肉末茄子的做法
1.
準備原料，豬肉洗凈，切成肉末。
2.
茄子刀具滾刀塊
3.
將切好的茄子用淡鹽水浸泡十分鐘左右。
4.
將青椒和紅椒切成丁。
5.
將碗汁與醬油、料酒、鹽、糖和水混合。
6.
肉末用姜絲、料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘。
7.
茄子泡好後用手擠出水分。
8.
鍋裏熱油，炒茄子。
9.
將茄子炒至表皮變軟變色，取出備用。
10.
鍋裏留底油，姜蒜在鍋裏爆開。
11.
加入肉末
12.
翻炒肉末以改變顏色
13.
加入炒好的茄子翻炒均勻。
14.
加入青椒和紅椒
15.
倒入壹碗果汁
16.
煮到茄子變軟爛。
簡單的肉沫茄子法？
材料:茄子3個，肉末。
做法:步驟1:茄子洗凈，對半切開，再切成幾刀。第二步:將茄子放入油鍋中炸3到4分鐘，炸熟後撈起。
第二次煎把鍋裏的油加熱，把裏面的水燒幹，直到油不起泡，再把茄子倒出來。這時候可以看到油翻滾的厲害。這壹步其實很重要。第二次煎可以把茄子裏面吸收的油逼出來，但是切記煎的時間不要長，30秒就可以撈出來。
第三步:鍋裏放油，然後放入蒜末，肉末翻炒1分鐘。這樣倒入醬油，倒入炒好的茄子，翻炒幾下，讓茄子沾上醬油，加壹點水，加點鹽，煮開後加點雞精，撒點蔥花即可食用。
肉末茄子的做法
肉末茄子鍋材料:茄子、肉末、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、醋。做法:1，茄子切段，蔥、姜、蒜切末，幹辣椒切圈；2.在切好的番茄條裏放壹些鹽，拌勻腌制壹會兒，直到鹽水用清水沖洗幹凈，用手輕輕掐掉水粉；3.肉末拌料酒和醬油腌制15分鐘；4.燒熱炒鍋，加入植物油。稍熱後放入蔥姜蒜，辣椒圈出香味；5.肉末翻炒至變色，番茄條翻炒；6.拌入醬油、糖、醋和少許水，放入陶瓷鍋中；7蓋上鍋蓋，中火燜5-6分鐘，直到番茄條入味，撒上蔥蒜，蔥蒜上澆壹點熱油。
小貼士:切好的番茄條加點鹽腌制壹會兒，直到鹽水出來，用清水沖洗幹凈，用手壹點點掐掉水粉，然後放油鍋裏翻炒，這樣既省油又能保持好的口感。肉末茄子配料:茄子、肉末、蔥花、油、郫縣豆瓣、料酒、雞精、生抽、醬油:1。茄子洗凈切塊，肉末倒入料酒、醬油拌勻備用。
2.鍋中油加熱至7分熟，倒入肉末翻炒至變色，備用。3.鍋底熱油，放入2勺郫縣豆瓣至香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火煨至茄子變軟。
4.倒入炒好的肉末，加入少許醬油和少許雞精，翻炒1分鐘，最後撒上蔥花即可食用。
誰知道肉沫茄子的做法！
肉末茄子的做法:1。茄子洗凈，去頭，切成長條。在皮膚兩側剪兩排花，不要剪掉...2.將切好的茄子在清水中浸泡壹個小時，妳會看到水變黑了...如果有微波爐，可以用高火打3分鐘，否則就算了。3.鍋燒熱，放壹勺油，炒茄子。茄子煮的時候很油。將所有茄子條煎至兩面松軟金黃。4.用醬油和少許生粉稍微腌壹下肉末。切兩片蒜和壹點蔥花。5.在熱鍋裏加熱油。這次可以多加壹點油。加入蒜末，稍微炒壹下。喜歡吃辣的，就把肉末放進去炒。加入半碗水，輕輕攪拌均勻，蓋上蓋子燉2分鐘...6.生粉、少許醋、雞精拌勻，倒入鍋中，攤薄，拌勻，出鍋，撒些蔥花...小貼士:茄子比較油，可以多放點油；茄子剛下鍋裹油看起來很幹，看不出油。茄子只要煮壹會兒，油自然會流出來。不要加油，不然看起來太油膩了！。
肉末茄子怎麽做？
材料:茄子300g，青椒1，紅椒1，雞胸肉100g，豆瓣醬2大勺，醬油半大勺，紹興酒2大勺，糖1大勺，醋半大勺，蔥、姜片、蒜片各少許，鹽、胡椒粉、蒜片。特色色:成品菜的口感和顏色都很好。練習:1。茄子洗凈，切成兩半，再切成4厘米長的段，每段三四刀，兩端連在壹起；青椒、紅椒去蒂去籽，洗凈，切成小塊。
2.雞胸肉切片，用1大勺紹酒、1大勺油、半大勺水澱粉、雞蛋清、少許椒鹽腌制10分鐘。
3.用紹興酒1湯匙、糖1湯匙、雞粉、水3湯匙、生抽半湯匙、醋、水澱粉調成醬備用。
4.炒鍋燒熱，放入適量油，依次放入茄子、青椒、紅椒、雞片，用油滑動，撈出瀝幹備用。
5、炒鍋再次大火，爆香蒜片，撈出蒜片，加入1大勺油和豆瓣醬，炒香蔥姜，放入過油的幾種材料和蒜片，倒入勾芡醬，翻炒均勻，淋少許香油，起鍋。營養價值:茄子——茄子在中國已有2000年的栽培歷史。茄子是壹種草本植物，其產物是漿果，是茄科植物茄子在夏季和秋季的果實。所有茄子食譜和菜系:雲南菜——雲南菜就是雲南菜。雲南省位於中國西南邊陲，以富饒美麗而聞名。被譽為“植物王國”和“動物王國”。所有雲貴菜
肉末茄子怎麽做？
材料:茄子300g，青椒1，紅椒1，雞胸肉100g，豆瓣醬2大勺，醬油半大勺，紹興酒2大勺，糖1大勺，醋半大勺，蔥、姜片、蒜片各少許，鹽、胡椒粉、蒜片。
特色色:成品菜的口感和顏色都很好。練習:1。茄子洗凈，切成兩半，再切成4厘米長的段，每段三四刀，兩端連在壹起；青椒、紅椒去蒂去籽，洗凈，切成小塊。
2.雞胸肉切片，用1大勺紹酒、1大勺油、半大勺水澱粉、雞蛋清、少許椒鹽腌制10分鐘。3.用紹興酒1湯匙、糖1湯匙、雞粉、水3湯匙、生抽半湯匙、醋、水澱粉調成醬備用。
4.炒鍋燒熱，放入適量油，依次放入茄子、青椒、紅椒、雞片，用油滑動，撈出瀝幹備用。5、炒鍋再次大火，爆香蒜片，撈出蒜片，加入1大勺油和豆瓣醬，炒香蔥姜，放入過油的幾種材料和蒜片，倒入勾芡醬，翻炒均勻，淋少許香油，起鍋。
營養價值:茄子——茄子在中國已有2000年的栽培歷史。茄子是壹種草本植物，其產物是漿果，是茄科植物茄子在夏季和秋季的果實。
所有茄子食譜和菜系:雲南菜——雲南菜就是雲南菜。雲南省位於中國西南邊陲，以富饒美麗而聞名。
被譽為“植物王國”和“動物王國”。全是雲貴菜。