蓧面窩窩是什麽
蓧面窩窩是屬於山西高寒地區的壹種著名小吃，作為壹種傳統的面食小吃，是屬於晉菜的範疇。蓧面窩窩是壹種用蓧面經過精工細作之後而制作成的壹種面食。
在我們國北方地區，蓧面窩窩這種食物是大家非常愛吃的美味，也是非常受到大家歡迎的壹種美味食物，蓧面窩窩可以說是山西的十大面食之壹了。
蓧面窩窩的工藝是非常講究的，而且因為成形是非常美觀的，同時口感也是同樣非常勁道的，兩者完美的結合起來，再加上吃蓧面窩窩的時候會搭配上羊肉臊子臺蘑湯吃，味道的確是非常好的，成為了壹種非常地道的美味食物，是很值得我們經常吃的。
蓧面窩窩的做法
想要制作蓧面窩窩，首先要選好蓧面。然後我們用熱水把蓧面和好，然後醒上15分鐘。好了之後就可以拿壹小塊在手心，然後雙手按住蓧面團去搓，搓成薄片之後就可以把蓧面片卷成卷了。把卷好的蓧面卷，依次的擺好放進蒸籠中。然後就可以放在鍋中蒸上30分鐘。然後出鍋，搭配蘸料就可以開始吃了。
蓧面窩窩的營養價值
蓧面窩窩的營養價值是非常豐富的，首先對蓧面窩窩來說，是用蓧面制作的食物，而蓧麥屬於壹種可以食用的面粉食物，也就是用蓧麥，進行加工之後制作成的壹種粉末狀物質了，而且對蓧面窩窩來說，其中的營養價值是非常豐富的，首先在蓧面窩窩中是有保留了蓧麥中的大部分營養成分，所以說蓧面窩窩中是含有大量的蛋白質和脂肪存在的，同時其中的澱粉和多種的微量元素都很豐富，對人體來說都是很需要的。在蓧面窩窩中的水溶性纖維含量也是特別高的，而且蓧面窩窩中還含有大量的葉酸和尼克酸，這些泛酸物質都是人體所需要的，而且其中是有多種的營養成分存在的，對於我們人體來說，在食用了蓧面窩窩之後，就可以起到快速吸收營養成分的功效，還可以讓人體更好的去進行利用，這樣對於促進身體的代謝是有好處的，還能通過吃蓧面窩窩的方法來延緩衰老。
蓧面窩窩對大家的心腦血管健康是非常有好處的，主要是因為蓧面窩窩中是有純天然的抗氧化成分存在，而這種物質對人體來說很有好處，能起到預防血管老化的情況產生，還能通過吃蓧面窩窩的方法來幫助我們人體增加的血管彈性，對促進血管健康有幫助，同時在食用蓧面窩窩之後，這樣還能起到有效抑制膽固醇吸收的功效，對大家促進心血管健康有意義，同時還能通過吃蓧面窩窩的方法來促進人體中膽固醇的分解以及排出，這樣就能讓三高患者吃了，可以把過高的血壓和血脂降下來。
蓧面窩窩的各種蘸料
對蓧面窩窩來說，想要美味，那麽需要搭配蘸料吃，首先可以和面條鹵壹樣吃，是完全可以的。
我們可以可以試試把羊肉、土豆、洋蔥壹起炒，然後再煮壹下，多加些湯就可以吃了。然後我們再炒點菜，之後我們就可以多放點水，用菜湯蘸著吃非常美味。
吃蓧面窩窩的時候還可以試試蘸羊肉湯吃，首先需要我們準備好蔥、姜、蒜熗鍋，然後加入羊肉丁進行翻炒，等到變色了，再加入醬油、鹽等調味料，然後再加水適量，燒開之後就可以出鍋了，蘸著吃蓧面窩窩味道非常好。
蓧面窩窩蒸熟塌下來的原因
對蓧面窩窩來說，在蒸煮的時候會發現，有時候有塌下來的情況，主要是沒有掌握要領導致的，首先蓧面窩窩是必須要用滾沸的開水以及面坯的，然後我們在和面的時候，壹定要邊倒水的同時邊進行攪拌，等到蓧面成為雪花狀的時候，然後放到稍涼的時候，就可以用手和成面團，用濕布蓋住稍許時間，揪成小塊，然後再放到蒸籠中去蒸熟，然後趁熱的時候搓條，揪成又薄又勻的片兒，整齊的放到蒸籠上。然後放在沸水鍋上，蒸上10分鐘就熟了。大家在蒸的時候，壹定要註意火候才行，火候到位了蓧面窩窩才好吃，而且可以避免塌下來的情況產生。
蓧面窩窩怎麽吃
吃蓧面窩窩的時候，壹般來說是可以蘸酸菜湯吃的，也可以試試搭配蔥花蘑菇湯和蒸羊肉湯的方法吃，都是不錯的選擇，可以讓蓧面窩窩的味道好，而且還可以開胃。
寶寶可以吃蓧面嗎
對寶寶來說吃蓧面是不錯的，蓧面是用蓧麥制作的美味食物，而蓧麥本身是孕婦可以吃的，對寶寶的健康有好處，可以很好的補充我們所需要的營養物質，所以說蓧面寶寶很適合吃。
蓧面窩窩是非常美味的壹種食物，這也是大家在吃蓧面的時候比較常見的方法，吃起來的養生功效也很不錯，所以說蓧面窩窩是大家很適合的，上面介紹了蓧面窩窩的情況，我們經常吃對健康還是有好處的，是值得我們經常吃的美味。