色澤棕黃，味道鮮美。
鍋烤羊肉配料:
配料:羊肉
輔料:蔥、姜、甘草、香葉、花椒、陳皮、肉桂、砂仁、八角。
調料:鹽、料酒、醬油、白糖、香油、水澱粉、糖色。
燉羊肉的制作方法:
1.將羊肉洗凈，切成大塊，放入高壓鍋中，然後依次加入蔥、姜、蒜、料酒、白糖、醬油、鹽，將所有調料用布袋包好，放入鍋中，壓至熟；
2.取出羊肉，放在盤子裏，撒上幹澱粉；
3、坐鍋倒油。當它5成熟時，將羊肉放入油鍋中炸至金黃色，然後從鍋中取出。換刀撒上鹽和胡椒粉就可以吃了。
清真紅燒牛尾的特點:
色澤金紅色，鹹醇，軟爛。
清真紅燒牛尾的配料:
牛尾、香油、料酒、醬油、白糖、甜面醬、澱粉、味精、蔥、姜片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯。
清真紅燒牛尾的制作方法:
將牛尾按關節剁成段，用清水浸泡，放入水鍋中煮透，然後取出洗去血水。鍋內放入香油燒熱，放入大料、蔥、姜、蒜煸炒，放入甜面醬煸炒，加入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾，小火煮至九成熟。取出牛尾放入蒸碗中，再放入鍋中蒸熟。將蒸好的牛尾扣入盤中。用炒勺把湯瀝幹，加入料酒、醬油、味精，水澱粉勾芡，倒入香油，澆在牛尾上。紅燒牛腩特色:
稗子光滑芳香。
紅燒牛腩食材:
原料:牛腩
輔料:土豆、蔥(蔥)、筍幹、姜。
調料:生抽、老抽、鹽、冰糖、清湯、食用油。
紅燒牛腩的制作方法:
1.牛腩洗凈切塊，土豆、蔥、筍分別切段備用；
2.鍋內點火，倒入少許油，加入適量白糖不斷攪拌至糖完全溶解，然後倒入清湯，加入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開後放入牛腩，撇去上面的浮粉，倒入高壓鍋中燜20分鐘；
3.牛蒡煮熟後，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中，壓5分鐘出鍋。
大蒜羊肉的特點:
羊肉的美在於它的原味，鮮香。如果去掉羊肉的膻味，剩下的就好吃了。如果妳喜歡肉制品，妳就是壹個真正的英雄。如果妳能吃羊肉，妳將是壹個真正的英雄。
大蒜羊肉配料:
羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。
大蒜羊肉的制作方法:
①羊肉洗凈，分四塊放入開水中。
(2)將黃醬翻炒，加入醬油、花椒、茴香、鹽調成醬湯，放入羊肉，小火煨至熟。
③雞蛋打散後，將醬熟的羊肉切片，蛋液蘸熱油，切片煎至金黃色。
(4)大蒜剁碎，用油在炒鍋裏炒蒜，加入調料，撒在炒好的羊肉片上。軟爛可口醇厚。獨特的菜肴。
銀芽玉翼配料:
粟裕翅:1兩，火腿絲:1湯匙。
金針菇3兩，銀芽4兩
香菜粉:壹點點
糖:1小勺，醬油糊:半大勺。
鹽:壹點，素:壹點。
銀芽玉翼制作方法:
a、將素玉翅浸泡後撈出備用。切好的素火腿抹上油，撈起備用。
b、將金針菇、素玉翅、素火腿絲放入油鍋中炸熟，然後放入銀芽和調料翻炒均勻，出鍋時放入香菜。
烤羊肉條的特點:
色澤紅潤，羊肉熟爛不膩，味道濃郁。
烤羊肉條的配料:
羊裏脊、醬油、鹽、紹酒、味精、清湯、白糖、蔥絲、姜絲、蒜片、八角、濕澱粉、香油。
烤羊肉條的制作方法:
將羊裏脊肉用冷水浸泡，洗凈，放入開水鍋中，取出洗凈，然後放入湯鍋中煮熟，取出放涼，去掉雲皮，切成長13 cm，厚2.3 cm的條狀，整齊地放入盤中。將炒鍋放入小火，放入香油、白糖、八角，翻炒至白糖變色，放入蔥、姜絲、蒜絲，繼續翻炒，然後放入清湯、醬油、紹酒、精鹽、白糖，倒入羊肉條，大火燒開，再移至小火慢燉。湯到壹半時，選取八角，加入味精和濕澱粉勾芡。全羊湯特色:
這湯又淡又嫩。
全羊湯配料:
心10g，肺10g，肚10g，腎10g，肝20g，清湯500g，羊肉絲10g，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜少許，醬油65433。
全羊湯制作方法:
1.將洗凈的羊肚和肝臟煮熟，切成薄片；羊的心、肺、腎、嘴條都切片。
2.將肉湯放入鍋中，煮沸。先加入原料，熟料鍋打開後再去除浮沫。然後加入洋蔥、姜末、醬油和鹽，將碗煮沸，加入芫荽並撒上胡椒。上菜。
不知道夠不夠。家庭小聚餐差不多夠了。