牛尾湯怎麽做？燉牛尾湯食材:牛尾2Kg(水10L，蔥3根，蒜5根)，鹽，胡椒粉，蔥適量。醬油1湯匙，鹽2湯匙，蔥花2湯匙，蒜泥1湯匙，香油1湯匙，胡椒粉少許。
練習:
1.將牛尾切成4-5cm，或者買整塊的時候，在關節之間的軟骨上插壹刀切掉，刮掉外膜，用水浸泡，放血後取出。
2.將牛尾放入沸水中煮壹會兒，然後降低火候，煮3小時左右。做菜的時候把蔥和蒜切成大塊放進去，去掉上面的油和泡沫。
3.熬湯，等牛尾爛了把肉去掉，等湯涼了再把浮在上面的油去掉。將牛肉和調味料混合。
4.再把湯煮開，牛尾加調料煮壹會兒，放在碗裏，放好準備好的蔥花椒鹽面。
白蘿蔔牛尾湯食材:牛尾700g，白蘿蔔400g。輔料:鹽、料酒。
①將牛尾剁碎，用清水浸泡至少6小時。途中記得換水3-4次。
②將泡好的牛尾洗凈，鍋中倒入少許料酒，煮5分鐘。
③瀝幹水分，用溫水沖洗幹凈。將洗凈的牛尾倒入湯鍋中。
4.加入沒過牛尾的開水(多壹點也無妨)；燒開後小火燉3個小時。
⑤3小時後倒入切好的白蘿蔔繼續燉1小時。喝之前根據口味加鹽。
牛尾1益氣填髓的功效與作用
從中醫的角度來說，牛肉是非常好的補中食物，而牛尾含有大量的骨髓，有補精補髓的作用。長期使用可以延年益壽，對骨折、摩傷、疼痛也有很好的治療作用。
2.美麗美麗
牛尾是牛最常運動的部位。這部分肉中的脂肪含量很低，但含有大量的蛋白質，尤其是膠原蛋白，適合女性朋友食用，可以補充大量的膠原蛋白，增強皮膚的彈性和保水性，而且嫩滑有光澤，美容養顏。
3、血
牛尾是壹種很好的滋補食品，可以補氣血，主要是因為它含有大量的鐵離子，可以促進血紅蛋白的合成，生成更多的紅細胞，增加血容量，使血液豐富。適用於貧血人群。
牛尾的功效與作用:牛尾湯的做法
4.補鈣
牛尾湯是牛尾最常見的吃法。牛尾湯鈣離子含量高，有很好的補鈣效果。適用於孕婦、老人和兒童，可預防老年骨質疏松和妊娠骨質疏松，提高骨鈣峰值，促進生長發育。
5.補虛
牛尾具有強筋骨、補虛損、補血的作用，適合於手術後、病後調養的人，氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病的人，眼睛發黃的人。適用於男性陽痿早泄、女性月經不調、性欲減退、腰膝酸軟等腎虛患者。
牛尾的營養價值含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛最活躍的部位，所以它的肉味道最鮮美。同時，牛尾味甘性平，膠質豐富，筋骨發達，風味十足，能補血益精，強身養顏。現代營養學視其為健康營養食品，因其低脂高蛋白，營養豐富。
牛尾營養價值高，適合燉煮。牛尾骨的營養分析:牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾味道鮮美，營養豐富，膠質豐富，風味十足。牛尾煮久了，膠原蛋白會出來，湯也會變濃。
牛尾補骨湯能益氣補鈣，強筋骨。
牛尾湯:以牛尾為主的經典菜品，如牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，在西餐廳的菜單中經常見到，可見牛尾在西餐菜品中占有重要地位。