所需材料:
低筋面粉...150g
精制糖...100g
蛋...三個。
發粉...1湯匙
鮮奶...1/3杯
色拉油...4湯匙
練習步驟:
取三個三餅模型，內部抹油，薄薄的撒上面粉備用。
雞蛋打成蛋液，再慢慢加入細白糖，充分打至起泡。
面粉過篩後，和泡打粉、鮮奶、色拉油壹起慢慢倒入蛋液中，用膠刀輕輕攪拌均勻，放入三個模型中。如果有氣泡，點擊模型。
用微波爐將每個蛋糕烤3分鐘。
備註:
1.海綿蛋糕烤好後，要立即取出，模型要輕輕垂直落下，這樣蛋糕才不會塌，容易取出。
2.吃的時候可以根據喜好倒壹點蜂蜜或者果醬。
大理石蛋糕
& lt材料> 4份
低筋面粉-20克
糖-2湯匙。
彩蛋-1。
香草精-壹點點。
可可粉和水各1湯匙。
& lt練習>
1.將面粉、糖和可可粉分別過篩。
2.將糖、雞蛋和香草精倒入碗中，在水中加熱至感覺微溫，然後用電動打蛋機打至2，進行分配。然後移走熱水，繼續攪拌，直到材料完全冷卻。*如果妳使用手動打蛋器加熱並攪拌水，空氣將進入雞蛋，氣泡很快就會出現。顏色變白後，可以把熱水去掉，繼續下面的步驟。
3.將面粉(a)過篩，用打蛋器(b)攪拌均勻。
4.將可可粉和水倒入另壹個碗中，攪拌均勻。
5.將3的壹半原料倒入4的碗中，攪拌均勻(C)。
6.將雙色面糊倒入四個紙杯蛋糕用鋁箔杯(D)中，輕輕攪拌。
7.沿著微波爐(600瓦)的旋轉架排成壹圈，中間不放，然後蓋上烤紙，加熱1分鐘。30秒後取出。如果是500瓦的微波爐，可以加熱20秒。
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉)
材料:面粉100g幹酵母粉5g糖30g黃油45g牛奶1湯匙奶油香精幾滴。
1:首先將雞蛋和糖混合，用打蛋器打成硬泡沫，這樣感覺很重。
2.將面粉、泡打粉、黃油(提前用微波加熱融化)、牛奶、奶油香精放入蛋液中攪拌均勻。
3:將攪拌好的面糊倒入容器表面(請提前抹上黃油，以免觸底)。
抹平，然後用保鮮膜輕輕蓋上，放入微波爐中時不時用竹簽刺破。
直到竹簽上不再沾有液體，就說明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕，隨心所欲地用鮮奶油和水果裝飾。
這樣做了兩次，還不錯，但是我改了，用自發粉代替面粉和幹酵母粉，用水代替牛奶。而且沒有保鮮膜。我覺得保鮮膜溫度太高了。
註意蛋糕做好以後體積膨脹很大，容器要留比較大的空間。
妳可以在面糊中加入葡萄幹或棗泥。
電飯煲做蛋糕。
材料:面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，雞蛋5個(新鮮)，黃油壹些(越香的，用亮色紙盒包裝，切三分之壹以上)，牛奶50或60g。
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不去管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持壹個半小時，就差不多了。如果妳不確定，打開蓋子看看。
木瓜香蕉拌酸奶
材料:木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3個塑料杯。
方法:
1.木瓜、梨洗凈，去皮，批成薄片；把它們放在壹個容器裏。
2.加幾杯質量好的酸奶，比如達能、光明等品牌。3、用勺子拌勻，夏天飯前可以做，放冰箱。特點:奶香味濃郁，色彩鮮艷可口，營養豐富，是春夏季節理想的餐後食品，也可作為午後點心，頗受大人小孩的喜愛。
豆漿布丁精靈繼續挑戰豆類食物的極限。今天，它是壹種適合需要大腦的人的小吃。雖然有點麻煩，但是簡單的味道裏我能感受到制作方的用心！
第壹步:按照自制豆漿的方法，將豆漿過濾煮沸，放涼備用。
第二步:取壹把黑芝麻和五六個去殼的核桃，用研磨機研磨。
第三步:舀兩碗冷卻後的豆漿，加入磨碎的黑芝麻和核桃，用攪拌機攪拌均勻。
第四步:小火加熱15g果凍粉，兩勺糖，100cc冷開水。果凍粉和糖溶解後，加入打好的黑芝麻核桃豆漿，拌勻。
第五步:將攪拌均勻的豆漿布丁倒入模型中，放入冰箱冷藏至凝固。
小貼士:想吃的時候加入奶油球，突出黑芝麻和核桃的香氣。
花生醬糯米糊材料(7份左右):糯米粉50g，玉米澱粉1茶匙，糖1茶匙，椰奶60ml，水120ml，花生醬，椰奶。
做法:1。打開盤子裏的椰子攤。
2.將糯米粉、玉米澱粉、糖、椰奶和水混合均勻。這時候混合的液體很稀。
3.將混合液放入蒸籠中蒸15分鐘，直至混合液呈透明固體狀。取出面團，讓它冷卻。
4.舀壹湯匙面團，壓平，中間放壹茶匙餡料，包好，卷在椰奶裏。
經驗:1。蒸出來的面團很粘。最好不要用手包糯米團，而是貼壹層保鮮膜放冰箱。在工作臺上鋪壹層保鮮膜，上面放壹湯匙面團，再鋪壹層保鮮膜。2.用搟面杖在保鮮膜上把面團搟得很薄，像餃子皮壹樣。放壹茶匙餡料。4.設置:將四個面粉球直接在上、下、左、右混合。面球很軟，兩個面球壹碰就貼合得天衣無縫。這四點做得好的話，糯米糊基本上是圓形的，然後其他邊緣向中間靠攏。
1，鋁箔的使用。雞翅尖、雞胸肉或魚頭、魚尾或餅角端容易煮過頭，用鋁箔紙覆蓋可以達到煮均勻的目的。
2、使用容器蓋或保鮮膜蓋。烹調、燉煮食物、炒菜時，為了保持食物的原味，防止水分過度蒸發，加快烹調速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3.紙巾和毛巾的使用。烘烤面包、餅幹或有面包屑的雞肉、豬肉片時，要在食物下面墊壹張紙巾，以保持食物表面的幹爽。做饅頭和蛋糕時，可以用濕紗布或紙巾覆蓋或包裹，這樣可以防止水分蒸發。
4.中間攪拌湯汁，翻轉肉片和牛排或者重新放置重疊嚴重的食物，有助於增強烹飪效果。
5.加熱結束後，將食物放置壹段時間或在壹些食物中加入壹些調味料(比如禽肉煮熟後，可以在面條上澆上乳化油或醬汁，再撒上壹些辣椒粉和面包屑等。)，可以達到加熱無法達到的滿意效果。
糖醋炒肉絲
美食:湖北菜
材料:
豬裏脊肉300克。
風味調整:
紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹興酒、濕澱粉各1大勺，色拉油2大勺，白糖1大勺，精鹽、米醋、紅椒油。
如何做:
①將豬裏脊肉與精鹽、紹興酒、濕澱粉混合。
②往器皿裏放壹勺色拉油(剩下壹勺拌入肉絲)，加入除紅辣椒油外的所有調料，蓋上微波膜，大火5分鐘後取出，澆上紅辣椒油。
廣東粥
材料:
三杯白飯，壹根油條(切成小塊)，150g豬肝，100g生肉絲，150g蝦。
風味調整:
六杯熱水，壹勺蔥花；(壹)兩勺精鹽和半勺白胡椒。
如何做:
(1)豬肝切片，用熱水燙血備用。
(2)將煮好的米飯和熱水放入容器中，大火蓋8分鐘，然後放入豬肝、肉絲、蝦仁和調料(a)取出後，大火蓋3分鐘，取出後撒上蔥花和油條。
傅貴清蒸魚
材料:
壹條黃魚
風味調整:
四勺紹酒，壹勺蒜汁和精鹽，四根蔥，少許姜絲，芝士和熱水。
如何做:
(1)將黃花魚去內臟，洗凈，對半切開，在魚背上用斜刀線切開，放入所有調料中浸泡1小時，瀝出汁液；將洋蔥洗凈，切成長段。
②在深盤中加入2/3深的熱水。
(3)將蒸好的盤子裝滿蔥段，在魚背上抹上奶酪，將魚放在蔥段上，放入(2)中的深盤中，加熱5分鐘，取出後撒上姜絲，加熱2分鐘，再取出食用。
鹹蛋蒸肉餡餅
材料:肉末600克，生鹹鴨蛋2個。
調味蔥花1湯匙
操作
將1個生鹹鴨蛋去皮，取蛋黃2份，蛋清1份備用。
2生鹹鴨蛋的肉末、蔥花、蛋清攪拌均勻，揉成肉餅，放在盤子裏，再將兩個生鹹鴨蛋的蛋黃放在肉餅上。
3蓋上微波膜，大火15分鐘。
東坡紅燒肉
材料:生豬五花肉(去骨去皮)450克。
調料:香蔥50克，姜25克，紹興酒500克，醬油80克，糖40克。
操作
1刮去皮膚上的汙垢和多余的毛發，放入沸水鍋中焯壹下，用冷水洗凈，用1.5厘米的正方形切成塊。
將姜25g，蔥40g放入器皿中，然後放入剁碎的肉，加入所有調料，放入剩余的10g蔥，封好微波膜，大火轉4分鐘，再轉小火25分鐘，至肉脆，再用大火收汁至濃稠。
辣雞丁[用雞丁和辣椒烹制的壹道中國菜的名稱]
材料:雞腿1個，黃瓜3根，紅辣椒1個。
調味品
(a)蛋清1，精鹽1勺，紹興酒和澱粉，少量胡椒粉；
(b) 1湯匙蒜末和蔥白，3湯匙色拉油；
(c)半勺精鹽和1勺糖。
操作
將1雞腿切成丁放入大碗中，加入調味料(a)攪拌均勻。黃瓜切丁，紅辣椒切片備用。
2.將調料(b)放入鍋中，翻炒3分鐘，加入雞丁，大火蓋3分鐘，加入黃瓜、紅辣椒和調料(c)，拌勻，大火蓋2.5分鐘。
醬炒牛柳
材料:牛柳220克(約6兩)。
調料:糖酒1茶匙，姜汁1茶匙，生抽和玉米粉，醬油半湯匙，油水2湯匙，胡椒粉少許。
醬料:蒜蓉辣醬半湯匙，糖2茶匙，1/4茶匙小米粉，水3茶匙。
烹飪步驟:
(1)牛裏脊肉洗凈，切下厚約1 cm的牛裏脊肉片，輕輕拍打，用調味料腌約1小時。
(2)煎鍋大火預熱3分鐘左右。
(3)加入2湯匙油，放入牛柳，大火煮約壹分半鐘。
(4)打開爐門，放入醬料，中大火煮2分鐘左右，裝盤即可。
糖醋排骨
材料:
小排骨300克
風味調整:
紹興酒、糖、米醋、醬油、幹澱粉各壹湯匙，味精、精鹽各半茶匙，熟油壹湯匙，色拉油300克。
如何做:
(1)將小排骨拌入調料腌制幾分鐘，將幹澱粉壹條壹條拍開。
②在器皿中放入色拉油300克，大火12 ~ 15分鐘後，逐壹放入粉排骨，煎2分鐘左右至金黃色，撈出，去油。
③在另壹個器皿中加入適量的水、醬油、白糖、米醋，加入濕澱粉，中火1分鐘凝固成糊狀後立即取出，澆在排骨上拌勻。