白菜是什麽？
白菜，學名甘藍，甘藍(Brassica oleracea L. var .capitata L .)是十字花科蕓苔屬植物，是甘藍(Brassica oleracea L .)的壹個變種。又名白菜、甘藍、疙瘩白、甘藍、白菜、白菜、蓮花白等。兩年生草本植物，被粉狀霜覆蓋。短而粗壯的壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多，厚，層狀成球狀體，扁圓形，直徑10-30 cm以上，乳白色或淡綠色；起源於地中海沿岸，16世紀傳入中國。白菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯運、產量高、品質好的特點。在我國廣泛栽培，是我國東北、西北、華北地區春夏秋三季的主要蔬菜之壹。其中90%左右的成分是水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。白菜，俗稱白菜，在北京叫疙瘩白。白菜、青菜、疙瘩是三種蔬菜。心裏疙瘩吃起來有點辣。青菜看著像疙瘩，其實不辣。白菜從側面看比另外兩個平，另外兩個從哪個角度看都比白菜鼓。
白菜有什麽作用？
1.增強免疫力
卷心菜含有大量的維生素，特別是富含VC，因此可以有效提高人體抵抗病毒的能力，經常食用有利於身體的健康發育。
減緩衰老過程
白菜中有很多特殊成分，可以降低衰老速度，減緩細胞衰老。想要健康年輕，保持年輕的朋友不妨常吃。
降低血壓
卷心菜含有大量的鉀，可以有效預防和治療血壓問題。如果經常食用，不僅可以阻止血壓上升，還可以保護我們的心臟和大腦，減少疾病的發生。
4.疾病的預防和治療
這種蔬菜裏有很多有益物質，兩者都不容易被氧化。另外，這種蔬菜聞起來很特別，是壹種特殊的酸酯。這種物質含有硫磺，其化合物可以有效地預防和治療壹些疑難雜癥，可以治療心臟區域經常出現的疾病。
5.卡白京
很多朋友都沒見過這種維生素。是的，這是壹種新型維生素，這種蔬菜中含有這種維生素。這使得它具有其他蔬菜所不具備的對細胞黏膜的保護作用。
白菜有什麽營養價值？
白菜的營養價值是每100g白菜含91g水、1.5g蛋白質、0.3g脂肪、4.6g碳水化合物、1.2g粗纖維、49mg鈣、26mg磷、0.6mg鐵、124mg鉀。它還含有壹定量的胡蘿蔔素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養成分。
經常吃白菜有什麽好處？
1.可以預防胃癌。白菜富含維生素K，能有效保護胃黏膜，有效預防胃癌，保護腸胃健康。
2.可以提高身體抵抗力。卷心菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能有效提高身體抵抗力，預防疾病。
3.可以防癌。白菜中含有豐富的吲哚類化合物，能有效抵抗癌細胞，有效預防癌癥。
4.它可以幫助孕婦保持健康。卷心菜含有豐富的葉酸，能有效保護孕婦和胎兒的健康，防止胎兒畸形。
5.可以消炎殺菌。白菜含有豐富的植物殺菌素，能有效殺菌消炎，緩解蚊蟲叮咬等癥狀。
6.可以促進消化。白菜含有大量的膳食纖維，能有效加速腸胃蠕動，提高效率，緩解消化不良。