2.雞蛋只煎壹面，使蛋黃完整，表面凝結，使其與蛋清分離而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯放入石鍋前，在石鍋底部和邊緣塗上壹層香油，防止米飯粘鍋，增加油香味。
4.準備壹小碗清淡的湯佐餐，覺得飯幹了就拌；準備壹小碟辣椒醬，適當拌入，提升口感。
5.將米飯放入石鍋後，將拌好的蔬菜、肉末、雞蛋呈扇形鋪在表面，加熱後麻油噝噝作響時，即成。此時香氣四溢，可以用筷子拌壹下，視覺效果五彩繽紛。當它們與石鍋熱接觸時，妳的味覺快感會增加。
米飯和菜放在陶罐裏，然後烤到鍋底有壹層鍋巴，又香又誘人。石鍋拌飯，又稱“石碗拌飯”，是韓國特有的米飯料理。
它起源於韓國光州，後來演變成韓國的代表食品。據說光州的石鍋拌飯很出名，因為它曾經是朝鮮時代對中國的貢品。在當時中國皇帝的欽點下，很難廣為流傳。
當我們談到拌飯的時候，就不能不提到有菜有飯的拌飯。這個石鍋雖然叫“石鍋”，但卻是陶器做的。厚重的黑陶鍋可以直接放在爐子裏煮，保溫效果驚人。細嚼慢咽的人可以安心享用，不用擔心食物涼了。著名的拌飯裏有什麽？答案並不新奇特別，主要是米飯，肉，蛋，還有黃豆芽，蘑菇，各種野菜。蔬菜的品種不壹定，可以用當季最美味的時令蔬菜來準備。
至於烹飪方法，也不難說，但是有兩種不同的做法。壹種是把所有的食材放在石鍋裏放得漂漂亮亮的，然後把石鍋拿到爐子上烤，直到鍋底有壹層薄薄的鍋巴。另壹種是將石鍋燒烤至沸騰，再加入米飯和菜肴。
上菜後可以根據個人口味加入辣椒醬。加入辣椒醬後，原本清淡的拌飯變得濃郁香濃，味道也變得豐富多樣。吃之前用韓國的長柄淺勺鐵勺，在高溫下把米飯、蔬菜、醬料全部攪拌均勻。攪拌時，石鍋會發出噝噝的聲音，米飯、蔬菜和醬料的味道也會隨著熱氣飄走。
這時，石鍋裏的菜已經呈現出五顏六色、爛掉的顏色。在色、香、味同時誘惑下，米飯往往入口前就垂涎三尺。細細品味時，特別的鍋巴在口中釋放出溫和的辛辣味和微微的甜味，口感和風味極佳。拌飯除了是韓國代表性的飲食，現在在韓國也成為了愛情的象征。情侶去餐廳點石鍋拌飯，男人要先給女朋友攪拌好石鍋拌飯；如果女朋友吃不完所有的食物，男方就得把剩下的食物完全吃掉，以此來代表他對女朋友的愛。
拌飯發展到今天，已經不僅僅是拌飯這麽簡單了。
韓國拌飯的做法
原料:米飯、雞蛋、優質生牛肉、蘿蔔、生菜、香菇、黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子。
調料:拌飯醬
做法:1。所有蔬菜洗凈切絲，生熟牛肉切絲備用。
2.把炒鍋放在火上燒，放入煮好的米飯，把菜絲和肉絲均勻碼在米飯上，最後放出菜絲，打1雞蛋，撒少許松子。
3.趁熱將米飯、蔬菜、肉和雞蛋混合，即可食用。
制作時間:20分鐘
制造工藝
1.準備蒸好的白米飯，再準備拌好的蔬菜。
2.雞蛋只煎壹面，使蛋黃完整，表面凝結，使其與蛋清分離而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯放入石鍋前，在石鍋底部和邊緣塗上壹層香油，防止米飯粘鍋，增加油香味。
4.準備壹小碗清淡的湯佐餐，覺得飯幹了就拌；準備壹小碟辣椒醬，適當拌入，提升口感。
5.將米飯放入石鍋後，將拌好的蔬菜、肉末、雞蛋呈扇形鋪在表面，加熱後麻油噝噝作響時，即成。此時香氣四溢，可以用筷子拌壹下，視覺效果五彩繽紛。當它們與石鍋熱接觸時，妳的味覺快感會增加。
拌飯
食材:菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉絲、豆芽、雞蛋、壹個米飯、壹碗韓國辣白菜、壹小碟韓國辣醬配辣韭菜和蘿蔔。
做法:1。將胡蘿蔔去皮切絲，洋蔥切絲，牛肉切絲；
2.鍋裏放半鍋水(加壹點鹽)。將菠菜、胡蘿蔔、豆芽在開水中撈出，拌入少許香油備用。
3.燒熱油鍋，放入洋蔥和牛肉絲翻炒。
4.把石鍋燒熱(我沒有鍋用)，鍋裏放點色拉油，放米飯進去。
5.把剛才的菠菜、胡蘿蔔、牛肉絲、豆芽、鹹菜放在米飯上，中間打壹個雞蛋，小火燉三四分鐘左右(要出鍋巴)。
吃的時候，最好搭配以下種子。韓國辣椒醬嗜用不銹鋼勺子攪拌口吃
韓式石鍋拌飯，其中“石鍋石鍋拌飯”是韓國獨有的菜譜，值得壹嘗。將白米用豆芽、肉、蛋等蔬菜和調味品覆蓋，放入熱石碗中，加入適量辣椒醬，攪拌後食用。各種材料的風味混合在壹起，形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是壹絕。大部分韓國餐廳都可以品嘗到，泉州中央廳是著名的拌飯專門店。
放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇、菠菜、豆芽等。米飯裏，拌上辣椒醬，吃壹頓味道和營養都很棒的飯。苦菜是富含鉀的鹹味食物，冬天可以和米飯壹起吃，也可以曬幹儲存。
材料:大米3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1。調料:1大勺醬油，2大勺蔥，1大勺蒜，1大勺芝麻。
做法:1)牛肉切段，加調料翻炒。2)將山野菜煮熟，撈出用冷水浸泡去除苦味，然後撈出瀝幹水分，放入鍋中用食用油翻炒，加入調料。3)桔梗撕成細條，鹽洗幹凈，香油調味。4)胡蘿蔔切絲，翻炒，加入調料。5)綠豆芽焯壹下，加入調料。6)雞蛋煎成黃白色，切絲。7)米飯煮熟後，拌入(1)牛肉，所有材料配齊後，放上黃白雞蛋和芝麻作為調料。
材料:大米1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子果凍10g，菠菜20個，桔梗20g，雞蛋1，香油，辣椒醬2勺，蔥，蒜等。
做法:1)把米洗幹凈，放在電飯煲裏燉。2)將香菇、蕨菜、橡子涼粉加水煮沸，將香菇、蕨菜充分浸泡，然後加入油，放入鍋中翻炒調味。3)將菠菜煮熟，拌勻。4)桔梗加鹽，翻炒均勻，放油翻炒，加入調料。5)將沙參分成兩半，用辣椒醬拌好調料。6)將碗盛滿米飯，整理好準備好的材料。& lt
拌飯，顧名思義，就是把很多食物混合在壹起。把拌飯想象成邁克爾。傑克遜訪韓時最愛吃的韓國菜，不能否認他和辣白菜壹起向世界展示了韓國菜的特色。並且被證明是均衡飲食。
材料:
牛肉150g，濃醬油，蒜泥，洋蔥泥，香油，胡椒粉，桔梗100g，絕菜100g，西葫蘆壹個，肉松，油炸油，雞蛋4個。
辣醬:
辣醬3大勺，蒜泥2大勺，65438+姜汁0大勺，香油2大勺，白糖2大勺，芝麻鹽2大勺，米飯、辣椒、植物油4碗。
1.炒肉菜——在不粘鍋裏倒入食用油，燒熱，再放入桔梗、蕨菜、西葫蘆、胡蘿蔔，配以蔥泥、大蒜、芝麻鹽、香油、白糖，炒出香味。最後，炒出美味的牛肉。
2.做辣醬——鍋裏的油加熱後，放入辣醬炒鍋，等壹會兒，再加入蒜泥、姜汁、香油、芝麻鹽、白糖翻炒。
3.放在碗裏——先放米飯，再把食材放好，中間放雞蛋(註意不要碰壞雞蛋黃)，最後放好的辣椒醬。
妳覺得這個回答好嗎？好(2)壞(0)倪鑫蕭寧2008-05-26 15:16各派報石鍋拌飯:“全州拌飯”和“錦州拌飯”最有名。全州拌飯用的是全羅道的常春糯米辣椒醬，質量很高。80年代中期全州拌飯是用燉雞或者牛柳肉湯來做的。米飯需要煮得稍微難嘗壹點。餐具用黃銅。
慶尚道還有錦州拌飯。錦州拌飯是全家親戚聚在祖屋，把山菜作為祭品放在大碗裏。
混合後分小碗給大家吃。錦州拌飯的特色是海鮮(蛤蜊)湯。材料有綠豆芽、白菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。錦州拌飯不是用高湯煮的，而是用高湯端上來的。泉州拌飯的正宗材料很多，有豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋(生)、芝麻鹽、大蒜、黑胡椒粉、菠菜、桔梗、高麗菜、松茸、綠豆芽、蘿蔔、海帶、南瓜、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、菱角。
拌飯的營養:拌飯包含“五行、五臟、五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，對肝臟有益。生牛肉片、辣椒醬、胡蘿蔔是五行屬火，對心臟有好處。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食物屬於土，對脾有益。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白質都是白色食物，五行屬金，對肺有益。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食物對腎臟有好處。
自己做拌飯:把切好的黃瓜和南瓜用鹽腌壹下，然後分別炒。豆芽和綠豆芽先煮後拌。如果有泡菜，就少放點。韓國人喜歡煎半熟的雞蛋，因為這樣容易拌。把米飯煮硬，拿出來，把準備好的蔬菜放在上面，把煎蛋放在壹邊，最後放上香油和辣椒醬。如果覺得有點幹，不好拌，就放半勺高湯。
最正宗的拌飯是什麽:米飯壹般是在石鍋底部抹上壹些香油後上桌。服務員給妳端來拌飯的時候，能聽到砰砰的聲音，很正常。別急，先別把拌飯拌到底。快吃完的時候，就可以品嘗到麻油浸泡的鍋巴了。如果他們壹言不發的給妳壹個石鍋，那就說明妳要吃不太地道的東西。