食物口感，與健康密切相關，盡管現在大家的生活質量越變越好，可是也有許多不良飲食習慣或者方法，導致很多人愈來愈不衛生，有壹些食物若是在烹制環節中，不能確保安全，就會發生爆炸事故，甚至還會嚴重危害到人身安全。
紫薯是壹種比較常見的食物，大家都喜歡吃，它不僅營養成分又美味。 但很多人把紫薯放到烤箱裏烤著吃，或者把它放到微波爐裏面烘著吃時，忽然間就炸掉！這個案例在網絡上傳出之後也是導致了非常大的震驚和異議！原因有以下幾點：
1、烤箱錯誤操作。
現在大家用烤箱已經非常普遍了，但如果不正確應用烤箱還可能會引起發生爆炸。 視頻裏是因為烤箱錯誤操作導致的發生爆炸。 由於使用烤箱時，紫薯與空氣不碰，而氣體是由發熱管與食物觸碰造成熱量。 因此當紫薯與空氣觸碰時間太長時，就會產生空氣氧化、幹裂和形變。
2、烤紫薯的溫度太高。眾所周知，烤箱是壹種加溫器材，而紫薯是壹種甘薯，必須放到壹塊固定不變的地方去燒熟。 假如放進烤箱內燒熟後把它取出，置放時間太長，溫度太高，甘薯的薯肉受熱變形時，其內部結構壓力太大，容易產生發生爆炸。 有壹些人使用微波爐來烤紫薯、烤蛋糕這些。 但是有的時候大家都把紫薯放到烤箱裏開展烤制，紫薯太熱，很有可能裏邊的薯肉組織都還沒受熱變形，裏邊產生汽體曬出了工作壓力，這將會發生爆炸事故了。
3、紫薯還沒有完全爛熟。
未燒熟的紫薯此外，我們都知道，食物在燒熟後，無法完全爛熟，或是溫度無法達到，這也會增加爆的風險性。 如果這個時候，有壹些人將紫薯放到微波爐裏面，加溫了壹段時間，但溫度並沒做到預料的強的情況下。 此刻紫薯可能就產生壹些有害物，甚至造成人生命威脅。 之上三點全是大家所以為的由於紫薯並沒有燒熟而造成的爆炸原因。 所以，不可以只是持續高溫這壹個要素便去分辨紫薯是否合適烤著吃。
?4、烤制的時間太長。
還沒有完全熟透的紫薯直接在烤箱取出若是在烤箱內烤紫薯，時間太長，紫薯表層細胞是很容易發生化學作用，也會產生很多氣體。 這種汽體還會繼續不斷向擴散，從而引起爆！以上就是關於引起紫薯爆炸的原因，在看完這個視頻後，妳應該知道這個東西在烤箱裏烤制時，是不便用微波爐去加熱！由於那樣的話，紫薯的體細胞都被破壞，裏邊氣體是非常容易揮發掉的！
什麽食物非常容易”炸“？
煎炸食物：油炸食品有許多類型，炸薯片、炸雞排、炸香腸、煎炸水晶湯圓、脆麻花、油炸雞柳、油炸薯條、薯條糕、炸雞排等。 這種食物因為看上去是植物油脂遮蓋，內部結構是小麥面粉或是木薯澱粉等偏厚的澱粉制品，因此比油炸食品更容易炸。 但油炸食品也是油炸食品最主要的壹個加工工藝，也會增加食物中油脂食物中碳水化合物的成分；提升食物中鈉含量；提升食物容積造成澎漲；此外煎炸環節中也會帶來有害物質。 因此煎炸食物也會增加健康風險，因為我的身體身心健康，壹定要註意好油炸食品。?
總結或建議：
1、油炸食品高溫下也會產生致癌物，並且發熱量非常高，容易導致人長胖。 人體的消化系統軟件主要依靠胃黏膜來消化吸收食物中營養的，這就導致在高溫下下，食物中營養物質會產生變化、導致消化不好。 假如食物含有致癌物質（例如聚丙烯酸那在高溫下下，聚丙烯酸便是致癌物質。 並且持續高溫會讓蛋白造成凝結，因此煎炸環節中也會帶來致癌物。 這種食物壹般會用煎炸技術性，那樣所產生的致癌物質也是很高的。 盡管油炸食品有許多優勢，不過這些優勢針對人體身心健康而言反倒沒有好處。
比如高脂、膳食纖維素豐富多彩、熱量高這些就很容易造成肥胖癥，而長期吃這類食物會引起身體代謝工作壓力，並直接影響中樞神經系統及其代謝平衡作用。 這食品類還很容易讓人得了大腸癌或其它癌病。 2、煎炸食物易引起身體攝取過多植物油脂，假如掌握不好攝取量就會造成肥胖癥。 此外煎炸食物發熱量很高，要是攝取過多脂質，那樣很容易造成肥胖癥，對我們的身體也會導致危害。 與此同時油炸食品由於持續高溫煎炸加工工藝而出現致癌物質，常常吃壽司和吃油炸食品也容易造成直腸癌這些癌癥高發。 為了和家人身體健康，不建議吃油炸食品。 此外油炸食品糖份還是比較高的，應當盡量減少吃或少吃點。?3、油炸食品多見深咖啡色或褐黑色光亮的液態，看上去比較誘惑。 不過這些光亮油都帶有許多對人體健康有危害成分，比如聚丙烯酸。 據調查油炸食品的亞硝酸鹽含量，超過300mgkg時，是能夠造成人死亡的，它也會引起身體心腦血管疾病的現象。 這種光亮油帶有許多不飽和脂肪，很容易引起身體肥胖癥，還會繼續提升得癌風險性。
此外亞硝酸鈉還帶有致癌物亞硝酸、苯系物、重金屬超標等有害物質。 亞硝酸鈉和重金屬超標進入體內後轉化成有害氰化氫、亞硝酸等成分後也會導致人中毒乃至身亡。 但是現在大家也是格外小心觸碰這類食物了。防止食物”炸“的幾個建議：
要知道油炸食品不但味兒濃醇松脆，並且含有大量植物油脂，人們常說的油炸食品實際上是指油燒後形成的壹種化學物質，含有大量飽和脂肪、反式脂肪和碳水化合物等發熱量非常高的食物。 所以就算特別好吃也別服用過多。 還有壹些油炸食品也挺不衛生，盡管他們能夠滿足我們自己的身在其中，可是需要註意的是絕對不能服用太多。
這種油炸食品中含有大量植物油脂，假如服用過多不但不益於身心健康還有可能引起心腦血管病或肥胖癥等病癥。 因此我們在選購這種炸食品類或者油炸食物時應選擇壹家著名店家與品牌。 此外像壹些含有油脂食物也要避開！1、油炸食品油炸食品在設計的時候需要加上大量油，而且很多油在加熱還會產生壹種致癌物質聚丙烯酸。 這是壹種致癌物質，對身體健康有非常大的傷害。 這類化合物很容易引發疾病的造成還可能危害身心健康。
2、飲品等目前市面上的易拉罐上都有大量植物油脂，畢竟在制作飲料時常常會用到壹些食用油開展拌和。 當礦泉水瓶放進火上加溫時，植物油脂就會被刷出去。 並且易拉罐裏還會繼續放進很多水開展拌和，這種水水分含量非常高，將易拉罐裏的水倒出來時，水會到陶罐裏滾翻進而飲品壹瞬間發生爆炸事故。 很多人都會看到壹些不良商家節省成本發布壹些含有廣告宣傳成分飲品、點心、飲品等。 因此我們壹定要註意食品安全、控制好自己壹天中攝取飲品和點心等量。