主料：黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、幹紅辣椒2個、蔥姜適量做法：1、黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗幹凈，控幹水分。2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，腌制20分鐘。3、把魚放…
糖醋黃花魚
黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易於消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友壹嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸等烹調之法。 …
豆瓣黃花魚
材料：黃花魚，鮮的或凍的都可以；郫縣豆瓣，買來時是袋裝的，就放在了玻璃瓶裏。做法：1.黃花魚收拾幹凈，控水。海魚腥味小些。然後把蔥姜蒜切片。2.鍋內倒油，燒熱放入蔥姜蒜爆香，再放入壹勺郫縣豆瓣，壹起煸炒，炒出香味來。3.填水，要多放些水，要沒過魚。再加入料酒、…
黑椒幹炸黃花魚
材料:大黃花魚壹到兩條,去鱗雜洗凈,魚身劃十字花刀,以料酒,鹽腌漬半小時去腥.土豆兩只去皮,切條.紅薯澱粉適量,黑胡椒粉適量.制作:將土豆條泡水去澱粉,盛出瀝凈水分,煎鍋倒油,下土豆條,加鹽少量,小火煎至金黃酥脆盛出.(關於此做法見後).腌好的魚洗凈,抹幹凈水…
紅燒黃花魚的做法
黃花魚4條(好擇刺兒的魚) 1) 魚劃好,用鹽和黃酒淹15分鐘,2) 用熱油炸或煎,成金黃色3) 熱油,蔥姜蒜熗鍋,放如魚,加黃酒,高湯,鹽,糖,醬油,壹點醋,煮稠,4) 盛出,蔥放上,湯澆上(偶湯少了,熬的快幹了)
微波黃花魚
主料黃花魚調料鹽、味精、料酒、糖、蔥、姜、花椒做法1．黃花魚處理幹凈。加調料腌制24小時。2．將魚晾幹24小時。放微波爐中烤20～25分鐘即可。特點內外香酥，口味醇正。提示腌魚按魚重2％的鹽加其他調料，適合春秋季腌制。
香煎小黃花魚 年年有余
本來是要做豆瓣魚的, 因為先要把魚煎壹煎, 結果這次煎的魚太成功了，就直接吃了，用的冷凍的小黃花魚，壹點腥味也沒有，外脆裏嫩，香氣撲鼻，太太好吃了，可惜我的相機沒電了，所以只有上面壹張成品圖。 用這個方法煎魚，壹點兒也不粘鍋，不信妳試試。做法: 小黃花魚去鱗…
下酒的佳肴 煎黃花魚[圖]
這是用少許鹽腌制後賽成半幹的小黃魚，肉質細嫩少刺，口味鮮甜微鹹，是送粥下酒的佳肴。 將魚用清水稍沖洗後抹幹，半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香後撈棄。放入黃花魚以中火煎至呈金黃色。不需任何沾料即可食用，是我最喜歡的魚類之壹！
幹煎小黃花魚的做法
制作方法:主 料： 黃魚 輔 料： 生姜,鹽,味精,澱粉 用料，小黃花魚500克，生姜，鹽，味精，澱粉少許做法:壹，黃花魚殺好洗凈用姜，鹽和味精腌入味抹上水澱粉，二，旺火將鍋燒熱，用姜片抹壹遍放少適量的油加熱至七成，放入腌好的魚煎三，改小火慢慢煎到魚壹面變…
清蒸黃花魚的做法
材料：黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油做法:1.黃花魚處理好洗凈，在肚子裏放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。 2.蒸鍋水燒開後把魚放上蒸8分鐘， 3.然後端出來把盤子裏的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最後淋上熱油.
黃花魚的八種不同做法
時下，農貿市場上有不少冰鮮海魚出售，其中頗引人註目的當數個大圓潤且新鮮的黃花魚。無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜肴，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。老人和孩子吃也非常好。下面就以黃花魚為原料，做幾款魚肴給妳參考。 …
生抽王燒黃花魚的做法
色香味： 營養豐富，肉質鮮美
主料： 黃花魚 2條 輔料：姜 1塊(切片)、鹽 1/4茶匙、沙津油 3湯匙、番芫荽少許 、酒 1湯匙、生抽、水各3湯匙、胡椒粉少許
制作：
1)黃花魚宰後洗凈、抹幹水分，下鹽略腌； 2)燒熱沙津油，爆香姜片，…
熬黃花魚的做法
色香味：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚； 主料：黃花魚1000克 輔料：豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 制作： 1)將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈…
鹽煎小黃花魚的做法
1）買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗幹凈。 在小魚的兩面，薄薄撒上壹層鹽和胡椒粉，腌壹會兒，用紙巾擦幹水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的壹層面粉。 2）鍋加熱，放壹點油，轉小火。把小魚放進去。 3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，…
五柳黃花魚的做法
用料： 黃花魚1條（重約750克），豬肥瘦肉50克，黃豆芽50克