自然給予
1.烤松茸(人工從森林采集，從采收到入口不能超過3天，1600元壹個)。
2.酥油炸松茸
3.油燜冬筍
4.柳州酸筍
5、黃豆酸筍小黃魚
6.螺螄粉
7、腌鮮(冬筍和臘肉各壹半，放在木鍋裏煸炒，加高湯慢燉)
8.諾登血腸(用諾登鹽腌制並幹燥壹周)
9.諾鄧火腿(腌制3年可食用，雲貴高原豬和諾鄧鹽制成)
(1)用生菜翻炒，加入蒜和紅辣椒調味。
(2)火腿炒飯
10，蓮藕夾
11、蓮藕燉排骨(將豬胸骨切段，放入砂鍋內，煮沸後小火燉壹小時，蓮藕切段，再小火燉半小時)。
12、魚頭餅(大魚頭用蔥姜腌制後，高湯燉25分鐘，大火收汁)。
13、全魚宴(14菜品，包括燉雜魚、刺身、銀魚、武昌魚、魚片等。)
燉雜魚(壹定要用東北醬，肥魚+其他魚)
14，水煮狼魚
15，鹹鯖魚(加酸菜做魚湯)
16，香煎鯖魚(不加調料)
17，池塘裏的魚是蒜茸燜的。
18，炮彈魚酸筍湯
主食的故事
1，小米粉饅頭
2.那安
3、饅頭
4.米
5.米粉
6、米線(幹炒牛肉河，快炒)
7.肉夾饃
8.菠菜面
9、皮帶表面
10，漿液面
11，岐山臊子面(當地人只吃面條，不喝湯)
12，蒜蓉面
13，渣江面
14，泡饃(牛羊肉)
15，蘭州牛肉拉面
16，火鍋面(牛肝羊肝熬制的湯面，拉面的前身)
17，竹絲面(鴨蛋面，竹絲搟面，人騎竹絲)
18、雲吞面(豬骨、土魚蝦籽煮3小時做湯)
19，長壽面
20.粽子
21，年糕炒梭子蟹
22、藍色年糕(艾草拌在年糕裏，最後撒上松花粉)
23.餃子
轉型的啟示
1，烤豆腐球(自然發酵)
2.豆奶
3.磚茶
4.黃油
5、炒飯
6.奶茶
7.牛奶豆腐
8.牛奶扇(牛奶制成糊狀，揉成面團，壓成片劑)
9.烤羊背
10，毛豆腐(安徽省休寧縣方星宇)
蘸辣醬的烤毛豆腐
11，豆腐
12，油豆皮
13，紹興黃酒(大米釀造，世界上最早的酒之壹，冬季最佳)
14、糯米酒(安徽省休寧縣程)
15，紹興醬油醬(安昌縣仁昌醬園丁)
16，紹興安昌香腸(最有名的香腸)
17，醬油(黑龍江省依蘭縣，王月英)
18，酸菜(酸菜)
(1)酸菜燉肉
(2)酸菜餃子
時間感
1，辣白菜(黑龍江省綏化市，金順吉父母)
2.做蛋糕
3.香腸(香港合興香腸，老板Tim，自制香腸最有名)
4、煲仔飯(收到半新米後3-9個月，必須用煲仔飯作為容器，生米煮熟，猛火，煮熟後再轉移到炭爐中慢慢晾幹)
5.南安臘鴨
李玉雅拉包
6.酸菜魚(湖南省靖州縣龍宜佳，炒糯米，紅辣椒，生姜，山奈，山蒼子，鹽，花魚)
油炸鹹魚(火壹定要小)
7.臘肉(茶樹或楊梅樹在湖南省靖州縣龍壹家熏烤，不斷撒上松塔、茶殼、橘皮，用苗家釀的米酒化鹽，存放在倉房的米堆裏，吃前用炭燒皮，用淘米水洗凈)。
8.惠州臭鱖魚(三四月桃花盛開時的鱖魚)
9.臘八豆腐
10，臭豆腐
11，毛豆腐
12，刀板香
13，金華火腿(分為上半部，中側，火瞳，火爪，油滴五部分)
蜜火食譜(選擇頂部)
中國炒牛筋海參。
金銀蹄(火瞳、火爪或滴油豬蹄燉)
14，杭州醬鴨
15，溫州黃魚
16，寧波筍幹
17，紹興西梅
18，上海王姐做的菜
酒飽和蟹
醬肉
紅燒蝦
煎鯧魚
燉竹筍
蟹肉面條
19，醉蝦
20.扇貝
21，香菇
22.紫菜(福建省霞浦縣林仁卓)
23.烏魚子(臺灣雲林縣口湖鄉)
烤烏魚子
與蔬菜和鯔魚混合。
24.鹹魚、蝦醬、蝦醬、鹹蝦(香港大澳鄭香魚蝦店老板郭少芬，76歲。隨著老壹輩的逐漸離去，這些美食也離我們漸行漸遠)
廚房的秘密
1，青稞面
2.酥油茶(雲南省香格裏拉縣尼西鎮尼西黑陶，紮西)
3.清蒸雞(雲南昆明)
4.廣東順德村宴(歐陽廣業最有名)
葛根蒸肉
均安蒸豬
菠蘿排骨
5.揚州包子(葉純茶館的包子很有名。個人覺得富春茶樓的小籠包也很有名)
6、大燙發幹絲
7、葡萄酒釀造火邊
8、紫虎尾
9.素食湯
10，葵花剁肉(俗稱獅子頭)
11，雪花shad
12，仿豹紋輪胎
13，司文豆腐
14，鑒真原味鴨
15，魚香肉絲
16，揚州炒飯
17，油炸臭豆腐
18，金魚打蓮花
19，黃金蝦球
20.洋蔥燉海參
21，鹹鴨蛋(梁子庚產)
22.新大閘蟹(梁子庚)
23、雲鴛鴦龍井蝦(梁子庚)
24.新版西湖醋魚(梁子庚、葉寶榮)
25.用蛋液把肉餡封在柚子皮裏，先煎後煨，加牛奶(香港，李顯友)。
26.琵琶肉(黑陶烹制)
五味調和
1，糖蔥餅(廣東達濠古城蘇洲街玉娟糖蔥餅，阿宏)
2.熏鴨(廣東阿智霞山周虎鴨胸店)
3.梁溪脆皮鱔魚(江蘇無錫)
4、加入螃蟹開饅頭(無錫)
5.手推餛飩(無錫)
6.醬排骨(無錫，三鳳橋最有名)
7.釀造苦瓜
8.陳皮(廣東省江門市新會)
陳皮盛宴
陳皮亞(陳勝基、陳廣林、澳門路環)
9.鹽(廣東惠東縣，劉·)
10，鹽焗雞(廣東葉)
11，山西老陳醋
12，鎮江香醋
13，蟹黃小籠包(吃的時候把鎮江香醋倒進小籠包裏)
14，瑤柔(鎮江)
15，辣椒(四川樂山，蘇瓊)
16，四川泡椒(劉俊傑，特級川菜廚師)
17，豆瓣醬(四川)
豆瓣醬燉豆腐
18，藤椒魚(川菜)
19，麻辣燙(重慶)
20.魚丸紫菜包飯(廣東汕頭)
21，烤紫菜(廣東汕頭)
22.清蒸魚(粵菜)
23.水煮雞(粵菜)
我們的領域
1.將楓葉熬成黃綠色的溶液，浸泡糯米，蒸成米飯(從江縣夏瑤村，潘銀韶，黃蘭榮)。
2、酸菜魚(加入山蒼子和山奈做成酸湯魚)
3、烤魚、烤鴨(用王從江縣夾車村糯米地裏的鴨子和鯉魚)
4、魏酒(從江縣甲車村王)
5.龍街宴(從江縣夾車村)
6.海參、海膽、鮑魚和扇貝(獐子島)
7.清蒸大閘蟹(太湖，九月的母蟹最美，十月的公蟹最肥)
8.中華絨螯蟹(學名中華絨螯蟹)
9、螃蟹賽跑
10，靖江蟹黃湯包
11，龍香玉(生長在獨特的領域，江蘇興化市，夏君臺)
芋頭紅燒肉
12，蟹黃王豆腐
13，青稞酒(西藏白朗縣桑吉)
14，巴巴
15，青稞粉
16，酥油茶
17，酥油
18，奶渣
19，西紅柿(北京張貴春屋頂種菜)
南瓜花(掛雞蛋，在溫油中慢煎，張貴春創作)