柚子茶的原料是韓國特有的特產，叫yuja，中文叫金柚。它是由新鮮的葡萄柚、蜂蜜經恒溫窖藏發酵精制而成。柚子本身營養豐富，含鈣量和維生素遠超其他水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。柚子中還含有豐富的天然檸檬酸和多種無機鹽，不僅有助於肝、胃、肺的功能，還有清熱、止咳、化痰的功效。柚子茶采用的獨特恒溫窖發酵技術，既保留了新鮮柚子的原有營養，又去除了柚子本身的苦味，分解了壹些對人體不利的成分。由於添加了天然蜂蜜，進壹步增加了人體所需的微量元素。在發達國家，人們越來越重視柚子美容養顏的作用，深受愛美人士推崇。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受度高的產品。柚子茶可以冷熱水直接喝，甜點可以加紅茶、綠茶、果醬。喝完之後剩下的果肉可以食用，味道清香。
如何吃:
壹、熱飲泡法:兩勺柚子茶熱水攪拌均勻即可，加入綠茶或紅茶包，口感更佳。
二、冷飲沖泡法:與熱飲沖泡法相同，只需加入冰塊即可。此外，還可以直接塗在面包上作為果醬；也可以稀釋後制成柚子果凍或柚子茶果凍；也可以和洋酒混合調制不同口味的雞尾酒，濃度可以適合人，不需要加糖。如果妳用搖壺搖出來，冰鎮飲料味道會更好。
柚子茶的做法材料:
1，柚子；2.冰糖(約為柚子重量的1/5)；3.蜂蜜(約柚子重量的壹半)；4、幾茶匙水
練習:
1.柚子清洗幹凈，用溫水浸泡十分鐘左右，撈出；
2.把柚子表面的水分吸掉，剝開，把皮、肉、果肉分開；
3、柚子桃，果肉用攪拌機打成泥狀，果漿根據耐力分別處理。如果妳害怕痛苦，就把它扔掉。如果不怕，就全部留下或者留下壹部分，劃掉；
4.將成品柚子放入幹凈無油的鍋中，加水後加入冰糖，中小火煮至粘稠略透明，關火冷卻；
5.趁熱(60℃以下)加入蜂蜜，拌勻；
6.將成品倒入密封的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
此外:
1，原汁原味的蜂蜜，味道最純正；
2、柚子茶可以去胃邪氣，解酒，治療飲用者的口氣，不思飲食清淡，化痰止咳。
3.柚子的VC含量是檸檬的3倍。
4.市面上壹瓶柚子茶大概要40元以上，自己做成本低很多。
柚子第壹步:將柚子用開水浸泡5分鐘，然後去皮，盡量削薄。
第二步:取出柚子的果肉。
柚子第三步:將柚子粉碎成塊，可以用榨汁機。
柚子第四步:把皮切成絲，越細越好！
有的做法還要求柚子中間部分是白色的，但我覺得苦，就沒留下。
第五步:將果皮和果肉充分混合。
柚子第六步:下面是用鍋煎。建議用平鍋，受熱均勻，不易糊！
PS:先把混合物放下來，不要放水，因為柚子的水分很多，直接放冰糖，根據個人喜好！