酸梅湯已有上千年的歷史，是中國最古老的傳統飲料之壹。商周時期，我們的祖先就知道酸梅是用來當飲料的。我們喝的酸梅湯的配方來自清宮的皇家茶館。到了清代，酸梅湯在宮中流行，尤其受到乾隆皇帝的喜愛。酸梅湯是傳統的夏季飲品，其原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。正宗的酸梅湯壹定要用冰糖熬制。烏梅和山楂可以解油解悶，開胃健脾，梅子湯味道也不錯，避免了喝太多糖。
2、薄荷茶
在綠茶湯裏加糖和新鮮薄荷葉，就是名副其實的薄荷茶，是北非的特色茶飲料。薄荷作為調味品和飲品，是不可多得的珍品，非常粗糙，容易生長，適合在家裏的花盆或花槽裏種植和采摘。薄荷的葉提取劑薄荷醇是清涼油的主要成分，薄荷茶可以鎮靜緊張，提神解郁，止咳，清涼解暑。
3.檸檬茶
檸檬茶是壹種由檸檬片或茶葉、蜂蜜、糖等配料制成的飲料。它起源於英國(有人說是俄羅斯)，可用於熱飲或冷飲。這種飲料富含維生素C和其他有益成分。由於具有生津止渴、化痰止咳、消暑降溫、鞏固瘦身效果的功效，將檸檬用熱水略泡，然後切片泡水，加蜂蜜，壇子腌制，口感更佳。
4.綠豆湯
綠豆湯是以綠豆和水為主要成分的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。綠豆湯是中國傳統的消暑產品。綠豆湯有各種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
5.菊花茶
菊花茶是壹種以菊花為原料制成的涼茶，經過采花、陰幹、日曬、烘焙等工序制成。據古籍記載，菊花味苦微寒，有疏風清熱、清肝明目、清涼解暑的作用。菊花茶起源於唐代，在清代被廣泛應用於人們的生活中。冰鎮後加冰糖或者蜂蜜，涼涼的。菊花茶在明清時期作為涼茶，在清代被廣泛應用於人們的生活中。隨著生活水平的提高，人們越來越註重生活質量，菊花茶也越來越受到人們的喜愛。
6.魚腥草茶
魚腥草，原名蒓菜，是茶葉的壹種，出自《中國藥典》。能清熱解暑、消癰排膿等。常與桔梗、鮮蘆根、桃仁、象皮等同用。魚腥草鮮葉中有強烈的魚腥味，不耐聞，故名。其實這種茶陰幹後，不僅沒有腥味，還有淡淡的清香。加水煎汁時，散發出類似肉桂的香味。如果仔細品，也有類似紅茶的味道，芳香微澀，沒有苦味，沒有腥味，對胃沒有刺激。
7.苦瓜汁
苦瓜汁，因其本身味道而得名，營養價值很高。苦瓜富含維生素B、C、鈣、鐵等。李時珍說，苦瓜有“祛邪熱、解疲勞、清心明目、消暑解暑”的功效。不建議孩子經常喝苦瓜汁，偶爾喝還是可以的。不建議低血糖的人經常喝，因為苦瓜有降血糖的作用。
8.桑葉茶
《本草綱目》中記載的桑葉:“桑葚之靈，亦稱蟬食。吃人的老人是小孩，桑葉也叫仙草。日本人稱桑葉茶為長壽茶。桑葉是植物之王，有“人參滋補品，桑葉滋補品”的美譽。富含17種氨基酸、粗蛋白和粗脂肪。是衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列為“21世紀人類十大保健食品”之壹，成為人類新的綠色食品來源。桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮。
9.荷葉茶
荷葉茶，又稱“蓮子錢茶”，起源於著名愛國詩人聞壹多、清朝狀元、明朝宰相姚格勞的故鄉望天湖。相傳陳陵在嘉慶年間上任時，喝了壹點家鄉特產荷葉茶。《本草綱目》、《情趣飲食譜》、《中國涼茶方》等古今醫(食)經認為，蓮子心、荷葉具有清心、平肝、瀉脾、降肺、清熱養心的功效。同時，中國自古以來就將荷葉視為瘦身良方。
10，涼茶
涼茶是傳統中草藥植物飲料的總稱，廣東涼茶是我國傳統涼茶文化的代表。涼茶是將具有寒性藥性的中草藥熬制而成的飲料，能夠驅散人體內的內熱，從而消除人體內的暑熱。涼茶歷史悠久。公元306年，東晉道士葛洪南來到嶺南，形成了具有深厚嶺南文化的涼茶，其配方代代相傳。涼茶在中國有著獨特的文化底蘊。“寶芝林”早就因為黃飛鴻而享譽海內外，“王老吉”創始人王澤邦也曾推廣涼茶。