1.晚上吃涮羊肉會胖嗎？
晚上吃涮羊肉可能會胖。
羊肉火鍋以肥瘦相間的羊肉為例。羊肉每100g可食用部分的熱量為203卡，是壹種熱量較高的食物，而且羊肉火鍋的火鍋油熱量也比較高，晚上身體的新陳代謝比較慢。如果晚上吃羊肉火鍋吃多了，長時間都有可能長胖。
2.如何避免發胖
(1)吃瘦羊肉
瘦羊肉每100g可食用部分的熱量較低，為118卡，所以如果晚上想吃涮羊肉，建議選擇瘦羊肉。
(2)飲食要適量
晚上吃太多羊肉也容易發胖，所以晚上吃羊肉不宜超過50克，也就是吃5-6片同樣大小的羊肉即可。
(3)適度運動
晚上吃完羊肉火鍋後，可以在室外散散步或者在室內背靠墻壁站15分鐘，同時可以適當揉揉肚子，加快羊肉在體內的消化，避免脂肪在體內堆積，造成肥胖。
邊肖建議，結合以上三種方法，可以有效避免晚上吃羊肉火鍋發胖，但為了身材苗條，晚上要少吃！
3.吃羊肉火鍋的最佳時間
羊肉火鍋適合冬天吃中餐。
羊肉火鍋具有祛寒、保暖、暖身的作用。冬天選擇中午吃，既能祛寒生熱，又能幫助身體正常代謝，保暖。同時也避免了晚上吃羊肉火鍋消化不良，長胖的問題。
4.吃羊肉火鍋的註意事項
1.羊肉火鍋不宜與鞣酸高的食物同吃。羊肉的蛋白質與鞣酸結合後，會在體內產生沈澱物，難以溶解和消化，從而減緩腸道的蠕動，減少大便中的水分，引起便秘。富含鞣酸的常見食物有石榴、柿子、橘子、葡萄、桃、山楂、茶葉等。
2.吃羊肉火鍋不宜蘸醋。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有壹定的收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。
3.羊肉火鍋不宜與熱食同吃。吃羊肉配熱食容易導致身體燥熱上火，而且吃羊肉火鍋的時候也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣刺激性的調味品。
常見的熱性食物有辣椒、韭菜、蒜苗、狗肉、豬肝、荔枝、核桃等食物。
4.火氣大的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性溫，容易引起上火，火鍋裏熱氣也很大。吃了羊肉火鍋在體內，會加重上火的情況。
5.經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛、腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應避免吃羊肉火鍋。羊肉有助火致炎的作用。這幾類人吃了之後，很容易加重身體癥狀，影響恢復。
5.技巧
吃羊肉火鍋容易導致身體上火。建議在吃羊肉火鍋的同時，吃壹些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、大白菜、菠菜等。，可以適當食用，既能發揮羊肉的溫補作用，又能降低羊肉的熱量。
6、羊肉配什麽不能上火？
1.涼性甘甜的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。，能起到降溫、解毒、去火的作用。
2.豆腐:豆腐不僅能補充多種微量元素，石膏還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。
3.蘿蔔:羊肉和蘿蔔做成壹道菜，可以充分發揮蘿蔔的涼性，可以消積導滯，消痰清熱。
4.高度酒精:羊肉是中餐中的重口味食品，氣味濃烈，香味濃郁。它需要熱的食物，而且又油膩又重。所以用高度白酒提神，刺激味覺，幫助消化。
5.生姜不去皮:由於生姜皮性涼，有散火清熱、止痛祛風除濕的作用，還能去除羊肉膻味。
6.蓮子心:可以放壹些蓮子心，有清心瀉火的作用。
7.孜然:很多人不喜歡聞羊肉的味道。其實這是羊尾部脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物、肌肉間隙脂肪中含有的壹種揮發性脂肪酸。如果想掩蓋這種味道，不妨放點孜然。