妳知道怎麽做和餐廳味道壹樣的菜花嗎？花椰菜也就是俗稱的西蘭花。花菜不僅好吃，而且熱量低。妳知道怎麽做花椰菜嗎？下面是我給妳準備的和酒店味道壹樣的菜花幹。希望妳能喜歡並從中學習。
還有餐廳的壹味花菜1和餐廳的壹味花菜。
耗時操作:8分鐘。難度:需要鍋有點難:炒鍋有段時間特別喜歡幹菜花，又脆又香，磕空壹盤也沒問題。因為菜花比較耐放，我這段時間也囤積了不少，經常炒壹盤當晚餐，很飽很享受！看了大家的作品，為什麽還那麽執著的放豆沙？
材料
半個花椰菜(500克)
80克肥五花肉(必須有五花肉而且必須是肥的)
青紅椒1，2(不能吃辣的可以換成美顏椒或者不放)
姜蒜1，4瓣
5根芹菜(根，不是壹根)
料酒50毫升
2克鹽
油耗15ml(半茶匙)
30毫升醬油
用幹鍋煮菜花的做法和餐廳的味道壹樣。
準備好材料，洗幹凈備用。
菜花先分大朵，花用鹽水浸泡10分鐘。分成小花，怕泡出來的農藥從切口進去~
輔料切好，邊泡邊準備。
我用的是鑄鐵鍋，這個還是需要壹些技巧的。為了不粘鍋，我得把鍋燒到冒煙。
然後倒油，不要太多，因為肥肥的五花肉也會把油燒開。
將五花肉放入鍋中。
翻炒半分鐘，然後攤開，燒油。
烹油時將菜花分成小朵。
分完油就差不多熟了
花椰菜罐
除芹菜外的所有輔料壹起放入鍋中。
翻炒3分鐘(不是鑄鐵鍋或者不粘鍋可能會糊，可以邊炒邊撒料酒)，把料酒打圈撒，這樣在鍋邊蒸發會讓食物很香。我用袋子買的。如果是瓶裝的，不要逼我畫圈。
均勻撒鹽翻炒。菜花不好吃，攪拌好了，放調料的時候要小心，不要放滿了鹽，另壹邊沒味道。
加上油耗。
加入醬油
加入芹菜
炒半分鐘。
可以出鍋了。配芹菜超級好！
技巧
不溺水不溺水不溺水！重要的是，如果妳在炒三遍的過程中覺得幹了，就撒料酒，不要加水。芹菜壹定要放，而且要和菜花搭配！別忘了交作業。
還有和餐廳味道壹樣的幹鍋菜花2的主料。
幹紅辣椒(2)、老幹媽醬油(1 ~ 2茶匙)、姜片(3)、菜花(1)、郫縣豆瓣醬(1茶匙)、尖紅辣椒(2)、平菇(5 ~ 6)。
佐料
白糖(1茶匙)、食用油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、生抽(2茶匙)。
炊具
煮鍋、煎鍋
步驟
1，準備食材(還有花椒，青椒，老幹媽醬油)
2.香菇、生姜、菜花切片成花，大蒜剁成泥，蔥切成蔥花，青椒切成片，平菇撕成條備用。
3.鍋中燒開開水，將菜花倒入開水中，撈出約2分鐘，控幹水分。
4.在鍋裏加熱油。油溫熱後，放入幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜炒香。
5.加入郫縣豆瓣醬和老幹媽大豆油，翻炒約1分鐘，然後加入糖和醬油。
6.加入花菜翻炒，上色均勻。
7.加入平菇和香菇，翻炒至熟(約2、3分鐘)。
8.加入適量鹽，將雞精翻炒均勻。
9、裝盤，撒上蔥花。好香、、、(因為沒有幹鍋，我們用砂鍋代替)
食譜介紹
花椰菜營養豐富。幹鍋裏的菜花特別香。多吃就不會胖。家庭成員喜歡它。
技巧
如果妳喜歡吃辣，可以多吃點辣椒。菜花焯水時間不宜過長。太差了，不好吃。口味可以根據個人需要添加。
常識
青椒的功能
1、解熱鎮痛:辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.防癌:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
3.增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒中所含的辣椒素能促進脂肪的代謝，防止脂肪在體內堆積，有利於降脂、減肥和防病。
青椒禁忌
青椒和黃瓜壹起吃，會影響維生素C的吸收，降低其營養價值。