鹽1/2小勺，雞精1小勺，料酒1小勺，醬油1小勺，生抽1小勺，糖5g，姜粉1小勺。
生產方法
練習1
1，糯米
沖洗幹凈，靜置20分鐘，瀝幹水分，然後將大米倒入木盆中，依次加入糖、鹽和紅醬油，拌勻。將豬腿去皮，切成肥瘦相間的長方形塊，放入盆中，加入糖、鹽、白酒，反復揉搓，使調料滲入肉裏；
2、包棕色。將挑選好的棕櫚葉放入沸水鍋中煮3 ~ 5分鐘，撈出，用清水洗凈，直瀝幹。包粽子時，取兩片棕櫚葉，毛朝外，交叉折成漏鬥狀。左手拿著棕櫚葉，右手放糯米，上面放三小塊肉，再放點糯米蓋住肉塊。最後把長出來的棕櫚葉翻過來蓋在米上，包成四角長方形，用水草綁六次。然後，把草繩放在壹起，轉三圈放入草圈。包的時候註意四個角的平衡，草會纏繞的很緊，不至於被壓傷打結；
3.烹飪。把鍋裏的水燒開，然後把粽子放進鍋裏，讓所有的粽子都不在水裏，用竹架和石頭壓實。用大火煮1小時，再用小火煮，煮的時候保持粽子不動。停火後，立即出鍋，食用時剝去棕櫚葉。
練習2
1.將曬幹的粽子葉放入鍋中，倒入水，煮壹會兒，直到變軟。
2.用毛巾擦拭葉子，去除汙垢，瀝幹水分備用。
3.將糯米放入容器中，洗幹凈，浸泡壹會，瀝幹水分。
4.將生抽、老抽、雞精分別倒入糯米中，根據喜好加入少許鹽，拌勻備用。
5.五花肉洗凈，切成大小合適的塊。
6.加入少許鹽、料酒、雞精、幼糖、姜粉。
7.用手揉搓3分鐘左右，直到肉裏出現“小白泡”。
8.倒入生抽和老抽，揉勻，然後腌制壹會兒。
9.取壹片粽子葉，從中間位置卷成漏鬥狀。
10.底部折疊，避免糯米放進去後漏出來。
11.取少許糯米，放入粽葉中。
12.加入腌肉，鋪上糯米，用勺子壓實。
13.將稻葉從下往上折，蓋住糯米，同時將側面的稻葉向內折，避免漏米。
14.再取半片葉子，蓋在折疊的葉子表面，將露出的米粒包裹起來。
15.逆時針旋轉90度，把葉子彎成尖角，用繩子綁住。
16.依次包好所有粽子，將包好的粽子放入高壓鍋。
17.提前倒入開水，用高壓鍋蓋蓋好粽子。大火燒開後，將火減到15分鐘，關火，泄壓閥後繼續煮15分鐘，再關火燜3小時。
烹飪訣竅
1.可以選擇箬葉或者蘆葦葉。蘆葦葉在包裹前需要焯壹下，去掉綠色的味道。
2.淘洗後的糯米可以先泡壹會，然後瀝幹，最後拌上生抽和老抽。醬油是調味上色的，所以倒的量需要很好的平衡。和醬油混合後，我壹般會放置半個小時，然後包裝；
3、肉質適合肥瘦五花肉，當然也可以根據自己的喜好選擇；
4、加入調料後揉捏可使肉入味；
5.包餃子的方法有很多種，可以根據自己的喜好進行。目的是在不漏米的前提下，把米粒適當的束縛在餃子的葉子裏。
6.高壓鍋煮相對省時省力，煮的時間根據粽子的大小而定。如果煮的時間較長，及時關火，待壓力閥泄壓後開鍋檢查，加水後繼續煮；
7.將煮好的粽子取出，放涼，冷藏或冷凍；
8.胃功能不好的同學不要暴飲暴食，以免胃部不適。