攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉壹會兒。
炒腐竹好吃的做法3
炒腐竹材料
黃瓜半根，1腐竹，蠔油，紅辣椒。
爆炒腐竹
1.腐竹用冷水浸泡，撈起切丁，瀝幹備用；用鹽洗凈黃瓜皮，切成小丁。鍋裏放壹點油，燒熱，放黃瓜大火翻炒1分鐘。
2.將黃瓜翻炒至變藍，加入腐竹丁翻炒均勻。
3.用1湯匙蠔油調味，繼續翻炒均勻。
4.加入紅辣椒圈，攪拌均勻。
炒腐竹很好吃。四
炒腐竹材料
主料:腐竹(100g)、胡蘿蔔(壹根)、黑木耳(兩片)、豬肉(200g)。
輔料:蠔油(30g)、鹽(壹茶匙)、香油(壹茶匙)。
爆炒腐竹
1.水煮豬肉，備用。
2.腐竹用水浸泡，切段備用；豬肉切片備用；黑木耳用水浸泡，切段備用；胡蘿蔔切片備用。
3.半肥半瘦的豬肉放鍋裏炸，炸完油後加入醬油翻炒。
4.倒入腐竹和木耳，攪拌均勻。
5.倒入蠔油，攪拌均勻
6.加入胡蘿蔔壹起翻炒，倒入第三碗水，蓋上鍋蓋燜約10分鐘。可以開蓋炒到壹半，把鹽和亦舒堂香油炒均勻再出鍋。
炒腐竹的小技巧
1.蠔油多了會香。在把胡蘿蔔放入蠔油之前，胡蘿蔔會更甜。喜歡吃的話可以這樣做。
腐竹1的二、三種食用功效。預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進成長和發展
預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。
預防阿爾茨海默病
腐竹有很好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，谷氨酸對大腦活動有重要作用。
三、腐竹1的食用禁忌。腐竹雖然營養價值高，但有些人，如腎炎、腎功能不全者，最好少吃，否則會加重病情。
2.糖尿病、酸中毒、痛風或正在服用四環素、優降糖等藥物的患者也應謹慎食用。