金銀花
金銀花能清熱解毒，治外感發熱咳嗽。制成涼茶，可防暑感冒。“凡是夏天感冒發燒喉嚨痛的人，都要用金銀花泡茶，經常喝，有清熱的作用。
荷葉
《滇南本草》說:“荷葉清風熱之首。”《本草續誌》也說:“清涼解暑，止渴生津，解暑。”因此，在炎熱的夏季，用荷葉代茶煎水，經常飲用是最合適的。
鑄造
性涼，味辛，有疏風散熱，利咽之功。《本草綱目》說:“薄荷，辛能散，涼能清利，專治祛風熱。”適合風熱感冒、頭痛、目赤咽痛的人，泡茶喝。菊科植物
特別適合炎熱的夏季飲用，具有疏風清熱、明目解毒、祛暑的功效。夏季感冒者，用開水沖泡白菊花5克，不要喝茶。
橄欖
具有清肺熱、利咽化痰的作用，特別適用於感冒引起的咽喉腫痛者。民俗用鮮橄欖3~5個，劈開，鮮蘿蔔半至1個(紅白均可)，開水代替茶水。古人稱贊為“青龍白虎湯”，對風火咽喉腫痛頗有治療作用。
甘薯
可生津止渴，可用於烹飪或吐痰。《陸川本草》記載:“生津止渴，治發熱口渴。”適用於風熱感冒，發熱，口幹，頭痛，煩渴。
梨樹
性涼味甘，能生津，清熱化痰。適用於風熱感冒、發熱、口渴、咳嗽、黃石，可隨意食用。習慣風熱感冒咳嗽的人，用1生梨，洗凈切碎，再用冰糖燉。
小紅蘿蔔
具有清熱解毒、止咳化痰的作用，特別適用於風熱感冒引起的咳嗽多痰者。民間蘿蔔(紅蘿蔔更好)洗凈，去皮，切成薄片，放入碗中，放上2~3勺麥芽糖，放置壹夜，即有溶解的蘿蔔糖漿，有很好的止咳化痰作用。
綠豆
有清熱解暑功效的人，炎熱的夏天有風熱感冒，最好吃。《本草顏回》中說:“綠豆能清熱消暑，潤燥清熱，清熱解毒。”民間還經常用綠豆湯治療大熱天的感冒。胖大海子
味涼、甘、淡，能清熱利咽。清代名醫張首義說:“胖大海善宣肺氣，能泄皮毛，風邪閉於外，無論寒熱，為主宰。”取兩片，開水代替茶水。
大蒜
性溫，味辛，《本草補》中指出:“大蒜性熱性好，多用於夏季月份。”《本草綱目》也說:“暑食可解暑”。《食中藥方便方》介紹:“感冒頭痛鼻塞，惡寒發熱:蒜、蔥、姜等份，湯溫汗服。”
菜豆
性平，味甘，有清熱燥濕之功。中醫認為，暑熱多濕，尤其是夏季雨季時間長，最容易引起暑濕感冒、發熱、嗜睡、嘔吐腹瀉等。宜用扁豆或用扁豆花烹調。綠豆湯，綠豆是夏天最適合清熱解毒的飲品。夏天很多家庭都喜歡在家煮點綠豆湯。綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒後飲用食物或藥物，還可排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒、斑疹等也有壹定療效。研究還發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸、鈣、鐵、磷，可以補充新陳代謝中消耗的營養物質。西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿熬制而成，黃紅相間，美觀可口，是最理想的滋補品。夏天做番茄雞蛋湯，最好先用油炒番茄，這樣更有利於番茄中脂溶性營養成分的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病和前列腺癌有奇效，還具有保護心血管系統、延緩皮膚衰老、增強免疫力的作用。老鴨湯，夏天的時候喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又能消除暑熱帶來的不適。中醫認為，老鴨性平，味甘鹹，能滋陰養胃。《名醫錄》說“補虛除熱，調和臟腑，利水道”；根據《息生飲食譜》，它“養五臟之陰，清虛勞之熱，補血利水，養胃生津，止嗽止痙”。蘿蔔煮老鴨滋潤可口，滋陰養胃，消食化滯，潤腸通便，是夏季家庭保健的美味湯品。
材料:蘿蔔1000克，瑤柱4幹，蜜棗2枚，陳皮10克，老鴨1只，瘦豬肉100克，生姜4片。
做法:把以上東西洗幹凈。蘿蔔全部去皮切塊，泡幹貝，蜜棗去核，陳皮去瓤，老鴨去臟尾，切塊，沸水汆燙片刻，洗凈(即“飛水”)。鍋中放入瘦肉和姜，加入3000毫升水，用武火煮2小時，加鹽調味。夏天天天熱的冬瓜湯，很多人吃起來都不香。這時候清淡的冬瓜湯往往是家庭主婦的首選。冬瓜是我國夏秋季節的重要蔬菜之壹，在夏季反季節中發揮著重要作用，全國各地均有栽培。吃的時候先削皮，去掉果肉再洗。冬瓜含糖量低，含水量高，能促進利尿消腫，清除體內多余堆積的脂肪，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓、肥胖癥患者有很好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量低，也是腎病、水腫病患者的理想蔬菜。蘑菇湯，蘑菇湯特別適合食欲不好的夏天吃。既能補充人體夏季所需的營養，又能化痰開胃，提高機體的消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇被稱為對人體最有益的“三大食用菌”。這些可愛的蘑菇不僅營養豐富，而且有助於減肥和燃燒脂肪。鯉魚湯，目前很多地方都是黃梅天或者桑拿天。專家建議，夏季高溫天氣喝點鯉魚湯，可能有助於健脾、開胃、利尿、消腫。鯉魚具有獨特的食療作用，適用於咳嗽、腎炎、水腫患者。吃鯉魚的時候可以加入壹些去濕的食材壹起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白。咳嗽的時候可以用鯉魚和少許川貝壹起煮湯止咳平喘。紅豆鯉魚湯是緩解腎炎水腫的經典食療方劑。兩者同食，可增強利尿消腫的功效。絲瓜湯，建議妳夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易上火。心火從腎燒起，絲瓜湯是補腎的，喝絲瓜湯可以去心火。另外，絲瓜是涼性食物，有疏通經絡、活血化瘀、涼血解毒的功效。女性要多吃絲瓜，因為絲瓜有強大的美容護膚功能，還能防治壹些婦科疾病。絲瓜的瓜肉，清腎降火。所以非常適合陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人吃絲瓜。還有便秘的人，吃絲瓜有利於通便，預防痔瘡。絲瓜性寒，所以吃法有講究。怎麽吃？可以喝絲瓜蛋花湯。因為雞蛋性溫，還能補氣。炒絲瓜的話，最好放點蒜。利用大蒜的熱量來中和絲瓜的寒氣。