做壹碗好吃的面條，調料很重要。不同口味的面條可以用不同的調味料制作。今天給大家分享壹款適合夏天吃的面醬。這種醬可以用來拌面、拌飯，也可以抹在蛋糕或饅頭片上。味道特別好，是特別香的萬能醬。
萬能醬
準備食材:豬肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣醬、醬油、甜面醬、蠔油、胡椒粉、白芝麻。
步驟1:準備配料
1.豬肉清洗幹凈後，去掉豬皮，把肥肉和瘦肉分開，分別切成1 cm大小的肉丁，放在盤子裏備用。妳想放多少豬肉就放多少。喜歡的話可以多放點豬肉，不喜歡的話可以減少。
2.洋蔥去皮後洗半個，用刀切成丁。妳可以在切洋蔥之前把它泡在水裏，這樣就不會那麽辣了。
3、大蒜用刀剁碎切成蒜末，生姜去皮洗凈，用刀剁碎盡可能切成姜末、姜末和蒜末，這樣炸出來的醬更鮮美，也可以放入料理機中攪碎蒜末和姜末備用。
第二步:煮醬汁
1，炒鍋放入適量食用油，然後放入油脂快速翻炒，先翻炒油脂中的油脂，翻炒至油脂呈淡黃色微焦，放入瘦肉翻炒，再次翻炒，加入少許料酒，翻炒均勻，然後倒入蔥花、蒜末、姜末，反復翻炒壹會兒。如果炒的時間短，把洋蔥翻炒壹會兒。
2.加入2湯匙豆瓣醬翻炒紅油，然後加入2湯匙醬油、2湯匙甜面醬和1湯匙蠔油，反復翻炒醬汁，加入1碗水和少許胡椒粉，轉小火慢煮。醬料濃郁後，加入1大勺炒好的白芝麻拌勻，這是我們通用的。
這種萬能醬可以用來拌面、拌飯、拌餅、拌饅頭，也可以作為醬菜裏的蘸醬，也很好吃。
醬香裹著肉和洋蔥特有的味道，吃起來特別開胃。如果夏天吃東西沒胃口，可以用它來拌飯吃特別開胃，會瞬間激活我們的味蕾。下面給大家分享壹下萬能醬拌面的詳細方法。
通用醬拌面
準備食材:鮮面條、萬能醬、黃瓜、胡蘿蔔、香蔥、香油、食用油、鹽。
步驟1:準備配菜
黃瓜清洗幹凈後，用切絲器切絲。胡蘿蔔洗幹凈後，切絲。香蔥洗凈後切成蔥花備用。
第二步:煮面條
1.鍋中加入適量的水，水開後加入適量的食用油和鹽，然後放入面條，用筷子打散，防止粘在壹起。面條燒開後加壹點冷水，再次燒開後再加壹點冷水，煮至面條熟透。
2.面條撈出後，放入冷水中快速冷卻，然後撈出。在面條上撒壹點香油，用手攪拌均勻，既能防止面條粘手，又能增加面條的風味。
混合面條
將面條放入碗中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、萬能醬和蔥花，用筷子攪拌均勻，即可享用美味的面條。喜歡吃辣的朋友可以倒壹點辣椒油，更爽口。
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