長夏黑米的由來是什麽？

黑米是壹種紫黑色的糯米，它是通過采集野生植物烏班圖的葉子，將糯米在這種湯裏煮很長時間，然後取出來放在木制的箭筒裏蒸。這次整理了長夏黑米的產地，供大家參考。

長夏黑米的由來

長夏大米為什麽要在外面吃？

吃長夏餅的寓意

長夏黑米的由來

據說黑米最早出現在唐代，當時被稱為“青米”，是道教的長生不老食品。杜甫《致李白》詩說:“沒有精米使我好看。苦於沒有大的醫療資源，山林壹掃而空。”清代詩人屈大均也說過“社會上家家有南燭飯，少年精法在羅素。”蘇蘇福山。乾隆年間《本草綱目》載“王聲余雲:黑米草為南燭，此山人擇寒食入市，售人者也。”

關於黑米的起源有很多傳說。最受歡迎的故事是戰國時期孫臏的故事。戰國時期，孫臏被迫害，關在豬圈裏。老獄卒用黑葉子煮黑糯米，然後揉成豬糞似的飯團，偷給孫臏。孫臏不僅靠這種方法活了下來，身體也很好，最後越獄了。長夏那天孫臏第壹次吃黑米。

長夏吃黑米，還有壹個美麗的傳說。木蓮的媽媽在十八層地獄的餓鬼道裏受盡了苦。目連修習道法後，費盡周折才獲準去地府探望母親，但每次準備食物時，都被沿途的餓鬼獄卒搶奪。木蓮盡力餵飽她饑餓的母親，所以她經常在山裏遊蕩。

有壹天(當時是農歷四月初八)，慕蓮在絕望和煩躁中，無意間從山上她身旁的矮樹上摘下葉子，放進嘴裏嚼得無聊。她發現這種樹的葉子又香又好吃，汁液是黑色的。木蓮想，如果她用這種葉汁浸泡大米，煮成黑米送給母親，就不會被獄卒搶走了。於是木蓮把摘下來的葉子帶回家，搗碎，用葉汁浸泡大米，煮成黑米，送給媽媽。果然，餓鬼獄卒不打了，木蓮的母親終於吃飽了飯。慕蓮終於把媽媽從餓鬼路上救了出來。

另壹種說法是，宋把楊送進監獄，是因為他被漢奸陷害。他的姑姑楊八姐送食物，經常被獄卒扣著吃。於是楊姐想出了壹個辦法，用黑米葉煮，獄卒看到這種黑色的食物就不敢吃了。

其實黑米的習俗由來已久。在古代被稱為“青米”，而且不僅限於杭州。在浙江、江蘇和江西的其他地方，長夏也有吃黑米的習俗。

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長夏大米為什麽要在外面吃？

長夏大米也被稱為“夏夏大米”，這意味著在過去的日子裏孩子們在夏天煮的大米。長夏之前的每壹天，孩子們都會向隔壁的第壹戶人家要壹碗米飯，這被稱為“拿夏夏米飯”。長夏米中含有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品。，意為“五谷豐登”，而長夏吃長夏米，也意味著壹年四季身體健康。在過去的長夏節，大豆、黑豆、紅豆、綠豆、綠豆等五色豆類與白米混合制成“五色米”，稱為長夏米。現在寧波城鄉的壹些家庭還保留著這種古老的風格，只是長夏米的材料換成了其他五種食物:蠶豆、黃豆、竹筍、芥菜，加上醬肉或臘肉，稱為五種米。長夏吃五色飯，承載了太多快樂的童年回憶。

有句老話:“千補不如長夏”。吃長夏米，也是因為這個季節氣溫逐漸升高，晝夜溫差大，人體消耗增加，身體會感到疲勞，更容易生病，需要註意保健。而長夏吃長夏米，說明他壹年四季都很健康。至於為什麽長夏米要在外面吃，據說這樣可以更好的吸收長夏米中的營養，達到更好的養生效果。

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吃長夏餅的寓意

長夏餅是北方面食的壹種，也叫芝麻餅。不同地區做的夏餅形狀不壹樣。制作夏餅的主要原料是面粉、肉絲、韭菜，混合在壹起做成面餅，然後放在鍋裏烤。在壹些地方，白糖也被用來做面餅。制成的面餅口感香甜，外酥裏嫩。

據說吃長夏餅有助於不窮夏，不瘦夏。最開始，長夏餅是用麥芽做的。那時候物資匱乏，大人小孩都很喜歡。現在的長夏餅其實就是那種糕點，比普通蘇式月餅略小，有餡，壹般是紅豆沙或者百果，口感酥脆清香，四五個餅包成壹筒。在漫長的夏季，向親朋好友贈送傳統食物以表達祝福的願望，儀式很輕，感情很重。因此，長夏餅壹直深受城鄉居民的喜愛。