說實話，我以前特別喜歡蘇打餅幹，因為比起那些甜膩的餅幹，蘇打餅幹似乎更合我的口味，不過現在真的不用急著吃的時候也能吃。
今天這篇文章就來和大家分享壹下關於蘇打餅幹的這些事。
蘇打餅幹有什麽營養？
市面上出售的蘇打餅幹種類繁多，但除了壹些特殊口味外，普通的蘇打餅幹都離不開小麥粉、小蘇打粉、黃油等原料。
同時，與普通餅幹相比，蘇打餅幹會添加壹定量的碳酸鈣和碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)，而且因為需要達到酥脆的口感，還會添加壹定量的植物油、起酥油甚至人造黃油，這些都會降低蛋白質的含量。
從蘇打餅幹的原料來看，蘇打餅幹的營養價值不高，營養素種類也比較單壹。
為此，我特意截取了市面上壹些常見品牌的蘇打餅幹的營養成分表，讓大家看得更清楚:
綜上所述，蘇打餅幹的營養成分有以下特點:
1，熱度不低。從上圖最低的1.980千焦每百克來看，大概是473千卡。以壹袋凈重1，000克計算，小夥伴吃了可能真的很難減肥。
2.脂肪含量高。蘇打餅幹雖然吃起來不油膩，但是脂肪含量真的不低，壹般脂肪含量在每百克20-30克之間。我們可以這樣理解這個概念。每100克瘦豬肉的脂肪含量是6.2克，而雞肉是9.4克。蘇打餅幹的脂肪含量甚至比我們經常吃的瘦肉還要高，這難道不是有點令人驚訝嗎，但這是事實。
3.高碳水化合物含量。畢竟蘇打餅幹的原料主要是小麥粉，所以它們的碳水化合物含量高也就不足為奇了。不算壹些蘇打餅幹，會額外加壹些糖。看來擔心血糖問題的朋友要繞道走了。
4、鈉含量不易忽略。不同品牌的蘇打餅幹鈉含量不同，但基本都在450 mg以上，有的甚至達到1000mg。1g鹽(約533 mg)的鈉含量換算的話，每100 g蘇打餅幹含鹽量約1g，不算低。畢竟按照中國的膳食指南，是推薦的。
基於上面提到的蘇打餅幹的營養特點，有朋友認為健康食品可能並沒有想象中那麽健康。當然，它不含任何有害物質，但也沒有必要為了誤認為健康而經常或大量食用。
所以我個人的建議是，蘇打餅幹可以作為偶爾的應急充饑。畢竟可以為身體補充熱量和糖分，但其維生素、礦物質等營養成分太少，不能作為正餐或長期代餐食用，容易造成營養不良，不利於身體健康。
如果非要吃蘇打餅幹，盡量學會看包裝背面的營養成分表，對比選擇那些熱量和脂肪含量低，蛋白質含量高的。同時，有些蘇打餅幹會添加壹些膳食纖維等成分，也可以作為加分項。
但不建議部分特殊人群食用蘇打餅幹，如糖尿病患者、高血壓高血脂患者、部分需要限鈉的腎病患者、減肥人群，原因如上所述，熱量不低、鈉含量高、糖含量高(平均升糖指數為72)、脂肪含量高，部分蘇打餅幹還會添加人造黃油、起酥油等富含飽和脂肪的脂肪，不利於疾病和指數控制。
蘇打餅幹真的養胃嗎？
說實話，我還真見過壹些廠家在宣傳自家的蘇打餅幹時，強調緩解胃酸，養胃的功能。關於這個問題，我想說壹些個人的看法。
因為蘇打餅幹中添加了堿性碳酸氫鈉，確實能在壹定程度上中和胃酸，緩解反酸和燒心，我個人也試過，但效果因人而異。對我來說，有壹點影響，但不是特別明顯。
但是，我們要清楚，蘇打餅幹雖然能在壹定程度上中和胃酸，但這並不意味著它們有養胃的功效，原因有二:
第壹，要達到中和胃酸的效果，不僅可以用蘇打餅幹，也可以用烘焙的普通饅頭片。
第二，沒有研究或證據證明蘇打餅幹可以養胃，或者治療各種胃病，改善胃功能。
第三，很多胃病的發生都與飲食密切相關。第二，合理的飲食習慣和均衡充足的營養是保持和改善腸胃健康的基礎。就像如果妳的胃病是胃黏膜受損，妳需要蛋白質和各種微量元素等營養物質來幫助身體修復胃黏膜。這不是簡單的蘇打餅幹能做到的。
所以我不認同蘇打餅幹養胃的說法，但說它能中和胃酸，緩解反酸也沒什麽錯。