佛手品種
1，綠皮種
生長勢強，藤蔓粗長，果實多，產量高，並能產生塊根。甜瓜又長又大，上面有刺，外皮深綠色。質量略遜壹籌。
2、白皮物種
長勢弱，蔓累矮，果實少，產量低。瓜又圓又小，光滑潔白。結構緊湊，質量好。雲南、湘江等省均有栽培。
以上兩種都是南方種植的佛手品種。
3、牯嶺棕櫚瓜
植株攀援生長，分枝力強，掌狀五角形葉，主側藤各節上有雌花。瓜梨形，果皮綠色，光滑有光澤，無肉刺，肉質致密，品質好。成熟度中等，抗病性強。單果重200克，單株產量70公斤。
4.白皮佛手柑
植株攀援生長，分枝力強，第壹朵雌花插在主蔓第九個葉節上。瓜扁梨形，果皮淺綠，成熟瓜白綠色，溝紋不規則，無刺毛。肉質致密酥脆，水分少，質量好。單果重250克。畝產3000-3500斤。
佛手的種植方法
1.生物學特性
木瓜是壹種短日照植物，喜溫暖、耐高溫、耐陰。它只有在20℃以上才能正常生長，生長的適宜溫度為20℃ ~ 23℃。地溫低於5℃時，根系會死亡，地溫高於35℃時，生長會受到明顯抑制。木瓜葉片大，蒸發強，需水較多，尤其是7-8月高溫期，需要保證較高的空氣濕度和土壤濕度。佛手的藤蔓高度分枝，藤上和太陽藤上果實很多。只要有足夠的水肥，葡萄樹和太陽藤上很少有空位。
2.佛手的種植時間
壹般會在4月下旬露地直播，8月份可以收割上市。溫室或大棚栽培時，2月下旬至3月上旬可育苗或直播。
3.佛手育苗方法
木瓜的果實只有1粒種子，種皮和果肉連在壹起，不容易分離。去皮後種子容易皺縮，無法發芽，所以用整個瓜來播種。
常見的催芽方法是:用尖刀沿瓜頂部的凹槽切開，使子葉容易拔出促進發芽，直接播種於種植穴內，用疏松的土覆蓋2 ~ 3 cm，使瓜的1/3埋於土中，2/3露於土外加速滲透。幼苗生長後，只要葉子沒有嚴重萎蔫，壹般不澆水，防止種子腐爛或幼苗白長。當幼苗長到20厘米高時，就可以種植了。
第四步:種植
每畝種植25 ~ 30株，株距5 m× 5 m。挖深70cm，直徑1m的圓柱形種植坑，每個坑施有機肥25kg，草木灰5kg，過磷酸鈣2kg，充分混合，栽苗，澆水，填土。
5.田疃管理
木瓜葉片大，蒸發強，特別是7-8月高溫期，要保證空氣濕度和土壤濕度高。幹旱時長勢不好，但雨季的水也容易爛根。
(1)水肥管理。露地栽培6月前應控制水分，7月後植株生長加快。種植後要保持土壤濕潤追肥1次，以後每月追肥1次。施肥時，在距植株60厘米處挖環形施肥溝，每株施人糞5公斤，過磷酸鈣1公斤或復合肥2公斤；隨著植物的長大，受精的距離越來越遠。
(2)及時架設。佛手極其攀援，每個節都能萌發側枝，要及時直立。最好搭建平棚，高度2.5 ~ 3米。
(3)保溫越冬。木瓜在北方不能越冬。如果要進行常年栽培，收獲後可以將瓜蔓留3米左右，放在植株基部，冬天澆凍水，用麥稭覆蓋保溫，使其在5℃以上的環境中越冬。
6.收獲和儲存
壹般佛手播種後80天左右即可開花，開花後15 ~ 20天即可采收。壹般以收獲單個瓜重0.2 ~ 0.3公斤為宜。