原材料:
排骨400克，海帶150克，蔥、姜片、精鹽適量。
方法:
1.海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發，洗凈控水，切成長條；排骨洗凈，用刀沿骨切開，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入溫水中浸泡，去除泡沫。
2.在幹凈的鍋裏加入1，000克清水，放入排骨、蔥、姜片，大火燒開後，再用中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，加入精鹽，再用中小火煨40分鐘，挑出姜片、蔥片。
特點:
這湯爛的沒骨頭，海帶滑的。整個菜很好吃，湯也很鮮。
功能:
海帶作為海藻類食物，含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。富含鈣的堿性食物有利於調節體液的酸度，避免過多消耗體內的堿性元素，如鈣、鋅等，對女性尤為有益。
黑木耳海帶湯的做法
材料:海帶25克，瘦豬肉50克，水發黑木耳50克，鹽，味精，濕澱粉。
制法:將海帶、黑木耳切絲，瘦豬肉切絲，加水和澱粉，拌勻，加水煮沸，調濕澱粉、味精、精鹽，拌勻。
藥用:隨餐服用，劑量隨意。
說明:補血活血，補鈣；可用於治療骨質疏松癥、慢性關節炎和營養不良性水腫。
韓國海帶湯:
配料:海帶、牛肉
香料:大蒜
調料:牛肉粉
工具準備:鍋
類型:湯
風味/美食:韓國菜
準備時間:10分鐘
烹飪時間:15分鐘
做法:在韓國生完孩子，女人吃的第壹件東西就是海帶湯，營養又提神。但是做海帶湯很麻煩，因為做海帶湯很復雜。這裏有壹個制作美味海帶湯的巧妙方法。1.海帶用清水洗凈，瀝幹水分。將壹整條海帶切成三到五厘米的小塊。2.牛肉洗凈，切成2厘米左右的小薄片。3、鍋熱，加入香油炒牛肉，牛肉會變色。在海帶魚中翻炒，然後加入大蒜和水燒開。4.做飯時註意清理浮沫。煮10分鐘後，加入鹽、香油、牛肉粉。提示:1。超市有現成的海帶，可以選擇泡好的海帶，節省時間。2.切牛肉的時候要註意紋理，橫著切牛肉，不要順著牛肉的紋理切，否則會很難吃。3.煮湯的時候可以放入用過的立頓茶包，可以吸收煮湯時的浮沫。4、海帶湯湯做起來很復雜，可以用牛肉粉來調湯的味道，制作簡單，味道也不遜色。
排骨海帶湯的做法:
壹種是廣東的煲湯方法:
◆先加工海帶:
◇清洗海帶:
將新鮮的海帶清洗壹遍(如果海帶比較大，也可以切成壹尺左右的大塊)，然後放入燒開的鍋裏稍微煮壹下。當顏色變綠後，再拿出來用清水洗壹遍。然後放在壹個籃子裏，滴上水。
切海帶:
可以放在砧板上，用菜刀切成火柴盒大小的塊。也可以把海帶放在盆裏，用廚房剪刀剪成合適的大小。
◆準備排骨:
◇切排骨:
買來的豬排用小刀沿著排骨之間的連接處切成條狀，然後切成三寸左右的長度(打火機的長度不需要切得太小或者太碎)。
如果妳在家裏做這個有困難，妳可以讓屠夫幫妳切成合適的大小。
◇熱排骨:
燒熱壹鍋水，分幾次放入排骨，煮兩三分鐘，然後撈出排骨，稍微沖洗壹下表面，放入盆中。
◆湯:
鍋(大砂鍋)煲湯，用刀背拍松壹片姜，壹小塊陳皮(或者去皮的陳皮，如果沒有，可以不加，更好)，壹個或幾個蜜棗(看湯的輕重，不要多，蜜棗很甜，湯太多了味道太甜)。用水煮沸。
海帶和排骨壹起煮，大火燒開，煮壹段時間。當湯變黃變白後，轉小火略煮，大概需要壹到兩個小時。
然後加鹽調味。如果熬湯後的排骨覺得味道不夠，可以配上辣椒醬油。
◆PS:
在煮湯的過程中，如果發現水分減少太多，可以加開水，而不是煮幹。
用鹽調味，不要加得太早。煮壹個半小時或兩個小時後，加鹽調味。
當湯變白變濃時，可以小火熬煮。
海帶的選擇，可以用新鮮的整根海帶，也可以用加工過的海帶結(也有清洗浸泡的過程)。如果是幹海帶，需要用清水充分浸泡，泡脹發育好，再用清水浸泡，清洗幹凈，切塊。
◇辣椒醬油:新鮮辣椒切絲或切成圈，放入小碗中，加入熱油。(也可以在鍋中加入兩勺色拉油或花生油，加熱，放入辣椒翻炒幾下，放入小碗中。)然後加入醬油浸泡。
◆如果用高壓鍋煲湯，也是可以的。高壓鍋煮好後，打開高壓鍋的鍋蓋，加入調料，然後大火煮開，轉中火時保持沸騰，這樣可以再煮五到十分鐘。
◆壹個是東北燉肉的做法:
海帶切段，用開水焯壹下，清洗壹次。
將姜片、蔥和壹兩八角放入油中爆香，將料酒煮熟，將切好的生排骨翻炒至排骨表面變白無血色。
加水，放進海裏。燉排骨，直到它們稍微變軟。
加入調料:醬油、鹽、味噌繼續煮。
當肋骨分開時，骨頭可以很容易地從肉中分離出來。去做吧。
盛在湯碗裏後，可以撒壹些蔥花、香菜碎、胡椒粉。