幾位產婦必須吃營養豐富的湯。
首先,豬蹄湯
豬腳湯,養血通乳。適用於產後缺乳,癥狀為產後乳汁瀦留,或乳汁分泌不足,量少而稀。用於氣血兩虛引起的產後乳汁不足。癥狀包括產後缺乳或母乳不足,乳房脹痛,或偶有少量乳汁流出,面色蒼白,頭暈耳鳴,心慌氣短,惡露少。
制作:
豬蹄去甲,洗凈,切塊,與蔥花、姜片、胡椒粉、料酒壹起放入瓦罐中,加適量清水,文火煮2小時,取出骨頭,至湯汁呈乳白色,香氣四溢。
第二,燉鯰魚
鯰魚湯含有人體容易吸收的蛋白質、維生素和礦物質,味道鮮美,可刺激胃液分泌,增加食欲,促進泌乳。產婦出汗加上乳汁分泌,需水量比壹般人高,所以產婦要多喝湯。
制作:
1.將魚的下唇撕掉,取出內臟,洗凈,切成四段。
2.洋蔥和生姜切絲,大蒜切片。
3.鍋燒熱,放入豆油,七成熱時,放入蔥、姜絲,放入鮮湯(或開水),放入魚塊切碎,放入精鹽、米醋、糖、花椒水,調好味。煮沸後,慢燉。待魚熟,湯鮮時,加入蒜片和味精即可食用。
第三,老母雞湯
雞肉營養豐富,是滋補身體的理想“救世良藥”。專家提醒,雞肉中蛋白質含量高達23.3%,而脂肪含量只有1.2%。雞肉還含有許多維生素和礦物質。這種湯適合產婦,健康又有營養。
制作:
1.老母雞和排骨洗凈,放入開水鍋中焯壹下,撈出,再用清水洗凈。
2.將雞、排骨放入鍋中,加足水,放入蔥、姜片、料酒、精鹽,大火燒開,小火燉3小時左右(以水不沸騰為宜,使雞、排骨中的蛋白質、脂肪等營養成分充分溶於湯中),至雞去骨,再加入味精調味即可。
二、哺乳食譜大全
泌乳食譜:荔枝粥
材料:
材料:粳米100克,荔枝50克。
調料:冰糖20g。
練習:
1,將粳米洗凈,用冷水浸泡,使其膨脹。
2.幹荔枝去殼做肉,用冷水沖洗。
3.將粳米和荔枝肉幹放入砂鍋中,加入約1200ml冷水,先用大火燒開,再用小火煨至米粥粘稠,加入適量冰糖。
食物相克數:
粳米:唐?孟偉:“粳米不能與馬同食肉類,會引起腫瘤。”不能和蒼耳壹起吃,令人心碎。"
卿?王玉英:“炒飯雖香,但燥助火,腹瀉者除非中間偏涼,否則應忌食。”
母乳餵養食譜:芙蓉鯽魚
材料:鮮鯽魚1,雞蛋3個,火腿10g,姜5g,香菜5g,花生油,鹽,味精,胡椒粉。
練習:
1,鯽魚宰殺洗凈;打破雞蛋,去掉蛋黃,留下蛋白,打散;火腿切丁;生姜去皮切片;香菜洗凈。
2.將處理後的鯽魚放入魚盤中;蛋清加少許清湯,拌入鹽和味精,倒入魚面,放上姜片。
3.蒸鍋燒開水,放入魚碟,小火蒸8分鐘,撈出姜,撒上胡椒粉和火腿粉,倒入熟油,撒上香菜。
功效提示:此菜色澤白嫩,營養豐富,可促進哺乳期母親乳房通暢,促進乳汁分泌。