問題二：怎麽樣可以去除幹貝的腥味 粥底就不多說了。對於幹貝需要說明壹點，就是要把幹貝提前用溫水泡上壹個晚上，裏面加壹點點糖，不要很多，起到提鮮味的作用。泡好後，將幹貝腰身上的壹小塊枕肉去掉，因為這個肉咬不動，也可以將這肉收集起來用來煮湯，煮完湯後棄去不要，只留鮮味。
將發好的幹貝和濾凈的原汁，加少許料酒，放壹塊姜片入蒸鍋再蒸制15分鐘左右，讓其再次漲發，取出再濾幹凈湯汁，這個湯汁可以炒菜或是加到粥裏，很鮮的，不要丟棄。等到粥底快要熬好時，將處理好的幹貝撕成絲，撒到粥裏，熬至粥濃稠，再撒些蔥花、鹽、少許雞精，用香油調味就行，也可以根據個人口味調入鮮味汁
問題三：幹貝怎麽去腥煮稀飯 1、將幹貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸幹貝的水留用。
2、將豬肉洗凈抹幹，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3、把兩種米壹起洗凈，放入器皿內，再將幹貝、豬肉、姜放入器皿內，加入3杯熱水攪勻（包括浸幹貝之水），加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔，以免粥水溢出。
4、改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。
問題四：怎麽做幹貝粥？怎麽去腥味？ 材料
材料白米1杯，幹貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、幹貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、幹貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸幹貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整只雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
問題五：幹貝怎麽去腥 您好，這個問題我來回答您！
壹般幹貝不用去腥，清水發就可以，換清水後上屜蒸10分鐘就好！
如幹貝腥味太大，您可以帶鮮姜片蒸！！
希望我的回答能夠幫助到您，祝您成功！
問題六：瑤柱的腥味怎樣去除 這是瑤柱獨有的味道，不能去除！在選購瑤柱時盡量選擇鮮味果種，不要買只有鹹味果種。
問題七：幹貝粥怎麽做才會不腥 材料
材料白米1杯，幹貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、幹貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、幹貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸幹貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整只雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
問題八：幹貝怎麽做好吃，不腥 主料
幹貝
適量
白菜心
200g
輔料
料酒
適量
鹽適量
摻奶高湯
1碗
水澱粉
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.姜切片，蔥切段，白菜心切瓣，去尾葉。
2.鍋入小半鍋開水，倒入白菜心，煮至斷生，撈出。
3.幹貝用熱水浸泡十分鐘，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，蒸軟，取出。
4.鍋入油，下入蔥段、姜片爆香，倒入摻奶高湯，煮開，撈出輔料，下入白菜心，倒入幹貝，淋入料酒，放壹勺鹽，煮開，淋入適量水澱粉，拌勻，即可
問題九：買了幹貝，不知道怎麽折騰。貌似腥味很重，想要煮幹貝粥。最簡單有效的除腥方法是什麽。 少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘；加糖, 適量的姜片、蔥段、料酒以及清水泡,蒸 30分鐘就夠