1.鍋裏倒油，燒至八成熱，放入蒜末和幹辣椒，炒香，再放入焯過的豆腐皮。
2.炒菜過程中加鹽和少許鮮醬油改善口感，加入香菜段。
3.出鍋前加入熟芝麻和味精，翻炒均勻後出鍋。
問題二:豆腐皮怎麽炒？妳好，我是東北廚師。其實方法很簡單，但是妳需要努力才能做好。呵呵，我給妳介紹壹下超級烹飪法吧。先把切好的豆腐皮放在開水裏煮壹分鐘左右，這樣豆腐皮的口感會更好。然後，用漏勺控水備用。然後，在鍋裏放油，蔥，姜，蒜，加醬油使其變香，在鍋裏加水，加入13種香料。
問題三:豆腐皮怎麽做，辣椒怎麽炒？吃青椒炒豆腐皮。
佐料
豆腐幹和青椒
佐料
炒蔥姜蒜，蠔油，胡椒粉(可用胡椒粉代替水澱粉)
青椒炒豆腐幹的步驟
1.將豆腐幹切成菱形塊。
2.青椒去蒂，去籽，切成滾刀塊。
3.取適量蔥、姜、蒜切末。
4.將水澱粉、蠔油、醬油和胡椒粉混合成壹碗汁。
5.在鍋裏放油。
6.加入蔥姜蒜末。
7.加入豆腐幹，攪拌均勻。
8.倒入準備好的碗汁，然後加入半碗水。
9.轉中火燉至湯汁變濃。
10.加入青椒。
11.將四海翻勻2分鐘，加鹽調味。
技巧
1.豆腐幹可以切成條狀或方塊。總之，妳喜歡什麽形狀就剪什麽形狀！2.如果絕對不吃辣，可以把青椒換成彩椒。3.碗汁提前調好，做菜時更方便。4.喜歡清爽的稀澱粉就要稀壹點，喜歡粘稠的稠澱粉就要稠壹點。
問題四:豆腐皮怎麽炒？炒辣豆腐皮，或者和豆腐皮、豆芽、五花肉壹起燉。
問題5:炒豆腐幹有哪些好吃的步驟？
1.豆腐幹洗凈切絲，用開水焯壹下備用。
2.將辣椒切成絲備用
3.大頭菜洗凈切絲
4.熱鍋放油，炒蔥花。
5.加入大頭菜和胡椒粉翻炒3分鐘。
6.然後加入豆腐幹翻炒2分鐘，加鹽和味精調味，出鍋。
問題6:豆腐幹炒的是什麽菜？炒豆芽很好吃。而且直接蘸醬吃也很棒，卷洋蔥絲更好。涼拌菜就可以了。
問題7:怎麽準備豆腐幹吃？
豆腐皮、韭菜、油、鹽、料酒、醬油、蠔油、大蒜
工作方法
1.將豆腐皮切成小塊。2.將所有的配料混合到壹碗調味料中。先在鍋裏炒豆腐皮，再放韭菜。最好把調料倒進碗裏，燉壹分鐘。
技巧
嘿嘿，這道菜挺便宜的，做起來也快，但是絕對好吃。冷藏的時候可以當配菜。
材料
材料:1包豆腐幹(豆腐皮)，半斤小青椒，1小塊瘦肉(豬肉和雞胸肉都有)。調料:料酒、生抽、1茶匙玉米澱粉、1茶匙蔥花、半茶匙姜末。
工作方法
1，在豆腐幹中加入1/4茶匙小蘇打煮5-10分鐘後取出切成寬條備用；(菱角切片，請隨意)2。瘦肉切絲，(我用雞胸肉)拌料酒，少許生抽，壹茶匙玉米澱粉，小火煨15分鐘；3.小青椒洗凈，切斜刀備用。(這次用的是很香但不太辣的小青椒，是在韓國店買的。) 4.壹茶匙蔥花和半茶匙姜末。5.炒鍋加底油，糊肉絲滑開會微微變色。將蔥花、姜末和少許胡椒面大火翻炒幾下，炒出辣椒，然後放入豆腐幹，再炒壹會兒兩勺雞湯，然後倒入稠粉翻炒均勻，即可作為壹道菜。
問題8:老公想吃油煎豆腐皮，我做不到。我要壹個簡單的炸豆腐皮的方法。30分韭菜，又名壯陽草，和蛋白質豐富的豆腐皮是絕配。65，438+0，000片用熱水略卷待用。2鹽65，438+0.5勺味精65，438+0勺雞精65，438+0勺(壹盤小調味勺)加入融化待用。2.
問題9:豆腐幹怎麽做，洋蔥炒豆腐幹的常見做法，花椒炒豆腐幹的做法，菜系及功效:健脾開胃的配方，貧血的配方，配方工藝:花椒炒豆腐幹的配料:豆腐幹250克，花椒(青尖)80克，豬肉(肥瘦)60克，調料:10克醬油，鹽3克。味精1g，雞粉2g，植物油35g，澱粉5g(玉米)花椒炒豆腐幹:1。將豆腐幹鋪在案板上，切成邊長約3cm的菱形塊；2.花椒去蒂，洗凈，切成小滾刀塊；3.豬肉切片；4.將蔥和姜切絲；5.大蒜切片；6.鍋裏放水燒開；7.將豆腐幹放入鍋中取出，放涼，瀝幹水分；8.鍋中底油加熱，放入肉片翻炒至變色；9.加入蔥、姜、蒜翻炒；10.加入豆腐幹、雞湯、醬油、精鹽、醋、花椒水；11.煮開小火煨壹會兒；12.加入辣椒，翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，加入味精和雞粉，淋上亮油，即可食用。
問題10:綠豆做的豆皮怎麽吃？
油炸豆皮
材料
豆腐幹，金針菇，香菜，鹽，辣椒面
工作方法
1，金針菇洗凈，加入椒鹽面腌壹會兒。
2.將豆腐皮切成片，將金針菇卷在裏面。最好紮新鮮的香菜。不需要特別緊，只要有蓋就行。
3.放油鍋裏炸！最好炸大壹點。豆皮變色起泡，金針菇發紅。呵呵，挺脆的。香菜炒黑了，但是味道極好。
油炸豆皮卷
材料
A.豆腐皮8小塊，面條適量，b .蝦仁100g，魚漿100g，胡蘿蔔15g，馬蹄5個，芹菜粉10g，蔥花10g，洋蔥30g。
工作方法
1.蝦仁洗凈晾幹，拍平；馬蹄形肉芽；將洋蔥和胡蘿蔔切碎，放在壹邊。
2.取壹個容器，加入所有材料B和調料，調勻至粘稠，即為餡料備用。
3.將豆腐皮切成三角形，放入適量方法2制作的餡料，兩邊卷起向內折疊，然後裹成條狀，封口處塗上適量面粉裹緊(重復此步驟，直到豆腐皮用完)。
4.燒熱油鍋，放入方法三的豆皮卷，轉小火，在油溫120℃左右炸至油變色。出鍋前，轉大火把油逼出，撈起瀝幹油。