使用說明:幹貝50 ~ 100克用於發脹產品。幹貝是由毛竹、日月貝等幾種貝類的閉殼肌肉制成的。它們是短圓柱形，淺黃色，側面有柱肋。它們是中國著名的海鮮“八寶”之壹，是珍貴的水產食品。古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。扇貝的營養分析:扇貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等多種營養成分，扇貝富含谷氨酸鈉，極其鮮嫩，其腥味較鮮扇貝大大降低。扇貝補充信息:1。過量食用會影響胃的運動和消化功能，導致食物停滯，消化吸收困難；
2.扇貝蛋白質含量高，吃多了可能會出疹子；
3.扇貝中含有的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等。在腸道細菌的作用下，轉化為有毒有害物質，會幹擾腦神經細胞的正常代謝，所以壹定要適量食用；
4.質量好的扇貝幹，顆粒完整，大小均勻，色澤淡黃，略有光澤；
5.扇貝應該防潮、防熱、防曬和防蟲。扇貝適合人群:壹般人群都可以吃。
1.適用於脾胃虛弱、氣虛、營養不良、久病、五臟不足、脾腎陽虛、老年夜尿、高血脂、動脈硬化、冠心病、厭食、消化不良、各種疼痛、放化療後陰虛、糖尿病、紅斑狼瘡、幹燥綜合征等患者。
2.兒童和痛風患者不宜食用。扇貝的食療作用:扇貝性平，味甘鹹；
具有滋陰補腎、和中降氣、利五臟的功效；
治療頭暈、咽幹、口渴、癆、咯血、脾胃虛弱等。有規律的飲食有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。扇貝的做法指導:1。幹貝膨潤後，常與其他原料同煮，適合做蒸、烤等菜肴；
2.幹貝烹調前要用溫水浸泡，或用少量清水和黃酒、姜、蔥壹起蒸軟，再烹調成菜；
3.泡幹貝的方法:事先將幹貝上的老筋剝掉，洗去沈澱物，放入容器中，加入料酒、姜片、蔥片、高湯，放入抽屜中蒸2-3小時，打成細絲，放入原湯中浸泡備用。扇貝絲瓜的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
扇貝絲瓜的制作材料:配料:廣東絲瓜500g、熟火腿、扇貝。
調料:蔥、姜、鹽、味精、雞精、色拉油、水澱粉。教妳怎麽做扇貝絲瓜，怎麽做扇貝絲瓜好吃1。廣東絲瓜洗凈表面，切成滾刀片，放油鍋裏抹平。2.將熟火腿切成菱形片。3.蔥姜蒸扇貝，切絲。4.將絲瓜和火腿與其他調味料壹起翻炒，上桌後撒上幹貝絲。扇貝絲瓜的制作關鍵:絲瓜可以潤滑到斷絲。扇貝常青的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
扇貝常青的制作材料:主料:扇貝，常青教妳怎麽做扇貝常青，怎麽做扇貝常青好吃，貴的扇貝，差不多200壹斤，稀裏糊塗買的；多麽便宜的常青樹。5塊錢買了壹大包，吃了壹年還剩壹半。這種幹燥的常青蔬菜因其綠色和與觀賞植物常青的相似性而得名。二三月份，冬油菜大量發芽時，取頂端三四個節的嫩梢為原料，放入沸水中煮2-3分鐘，至三成熟七成熟時，迅速接熱，放在竹繩架上，吹幹至八成幹，再移到太陽下曬幹。由於其特殊的加工工藝，新鮮蔬菜中大部分的維生素C和礦物質都沒有流失。但依然不失味道。做法:1。扇貝洗凈後用少量溫水浸泡，或用清水蒸10分鐘備用。2.將萬年青用熱水浸泡後洗凈，控幹水分備用。3.鍋裏放油燒熱，然後放入少許姜蒜末翻炒，再放入幹貝翻炒，最後煮壹點(或者
味道:鹹鹹的。工藝:水煮胡蘿蔔扇貝湯。材料:配料:胡蘿蔔300克、扇貝50克。
調料:色拉油5g，雞油6g，澱粉(玉米)10g，雞粉2g，鹽2g，胡椒粉1g教妳如何做胡蘿蔔扇貝湯，胡蘿蔔扇貝湯怎麽做才好吃。
2.鍋中加入冷水，放入胡蘿蔔片，煮5分鐘左右。
3.冷水後瀝幹；
4.扇貝先用冷水洗凈，再用溫水浸泡20分鐘；
5.將胡蘿蔔片用攪拌機攪拌，攪拌成胡蘿蔔糊，倒出備用；
6.同時將泡好的扇貝用手碾碎備用；
7.鍋內燒熱色拉油，先放入高湯，然後倒入胡蘿蔔泥和扇貝，加入雞粉和鹽，燒開後放入胡椒粉攪拌均勻；
8.用25克濕澱粉(澱粉10克加水)勾芡，最後加入雞油拌勻，即可食用；制作胡蘿蔔幹貝湯的小技巧:本產品需要300克左右的高湯。幹貝海苔的做法詳細介紹了菜系及其功效:營養不良食譜、清熱食譜、甲狀腺疾病食譜。
口味:清香工藝:清蒸扇貝、海苔。材料:配料:扇貝50克，海苔300克。
調料:香蔥50克，味精5克，香油3克教妳做幹貝和海苔。幹貝海苔怎麽做才好吃1。幹貝洗凈，用細沙浸泡；
2.將扇貝放入蒸鍋蒸半小時左右，放入盤中；
3.清洗生海藻，除去細沙，冷切；
4.油鍋爆香洋蔥，倒入高湯和扇貝汁；
5.加入生海苔、鹽、味精勾芡；
6.滴壹點香油，把蒸好的幹貝倒在桌子上。幹貝海苔制作小技巧:本品約需高湯750g，若無高湯，可用清水代替。小貼士-健康小貼士:
1.扇貝中豐富的蛋白質和海藻營養成分，結合合理的調制，充分體現了自身的風味特點；
2.老少皆宜。
小派-食物相克:
海苔:海苔不能和甘草壹起吃。