糖醋丸子怎麽做又好吃又簡單

材料

豬肉餡、幹澱粉、0.5蛋清、姜粉、鹽、植物油、蔥花、醬油、料酒。

工作方法

1.糖醋汁做法:白糖醋少許醬油(只需幾滴顏色更濃)、鹽、蒜和蔥花、涼水。

2.做糖醋汁就是在鍋裏留壹點油，把原料放在碗裏，等鍋熱了再把汁倒出來，也是時候調壹下汁幹了的味道。等汁有點粘的時候，就把肉丸倒回鍋裏，用汁包好。

3.肉餡用幹澱粉、雞蛋清、姜粉、鹽、蔥花、醬油、料酒混合，加壹點冷水，使肉餡稍微濃壹點，但不要像餃子餡。

4.將肉餡放入冰箱冷藏20-30分鐘，肉丸更容易成型。在小鍋裏放壹些油，直到七八成熱(就是把壹根筷子放在油裏，筷子周圍會有小氣泡)。把肉做的丸子放進鍋裏，煎成金黃色。

5.把肉丸拿出來，放在有廚房紙巾的盤子裏。

技巧

1.丸子不用炒很多，用比較小的鍋就可以了，油可以覆蓋整個鍋底。煎的時候要不停的翻動肉丸，這樣才能煎的均勻。肉餡裏放壹點醬油，可以去肉腥味。蒜放在糖醋醬裏會更香。2.在肉餡裏放壹些荸薺碎，讓丸子更爽口。

糖醋丸子的方法二，

材料

豬肉餡(牛肉餡也可以)鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥、姜、色拉油、香油、少許醬油、壹個雞蛋、壹瓣蒜、澱粉。

工作方法

1.先把肉餡(豬肉牛肉都可以)放入碗中，然後加入蔥花、色拉油、少許香油、鹽、胡椒粉、花椒粉、少許醬油、少許澱粉和壹個雞蛋拌勻。

2.鍋裏放適量油，把肉餡搓成小球，煎成金黃色取出。

3.在另壹個鍋裏，放入白醋、糖、澱粉、蒜末、少許水，小火加熱攪拌，直到出現半透明的汁液。將肉丸放入鍋中，輕輕攪拌。

4.把它放在盤子裏。

5.放壹片芫荽葉或綠色蔬菜。

糖醋丸子的做法3

材料

豬肉丸200克、黃椒片50克、紅椒片50克、青椒片50克、洋蔥片40克、蘋果片30克、番茄醬3湯匙、白醋3湯匙、鹽少許、糖2湯匙。

工作方法

1.取鍋，倒入適量油燒熱，放入豬肉丸炒2分鐘左右，取出備用。

2.另起鍋，加入1湯匙油燒熱，放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片、青椒片略炒。

3.在做法2的鍋中加入番茄醬稍微翻炒，然後加入水和剩下的調料翻炒均勻。

4.將1制作的丸子、2制作的材料和蘋果片放入3制作的鍋中翻炒，加入少許白粉勾芡，即可食用。

糖醋丸子的做法4，

材料

1包幼丸，青椒40克，紅椒40克，菠蘿2個，洋蔥1/2個，大蒜2瓣，糖醋醬3包，白粉水少許。

工作方法

(1)將所有材料洗凈，青椒、紅椒切成菱形切片，菠蘿切片切成4小塊，洋蔥切段，大蒜搗碎備用。

(2)將幼丸放入油鍋中炸壹會兒，然後撈出瀝幹油，鍋內留少許炸好的香蔥和蒜。

(3)然後將青椒片、紅椒片、菠蘿放入鍋中翻炒片刻，再加入糖醋醬和藥丸拌勻，最後加入少許白粉水翻炒至稀即可。

糖醋丸子的方法五

材料

150g碎豬肉、2個荸薺、2個小蔥、8g姜、1個蒜、1大勺枸杞、1個綠菜花、a. 1小勺料酒、1個鹽。

工作方法

1.肉末切塊後，備用。

2.取1根蔥和4克姜切碎備用。

3.再將1根小蔥切成小塊；大蒜、紅椒和剩余的4克姜切成小塊；枸杞用溫水浸泡備用。

4.取壹鍋水燒開，菱角洗凈，放入水中焯至熟，冷水浸泡後切碎備用。

5.將花菜洗凈，切成小塊，放入第三種方法的熱水中焯壹下，直到熟。

6.將方法2的蔥花和姜末加入方法1的豬肉中，加入調料A，拌勻備用。

7.起油鍋，將油加熱至140℃左右，然後將第六步的肉末揉成小球，放入油鍋炸至金黃色，取出待用。

8.取另壹口鍋，加入2湯匙油燒熱，然後加入方法3中的蒜片、紅辣椒片、姜片炒香。

9.第三法加入枸杞，用白粉水勾芡，第七法加入丸子，攪拌均勻，上桌，第五法用菜花片裝飾。