壹、板栗怎麽切口
1、買回來是板栗，我買回來晾幹了幾天，喜歡幹壹點的甜
2、清洗幹凈
3、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口，
4、鍋內加水燒開，水要多壹點，漫過板栗
5、燒開後加切口的板栗關火
6、蓋上鍋蓋燜5分鐘
7、5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕松把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱。
二、剝板栗的方法
1、生板栗剝開方法壹
(1)只需壹個塑料袋(或塑料飯盒)把栗子壹次放進去10個左右;
(2)擰起塑料袋(扣緊飯盒蓋子)對著妳面前的桌子或者地面(要有足夠的硬度)輕輕摔打5下;
(3)打開塑料袋拿出栗子，就會看到栗子都裂開了口子。用手剝開即可。
生板栗剝開方法二
(1)買回來是板栗，晾幹了幾天;
(2)清洗幹凈後，板栗放到板上面，用刀的後尖切小口;
(3)鍋內加水燒開，放入切口的板栗(水要多壹點，漫過板栗);
(4)加蓋燜五分鐘後，取出，趁熱用手從切口的地方輕松把皮剝掉。(不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱)
2、熟板栗的快速剝法
(1)冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
(2)熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
三、板栗的價值
1、藥用價值
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
2、養生價值
①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。
②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
吃板栗是很多人都喜歡做的事，可是剝板栗卻不是壹件太容易的事，有時候想吃壹個板栗雞可是板栗卻剝不出來，這樣想吃也就吃不了了。所以板栗怎麽切口才好剝，人們研究了很久找到了方法，也就有越來越多的人吃板栗，板栗的吃法也就開始多樣化了。
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