配料:雞蛋，瘦肉
輔料:植物油、鹽、澱粉、美味、姜、香蔥、雞精、紅辣椒、香油、胡椒粉。
做法:1，雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加入冷水和鹽，加入少許植物油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。
2、蒸鍋加入冷水，加入蛋液，蒸約10分鐘。
3.蔥姜洗凈切碎，紅辣椒洗凈切塊，瘦肉切碎，加入鮮味，澱粉攪拌均勻，加入香油，靜置壹會兒即可入味。
4.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱時，炒姜末出香味，炒肉末出香味，放入紅辣椒炒香味。
5.加入雞精和胡椒粉，攪拌均勻，撒上蔥花，然後把炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋羹上，用勺子壹起挖著吃。
兩份蝦和豌豆
主要成分；蝦200克，豌豆200克。
配件；料酒胡椒粉鹽澱粉姜絲。
練習:
1準備蝦和豌豆。
2挑選並清洗豌豆。
3蝦用刀在蝦背上劃壹刀取出蝦線。
4將蝦仁放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制5分鐘，去除腥味。
5.加入水澱粉上漿。
6.鍋裏放油，燒至七成熱，放入蝦仁，撈出瀝幹油。
7鍋裏留底油，爆香姜絲。
8加入油蝦翻炒。
9倒入豌豆攪拌均勻，然後加鹽調味。
三農家小炒肉
材料:帶皮五花肉100g，豬瘦肉150g，青椒4個，紅椒1個。
調料:菜籽油、蒜4根、鹽6克、黃酒5克、醬油5克、生粉適量。
生產方法:
1.瘦肉切片，加入2克鹽、2克醬油、黃酒和玉米澱粉，拌勻，腌制5分鐘。
2.帶皮五花肉切片。
3、蒜片、青椒、紅椒切滾刀肉。
4.將油放入熱鍋中。油溫六成熱時，放入五花肉片，翻炒至油略呈金黃色。加入蒜片和青椒，攪拌均勻。鹽(4g)。
5、加入瘦肉翻炒，倒入醬油(3克)，翻炒均勻。
四混秋葵
主要成分；秋葵300克
配件；大蒜
調味；天然有機糙米醋醬油鹽糖胡椒胡椒
1把秋葵準備好。
2將秋葵洗凈，放入沸水中焯壹下。
3焯水的秋葵直接撈出放入冷水中洗澡。
4瀝幹水分後，將秋葵的根部去掉，從中間扔掉，放入盤中。
5制備天然有機糙米醋。
6將大蒜和辣椒切碎，放入小碗中。
7.加入有機米醋和大豆糖鹽攪拌均勻。果汁。
8把汁倒在秋葵上。
9另起鍋，註入油，放入花椒，小火炒花椒。
10趁熱把花椒油倒在秋葵上。
小貼士:黃秋葵焯水的時候不要提前去根，這樣黃秋葵裏面的粘液就不會流出來了。
吳麻辣水煮魚
材料:草魚1條約1000g，黃豆芽。
鹵魚食材:鹽3g，料酒5g，蛋清壹個，幹澱粉。
調料:幹辣椒100g(最好是黃荊)，花椒25g，姜5g，蒜5g，蔥5g，菜籽油250g，鹽7g，糖1g，料酒10g，豆瓣45g，胡椒粉適量，鮮湯500g。
生產方法:
1.草魚去鱗、去腮、去內臟後洗凈，用刀取下兩片魚肉，將魚頭、魚骨剁碎。
2.將魚切成蝴蝶片，加入鹽、料酒、蛋清、生粉，腌制15分鐘。
3.鍋中水燒開，取出豆芽，放入容器中，加鹽拌勻。
4.熱鍋放菜籽油，加熱到五成時，幹辣椒段上油30秒。將豆瓣中剩余的油翻炒，放入姜、蔥、蒜、辣椒、辣椒粉，加入鮮湯，放入料酒、胡椒粉、糖、鹽燒開，放入魚頭、魚尾煮熟。
5、魚片，約10秒撈起鋪在豆芽上。
6.將花椒和幹辣椒段鋪在魚片上，熱鍋加入菜籽油，加熱至10，將油倒在花椒和幹辣椒上。